糖尿病(bing)者飲食禁忌(ji)食物

禁忌的水果：葡萄(tao)、桃、杏、櫻桃、荔枝、楊梅、蘆柑(gan)、檸檬(meng)、金橘、橙子(zi)、枇(pi)杷、柿子(zi)、沙果(guo)、大棗、金絲小棗、黑棗、菠蘿、龍眼、椰子(zi)、甘蔗、葡萄(tao)干(gan)、果(guo)脯蜜餞、山楂片(pian)、柿餅、水果(guo)罐頭等(deng)。

禁食的蔬菜：甜(tian)菜(cai)、佛(fo)手(shou)、竹筍、百合、荸薺、棱角、芋頭、馬(ma)鈴薯（土豆）、紅薯（地(di)瓜(gua)）、糖蒜、炸薯片。

少吃的食物：面包、饅頭、花卷、烙(luo)餅(bing)、燒餅(bing)、年糕、粽子、綠豆(dou)糕、紅豆(dou)沙、掛面(mian)、油面(mian)筋、臭豆(dou)腐、醬豆(dou)腐、豆(dou)腐乳(ru)等。

少吃的蔬菜：韭(jiu)菜(cai)、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)椿芽、大蔥、菜(cai)瓜（西葫蘆、餃瓜）、藕、雪(xue)里蕻、針(zhen)金菜(cai)、辣椒、醬黃瓜、榨菜(cai)、酸(suan)菜(cai)、藕粉(fen)。

少吃的水果：蘋(pin)果(guo)、梨、楊(yang)桃、芒果(guo)、李子、西瓜、甜瓜。

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糖尿病者常食和適宜食物

一般來(lai)說，糖(tang)尿(niao)病(bing)人可以常吃小(xiao)(xiao)米粥。含(han)(han)有豐富(fu)(fu)的(de)磷、鈣、鐵(tie)、硒(xi)、鋅、鎂等元素，可調節血糖(tang)水平，利尿(niao)降壓。還有蕎麥餅(bing)、玉(yu)米粥、赤豆(dou)粥、大麥粥、豆(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)腐(fu)(fu)腦、豆(dou)腐(fu)(fu)絲、麥麩餅(bing)、燕麥片、煮玉(yu)米筍、黑芝麻糊、黑豆(dou)餅(bing)、烤黃(huang)豆(dou)、煮白扁豆(dou)、綠豆(dou)餅(bing)。蔬(shu)菜(cai)類宜食(shi)：蔬(shu)菜(cai)對(dui)血糖(tang)的(de)影響較小(xiao)(xiao)（淀粉類蔬(shu)菜(cai)除(chu)外），因蔬(shu)菜(cai)含(han)(han)豐富(fu)(fu)的(de)無機鹽、維(wei)生素和纖維(wei)素。另外，洋蔥、甘藍(lan)、西紅柿等還含(han)(han)有生物類黃(huang)酮(tong)，其為(wei)天然抗氧化劑，能維(wei)持微血管的(de)正常功能等。提(ti)倡(chang)糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)多食(shi)用蔬(shu)菜(cai)。還有苦瓜，所(suo)含(han)(han)苦瓜皂甙(dai)被稱為(wei)“植物胰島素”，有明顯降糖(tang)作用，尤其適(shi)合2型糖(tang)尿(niao)病(bing)患者(zhe)食(shi)用。

適宜的食物：海帶、紫菜、煮(zhu)扇貝、清(qing)(qing)蒸鱔(shan)魚(yu)(yu)、煮(zhu)蚌(bang)肉、清(qing)(qing) 燉(dun)(dun)黑(hei)魚(yu)(yu)、海蜇皮、燉(dun)(dun)泥鰍、煮(zhu)田(tian)螺、清(qing)(qing)燉(dun)(dun)鯽魚(yu)(yu)、清(qing)(qing)燉(dun)(dun)鰱魚(yu)(yu)、煮(zhu)牡蠣、燉(dun)(dun)青(qing)魚(yu)(yu)、清(qing)(qing)燉(dun)(dun)黃魚(yu)(yu)、清(qing)(qing)燉(dun)(dun)草魚(yu)(yu)。

