一、哪(na)些人不能吃(chi)豆(dou)腐

1.老年人

無論(lun)是豆(dou)腐還是其他的(de)(de)豆(dou)制品，其中都(dou)含有大量的(de)(de)植(zhi)物(wu)蛋白質，這些(xie)物(wu)質經過人體(ti)的(de)(de)代謝(xie)變化后會(hui)稱為含氮廢物(wu)，并(bing)且(qie)最(zui)后由腎臟(zang)排出體(ti)外。但進入老(lao)年后我們腎臟(zang)的(de)(de)排泄廢物(wu)的(de)(de)能(neng)力開始(shi)下降，這個時候如果不(bu)注(zhu)意飲食仍(reng)然大量的(de)(de)攝取豆(dou)制品的(de)(de)話，就會(hui)導致植(zhi)物(wu)性蛋白質攝入過量，從而(er)導致體(ti)內生成的(de)(de)含氮廢物(wu)增多。

一旦含氮廢物增加(jia)(jia)，就會加(jia)(jia)重腎(shen)臟的(de)負擔，從而導致(zhi)腎(shen)功(gong)能(neng)的(de)進(jin)一步衰(shuai)退，這些都非常(chang)不利于老年人的(de)身體健康。因此專(zhuan)家建議，進(jin)入(ru)老年人應該盡(jin)量的(de)減(jian)少豆制品的(de)攝入(ru)量，以此來保證(zheng)腎(shen)臟的(de)正常(chang)功(gong)能(neng)。

2.消化性潰瘍患者

患有(you)消(xiao)化性潰瘍的(de)(de)(de)患者(zhe)在日常的(de)(de)(de)生活中也應該盡量的(de)(de)(de)少吃豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)，特(te)別一些(xie)情況比(bi)較嚴重的(de)(de)(de)消(xiao)化性潰瘍病人，對豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)更應該禁忌食用。這(zhe)是由(you)于在豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)中含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)嘌(piao)呤，這(zhe)種物質具(ju)有(you)促進胃液(ye)分泌的(de)(de)(de)作用，如(ru)果胃液(ye)大量分泌的(de)(de)(de)話就會(hui)刺激胃黏膜(mo)從而(er)導(dao)致(zhi)潰瘍的(de)(de)(de)加(jia)重。

除此(ci)之外，在(zai)整顆的(de)豆類食(shi)品中(zhong)還含(han)有(you)大量(liang)的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，這種物質容易對胃黏膜造(zao)成機械性損傷。除此(ci)之外豆類食(shi)品中(zhong)所(suo)含(han)有(you)的(de)低(di)聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸道細菌(jun)發酵(jiao)后會產生一(yi)些氣體，從而導致我們出(chu)現嗝氣、腸鳴、腹(fu)脹、腹(fu)痛等(deng)癥狀。

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3.胃炎患者

在哪(na)些人不(bu)宜吃(chi)豆(dou)腐(fu)的(de)問題上，患(huan)(huan)有(you)胃(wei)炎的(de)患(huan)(huan)者同樣應該(gai)禁忌吃(chi)豆(dou)腐(fu)，特(te)別是一(yi)些患(huan)(huan)有(you)急性胃(wei)炎和慢性淺表性胃(wei)炎的(de)病人，在日常(chang)的(de)飲(yin)食中(zhong)除了(le)不(bu)能吃(chi)豆(dou)類食物之外，同時(shi)像豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)等豆(dou)制品(pin)同樣不(bu)能食用。一(yi)旦(dan)食用就會刺激胃(wei)酸分(fen)泌，并且還會引(yin)起胃(wei)腸脹氣的(de)情況。

4.腎臟疾病患者

患有腎(shen)炎、腎(shen)衰竭和(he)腎(shen)臟(zang)透析的(de)病人要注(zhu)意，在日常的(de)生活中應該盡量(liang)的(de)采取低(di)(di)蛋白的(de)飲食，這樣才不會(hui)增加腎(shen)臟(zang)的(de)負擔。同時為了保證身體的(de)基(ji)本需要，患者還(huan)應該在限量(liang)范圍內選用適量(liang)含必(bi)需氨(an)基(ji)酸(suan)豐富而含非(fei)必(bi)需氨(an)基(ji)酸(suan)較低(di)(di)的(de)食品(pin)。

