松子的種類 松子知識大全

松子(zi)是松樹的(de)種(zhong)子(zi)，又稱海(hai)松子(zi)。松子(zi)含脂肪、蛋白(bai)質、碳水化合物等。松子(zi)既是重要(yao)的(de)中藥，久食健身心，滋(zi)潤皮膚，延年益壽，也有很高的(de)食療價值。

松子(zi)的(de)種類 松子(zi)知(zhi)識大全(quan)

一、松子種(zhong)類

目前國內松子(zi)主(zhu)要分為(wei)兩種，東北松子(zi)和巴西(xi)松子(zi)。雖然同為(wei)松子(zi)，但是營養價(jia)值和形狀(zhuang)上有著本質的區別。

1、巴西松子

巴西松(song)(song)子(zi)仁具有很高的營(ying)養和(he)藥用價值，它幾乎包括人體必(bi)需的多種營(ying)養。現代醫學研(yan)究表明，松(song)(song)子(zi)仁中(zhong)的脂(zhi)肪(fang)成分是油(you)酸，亞油(you)酸等(deng)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，具有防治(zhi)動脈硬化的作用。經(jing)常吃它，有防止膽(dan)固醇增高而(er)引起的心血管(guan)疾病的功能(neng)。

松子仁(ren)中所(suo)含的磷,對腦(nao)和神經系統都有裨益(yi)，并能補(bu)五臟、補(bu)虛(xu)損、白潤皮膚(fu)、益(yi)智(zhi)力。

巴西(xi)松子：是選(xuan)擇巴西(xi).巴基(ji)斯坦、阿富汗產地出產的(de)(de)純天然優質原料，經(jing)過精(jing)心挑選(xuan)、采用傳(chuan)統的(de)(de)工藝、引(yin)進科學的(de)(de)加工技術。巴西(xi)松子具有特殊的(de)(de)香、松、酥的(de)(de)口味和豐富的(de)(de)營(ying)養成份，長期深(shen)受消費者的(de)(de)歡迎(ying),是高檔休閑(xian)食品。

松(song)子的種(zhong)類 松(song)子知(zhi)識大全

2、東北松子

東(dong)北松(song)(song)子(zi)也稱東(dong)北紅(hong)(hong)(hong)松(song)(song)子(zi)。紅(hong)(hong)(hong)松(song)(song)子(zi)為松(song)(song)科植物紅(hong)(hong)(hong)松(song)(song)的種子(zi)，又名海松(song)(song)子(zi)。　植物形(xing)態：紅(hong)(hong)(hong)松(song)(song)為常綠大(da)喬木，樹(shu)皮(pi)灰褐色(se)(se)，鱗(lin)片開裂。小枝(zhi)暗褐色(se)(se)，密生銹褐色(se)(se)茸毛。葉針形(xing)，5針一束(shu)，粗硬，長(chang)8-2厘(li)米(mi)(mi)。雄花序(xu)(xu)圓球(qiu)狀(zhuang)，密集成穗(sui)狀(zhuang)，呈紅(hong)(hong)(hong)黃色(se)(se);雌(ci)花序(xu)(xu)有長(chang)柄。球(qiu)果大(da)，卵(luan)狀(zhuang)長(chang)圓形(xing)長(chang)9-14厘(li)米(mi)(mi)，徑6-8厘(li)米(mi)(mi)。種子(zi)卵(luan)狀(zhuang)三角形(xing)，紅(hong)(hong)(hong)褐色(se)(se)，長(chang)1.2-1.8厘(li)米(mi)(mi)，寬0.9-1.6厘(li)米(mi)(mi)。花期5周，果期10-11月。

松(song)籽為(wei)名貴(gui)樹種(zhong)(zhong)紅松(song)的種(zhong)(zhong)子(zi)。主要(yao)分布于我國的東北(bei)長白山和(he)小興安(an)嶺林區(qu)，屬國家(jia)一級瀕危(wei)物種(zhong)(zhong)，野生紅松(song)需(xu)生長50年后方開(kai)始結籽，成熟期(qi)約兩年。因此極(ji)為(wei)珍貴(gui)。

紅(hong)松(song)果(guo)實的內仁，主產(chan)于長白(bai)山和(he)(he)小興安嶺。紅(hong)松(song)生(sheng)長在緯度40-45度之(zhi)間，朝鮮(xian)，俄(e)羅斯，及歐洲少(shao)數(shu)國家略有出產(chan)，但數(shu)量極(ji)少(shao)。由成(cheng)熟的松(song)果(guo)經(jing)機械和(he)(he)人工加工而(er)成(cheng)。成(cheng)品(pin)要(yao)求籽仁飽滿，顏(yan)色白(bai)潔(jie)，無傷殘痕跡，味道(dao)清(qing)香可(ke)口(kou).　成(cheng)分(fen)：每百克(ke)松(song)子(zi)仁中含蛋(dan)白(bai)質16.7克(ke)，碳水化合(he)物9.8克(ke)，脂(zhi)肪(fang)63.5克(ke)。松(song)子(zi)的脂(zhi)肪(fang)大部分(fen)為油(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)酸(suan)等不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)組成(cheng)。還含有鈣78毫克(ke)、磷(lin)236毫克(ke)、鐵6.7毫克(ke)等成(cheng)分(fen)。