宜食水果：草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉(jiao)、無花果(guo)、石榴、柚子。

一般來說，糖尿(niao)病患(huan)者每天的飲食(shi)中(zhong)應(ying)當有以下食(shi)物構(gou)成，即主食(shi)（糧食(shi)）、奶(nai)類(lei)、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦(xia)、豆類(lei)及豆制品以及植物油等(deng)。

糖尿病飲食宜(yi)忌的(de)說法比較多，下面是比較簡單的(de)一些宜(yi)忌知識。

忌食：白(bai)糖(tang)、紅(hong)塘(tang)、葡萄糖(tang)及糖(tang)制(zhi)甜食(shi)，如果糖(tang)、糕點(dian)、果醬、蜂蜜(mi)、蜜(mi)餞、冰激凌等。

少食：土(tu)豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡(hu)蘿卜、豬油(you)、羊油(you)、奶油(you)、黃油(you)、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝(gan)腎、腦。

宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品(pin)、蔬(shu)菜。

糖尿病飲食注意哪些

一、低鈉高纖維素飲食

高鈉飲(yin)食可(ke)(ke)增(zeng)加血容量，誘(you)發高血壓，增(zeng)加心臟負擔，引(yin)起動脈粥(zhou)樣硬(ying)化，加重糖尿(niao)病并發癥。所以，糖尿(niao)病人應(ying)以低鈉飲(yin)食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可(ke)(ke)溶解的纖維素(su)有利(li)于改善脂肪、膽固(gu)醇(chun)和(he)糖的代(dai)謝，并能減輕體重，可(ke)(ke)以適量多吃(chi)這類食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含淀粉的食(shi)品(大米、白面、薯(shu)類(lei)、豆類(lei)、谷類(lei))，進入人(ren)體(ti)以(yi)后，主(zhu)要分解為(wei)碳水化合(he)物，它雖是機體(ti)熱量的主(zhu)要來源，但(dan)因(yin)其(qi)可直接轉(zhuan)化為(wei)糖(tang)(tang)(tang)，因(yin)此必須限量。否則，病(bing)情將無法控制。 糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者(zhe)在忌食(shi)糖(tang)(tang)(tang)(白糖(tang)(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)、水果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)、奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)、巧克力、蜂蜜(mi))、糖(tang)(tang)(tang)類(lei)制品(蜜(mi)餞、水果(guo)罐(guan)頭、各種含糖(tang)(tang)(tang)飲料、含糖(tang)(tang)(tang)糕點、果(guo)醬(jiang)、果(guo)脯(fu))。因(yin)為(wei)這些食(shi)品可導致血糖(tang)(tang)(tang)水平迅速(su)上(shang)升，直接加重病(bing)情，干擾糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的治(zhi)療。所以(yi)，必須禁止(zhi)食(shi)用。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)本身就是由于胰島素分泌的(de)絕對或相對不足引起的(de)糖(tang)(tang)、脂肪和蛋(dan)白質(zhi)代謝(xie)的(de)紊(wen)亂(luan)。又因糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)易于合并動(dong)脈粥樣硬化(hua)和心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)(bing)。所以(yi)，必須(xu)嚴格限(xian)(xian)制動(dong)物內(nei)臟、蛋(dan)黃(huang)、魚(yu)子、肥肉、魷魚(yu)、蝦(xia)、蟹黃(huang)等(deng)多脂類和高膽(dan)固醇食品(pin)的(de)攝(she)(she)(she)入，以(yi)免(mian)加(jia)重脂質(zhi)代謝(xie)紊(wen)亂(luan)，發生高脂血(xue)癥。 糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)易于合并糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)性腎(shen)病(bing)(bing)，而過(guo)量的(de)攝(she)(she)(she)入蛋(dan)白質(zhi)會增加(jia)腎(shen)臟的(de)負擔。所以(yi)說，糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者的(de)蛋(dan)白質(zhi)攝(she)(she)(she)入應適量。美國糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)學會建(jian)議糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)(bing)患(huan)者每日蛋(dan)白質(zhi)攝(she)(she)(she)入量應限(xian)(xian)制在每千克體重0.8克以(yi)內(nei)為(wei)宜。