相較于動物性蛋白而(er)言，豆類(lei)食品(pin)(pin)中的植物蛋白所含有的非(fei)必需氨基(ji)酸較高，因此患有腎臟疾病(bing)的患者在日常的生活中對豆類(lei)食品(pin)(pin)都應(ying)該禁止食用。

5.糖尿病患者

面對(dui)哪(na)些(xie)人(ren)不(bu)宜吃豆腐(fu)的(de)(de)(de)問(wen)題，患有(you)糖(tang)尿病(bing)(bing)的(de)(de)(de)患者同樣(yang)需(xu)要注意，這部分患者同樣(yang)不(bu)能吃豆腐(fu)。特別(bie)是一些(xie)由(you)于腎(shen)病(bing)(bing)所(suo)導致的(de)(de)(de)糖(tang)尿病(bing)(bing)，因(yin)為豆腐(fu)是豆腐(fu)機制(zhi)(zhi)作出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)含有(you)大量蛋白(bai)質的(de)(de)(de)食品(pin)，對(dui)糖(tang)尿病(bing)(bing)患者來說，會(hui)加重(zhong)腎(shen)臟的(de)(de)(de)負擔(dan)。因(yin)此當患者出(chu)(chu)現尿素氮潴留的(de)(de)(de)情況時，一定要及時的(de)(de)(de)停(ting)止食用豆制(zhi)(zhi)品(pin)。

6.痛風患者

患有痛風(feng)病癥的(de)(de)(de)患者同(tong)樣不能吃(chi)豆(dou)腐，因(yin)(yin)為痛風(feng)的(de)(de)(de)發病機理(li)是嘌呤的(de)(de)(de)代謝紊(wen)亂，同(tong)時(shi)還有高(gao)尿酸血癥為重要(yao)特征(zheng)。也就是說含高(gao)蛋白(bai)、高(gao)脂肪的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物都是痛風(feng)患者需(xu)要(yao)禁止(zhi)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)，因(yin)(yin)此在(zai)痛風(feng)的(de)(de)(de)急(ji)性期，對(dui)于(yu)豆(dou)制品(pin)一定要(yao)禁止(zhi)食(shi)(shi)用。比如像干豆(dou)類及(ji)豆(dou)制品(pin)，這(zhe)些都應該禁止(zhi)食(shi)(shi)用。

二、孕婦能吃豆腐嗎

孕婦(fu)(fu)能(neng)吃豆(dou)腐嗎?答案是可以(yi)的(de)(de)。豆(dou)腐含(han)有豐富的(de)(de)營養元(yuan)素，如優質(zhi)蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀(jia)鈣鎂(mei)等，其(qi)消化吸(xi)收(shou)率達95%以(yi)上(shang)。孕婦(fu)(fu)懷孕期間(jian)這些營養元(yuan)素耗(hao)費的(de)(de)較多，吃豆(dou)腐有利于孕婦(fu)(fu)補充蛋白質(zhi)，提高自(zi)身的(de)(de)免(mian)(mian)疫力，避免(mian)(mian)因耗(hao)費營養而免(mian)(mian)疫功能(neng)下降，造(zao)成疾病(bing)的(de)(de)發生。

豆腐還可幫(bang)助孕(yun)婦(fu)補(bu)充維生(sheng)素和無(wu)機鹽，幫(bang)助孕(yun)婦(fu)補(bu)充精力，消除疲勞(lao)感。兩小塊豆(dou)腐，即可滿足一(yi)個人一(yi)天(tian)鈣的需(xu)求量。豆(dou)腐是孕(yun)婦(fu)的理想食品(pin)，也是寶(bao)寶(bao)生(sheng)長發(fa)育的重要食物，對促進胎兒的骨骼和腦部發(fa)育有很大的作用。