功效：松(song)子性溫味甘。具有養(yang)陰、熄風、潤(run)(run)肺、滑腸等(deng)功效。治風痹(bi)、頭(tou)眩、燥咳、吐血、便秘(mi)等(deng)病(bing)。《日華子本草》載“逐風痹(bi)寒(han)氣，虛(xu)羸少氣，補不足(zu)，潤(run)(run)皮膚，肥五臟。”《玉楸(qiu)藥解》載“潤(run)(run)肺止咳，滑腸通便，開關逐痹(bi)，澤膚榮毛。”可見(jian)常食松(song)子能延(yan)年，美(mei)容(rong)。凡脾虛(xu)便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。

三、藥理作用

松(song)子(zi)油為不飽(bao)和脂肪酸，有抑制家兔實驗(yan)性主動脈粥樣硬(ying)化的作用。

松子(zi)(zi)的種類(lei) 松子(zi)(zi)知識大全

家兔灌胃給予海(hai)松子油(you)10ml/只（相當于生(sheng)藥海(hai)松子仁(ren)5.5g/kg）可以防(fang)治同時(shi)喂飼膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)所致的(de)主(zhu)動脈病變(bian)，使主(zhu)動脈粥樣斑塊(kuai)占主(zhu)動脈總面積的(de)百分率，由(you)單(dan)飼膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)的(de)34.20%降至20.32%；而且使動脈硬(ying)化的(de)病變(bian)程(cheng)度減輕(qing)。但降低膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)作(zuo)用不明(ming)顯；還能升高血清總脂含(han)量，這可能是(shi)不飽和脂肪酸能與膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)結合(he)成酯，后者(zhe)容易(yi)；轉運、代謝(xie)和排泄。海(hai)松子粗提物體外溶(rong)石(shi)實驗表明(ming)：海(hai)松子對(dui)(dui)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)及含(han)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)量較(jiao)(jiao)多的(de)混合(he)型膽(dan)(dan)(dan)石(shi)有較(jiao)(jiao)好(hao)的(de)溶(rong)化和溶(rong)解作(zuo)用，所剩(sheng)顆(ke)(ke)粒較(jiao)(jiao)小較(jiao)(jiao)少；對(dui)(dui)含(han)膽(dan)(dan)(dan)色素量較(jiao)(jiao)多的(de)混合(he)型結石(shi)溶(rong)解時(shi)間延長，所剩(sheng)顆(ke)(ke)粒較(jiao)(jiao)多較(jiao)(jiao)大(da)；對(dui)(dui)但色素結石(shi)不溶(rong)。

四、食療價值(zhi)

1．祛病強身，促進生(sheng)長(chang)發育松子中富含不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，如亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻油酸(suan)等，這些(xie)類(lei)脂(zhi)是(shi)人體多種組織細(xi)胞(bao)的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分，也是(shi)腦(nao)髓和(he)神經組織的(de)(de)主要成(cheng)分。多食(shi)松子能夠促進兒童(tong)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育和(he)病后身體恢復。

2．軟化血管(guan)，防病延年松子中(zhong)所含(han)的(de)(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)大(da)量礦(kuang)物(wu)質如(ru)鈣、鐵、磷等，一(yi)方面能(neng)夠增強血管(guan)彈性，維護毛(mao)細血管(guan)的(de)(de)正常(chang)狀態，降低血脂，預防心血管(guan)疾病；另一(yi)方面，能(neng)給機體組織提供豐富的(de)(de)營養(yang)成分，強壯筋骨，消除疲勞(lao)，對(dui)老年人(ren)保健有(you)極大(da)的(de)(de)益處。

3．潤(run)膚澤(ze)顏，烏發美容(rong)松仁富含油脂和(he)多(duo)種(zhong)營養(yang)物(wu)質，有(you)顯著的辟谷充(chong)饑作(zuo)用，能(neng)夠滋潤(run)五臟(zang)，補益氣血(xue)，充(chong)養(yang)肌增，烏發白(bai)膚，養(yang)顏駐容(rong)，保持健(jian)康形(xing)態，是良(liang)好的美容(rong)食品。

4．潤(run)腸(chang)通便(bian)，松仁富含(han)脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞(ya)油酸酯，能潤(run)腸(chang)通便(bian)緩瀉而不傷正氣(qi)，對老(lao)人體虛便(bian)秘，小兒(er)津虧便(bian)秘有一定的食療作用。

松子的(de)種類 松子知識大(da)全

松子中(zhong)的磷和(he)錳含量豐富，對大腦(nao)和(he)神經有補益作用，是學生和(he)腦(nao)力勞動者的健腦(nao)佳品，對老年癡呆也(ye)有很好(hao)的預防作用。

松(song)子(zi)中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等(deng)。

松子(zi)具有(you)抗衰(shuai)老作用。

松子含有豐富的(de)(de)維生(sheng)素E，是一種很(hen)強(qiang)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑(ji)，能起抑(yi)制細(xi)胞內和(he)細(xi)胞膜上的(de)(de)脂質過氧(yang)化作用(yong)，保護細(xi)胞免受自由基的(de)(de)損(sun)害。從(cong)而保護了(le)細(xi)胞的(de)(de)完整性，使細(xi)胞內許多重要的(de)(de)酶保持正常功能。

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