四、忌辛辣食物

糖尿病患者多(duo)(duo)消谷(gu)善饑(ji)、煩渴多(duo)(duo)飲，陰(yin)虛為(wei)(wei)本、燥熱(re)為(wei)(wei)標(biao)，而辛辣(la)食品如辣(la)椒、生姜(jiang)、芥末、胡椒等性質溫熱(re)，易耗傷陰(yin)液，加重燥熱(re)，故糖尿病患者應忌(ji)食這類調味(wei)品。

五、遠離煙酒

酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

糖尿病患者飲食八點禁忌

1、不能“吃軟怕硬”

營養學(xue)家研究發現(xian)，吃較(jiao)(jiao)軟(ruan)的食(shi)物(wu)，血(xue)糖(tang)(tang)上(shang)升(sheng)較(jiao)(jiao)快。如果將大米熬成粥，其中的淀粉已(yi)經部分(fen)轉(zhuan)化(hua)(hua)為糊精，比(bi)淀粉更容(rong)易消(xiao)化(hua)(hua)吸收，在人(ren)體內很快轉(zhuan)化(hua)(hua)成葡(pu)萄糖(tang)(tang)，使(shi)血(xue)糖(tang)(tang)迅(xun)速升(sheng)高。粥熬的時間(jian)越長，粥越黏(nian)稠，吃后血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高得越快。因此，糖(tang)(tang)尿病患者最(zui)好不要(yao)(yao)“吃軟(ruan)怕硬”。要(yao)(yao)“吃硬不吃軟(ruan)”，口(kou)感較(jiao)(jiao)硬的食(shi)物(wu)消(xiao)化(hua)(hua)得比(bi)較(jiao)(jiao)慢，因而不容(rong)易使(shi)血(xue)糖(tang)(tang)快速上(shang)升(sheng)。

2、不能吃“獨食”

雖然血(xue)(xue)(xue)糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)較高(gao)的食(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐后血(xue)(xue)(xue)糖的影響較大(da)，但如果(guo)專(zhuan)挑血(xue)(xue)(xue)糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)低(di)的食(shi)(shi)物(wu)吃，又容易導致營養不均衡。混合進(jin)食(shi)(shi)是(shi)控制餐后血(xue)(xue)(xue)糖的有效辦法。也就是(shi)說，將高(gao)血(xue)(xue)(xue)糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)食(shi)(shi)物(wu)與(yu)低(di)血(xue)(xue)(xue)糖生成(cheng)指(zhi)(zhi)數(shu)食(shi)(shi)物(wu)混合，以(yi)降低(di)食(shi)(shi)物(wu)對(dui)餐后血(xue)(xue)(xue)糖的影響。

3、不要“望梅止渴”

有些糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者為(wei)(wei)了控制“多尿”癥狀(zhuang)，不敢多喝水(shui)，以(yi)至于(yu)“望梅止渴”。其實(shi)糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者更需要多喝水(shui)。糖(tang)(tang)尿病(bing)患(huan)者體內處于(yu)高血(xue)糖(tang)(tang)狀(zhuang)態，飲(yin)水(shui)后可使血(xue)漿滲(shen)透壓(ya)下(xia)降或(huo)恢(hui)復正常，起(qi)到降血(xue)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)作(zuo)用。如(ru)果(guo)限制飲(yin)水(shui)，會導(dao)致血(xue)容量(liang)減少，進而(er)升高血(xue)糖(tang)(tang)，而(er)且會加重高滲(shen)（高于(yu)血(xue)漿滲(shen)透壓(ya)）狀(zhuang)態，對(dui)病(bing)情非常不利(li)。需要提(ti)醒的(de)(de)(de)是(shi)，如(ru)果(guo)等到口(kou)渴才喝水(shui)，為(wei)(wei)時(shi)已(yi)晚(wan)，這時(shi)血(xue)糖(tang)(tang)已(yi)經發生了一定(ding)的(de)(de)(de)波動。

4、不要“畫餅充饑”

不(bu)(bu)少糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)以為飲(yin)食治(zhi)療(liao)就是饑(ji)餓療(liao)法，每頓飯主食（糧食類）吃(chi)得很少甚(shen)至不(bu)(bu)吃(chi)。不(bu)(bu)吃(chi)主食或進食過少，身體所需的葡萄糖(tang)來源(yuan)缺(que)乏，身體就必然要(yao)動用脂肪來釋放能量(liang)，這(zhe)時會伴有酮(tong)體生成，經(jing)腎臟排泄可出現酮(tong)尿(niao)(niao)。因此，無論是健康(kang)人還(huan)是糖(tang)尿(niao)(niao)病患者(zhe)，每日主食不(bu)(bu)能少于150克(ke)，否則容易出現酮(tong)癥。

5、不宜吃得過飽

許多糖(tang)尿病患(huan)者在餐(can)后常腹(fu)脹、打(da)飽嗝、惡心(xin)、嘔吐(tu)等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的(de)東(dong)西堆在胃里下不去。出現這些(xie)癥狀，要警惕糖(tang)尿病胃輕癱(tan)(tan)的(de)可能。規律地進食(shi)是糖(tang)尿病胃輕癱(tan)(tan)的(de)基本療(liao)法。患(huan)者應絕對(dui)避免吃得過(guo)飽，每日進食(shi)要定(ding)(ding)時、定(ding)(ding)量，早(zao)、中、晚三餐(can)食(shi)量分配各為1/3。

6、不宜多吃鹽

食鹽(yan)中(zhong)含(han)有鈉(na)，而(er)糖尿病患者體內(nei)環(huan)境對鈉(na)離子(zi)(zi)的濃(nong)度變化十分敏感(gan)，當體內(nei)鈉(na)離子(zi)(zi)濃(nong)度高時，會增(zeng)加(jia)血容(rong)量，加(jia)重(zhong)心(xin)、腎負擔。正常(chang)情況(kuang)下，一個成年(nian)人(ren)每(mei)(mei)天(tian)食鹽(yan)攝入(ru)量應(ying)為(wei)6克。糖尿病患者應(ying)為(wei)4~5克，如(ru)合并高血壓、冠(guan)心(xin)病、腦血管(guan)病變和腎臟疾病，每(mei)(mei)天(tian)應(ying)控制(zhi)在3~4克，其中(zhong)包(bao)括食用(yong)的醬油(you)。一般20毫升醬油(you)中(zhong)含(han)鹽(yan)2~3克。

7、不要喝碳酸飲料

糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)不(bu)宜飲(yin)含糖(tang)的(de)碳(tan)酸飲(yin)料，如可(ke)樂、雪碧等。如果糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)出(chu)汗較多，未及時補水(shui)(shui)，或喝(he)了大量的(de)含糖(tang)飲(yin)料，此(ci)時非常容(rong)易導致糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)非酮癥高(gao)(gao)滲性昏迷（2型糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)的(de)并發癥，表(biao)現為高(gao)(gao)血(xue)糖(tang)、嚴重脫(tuo)水(shui)(shui)、意識障(zhang)礙）。

8、不要飯后馬上吃水果

飯后馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會被(bei)先(xian)吃下(xia)去(qu)的(de)不易消化(hua)的(de)脂(zhi)肪、蛋白(bai)質(zhi)“堵”在(zai)胃(wei)內，水(shui)(shui)果在(zai)胃(wei)內“駐扎”時(shi)間(jian)過長，會影響消化(hua)功能，引(yin)起脹(zhang)氣。吃水(shui)(shui)果的(de)最佳時(shi)間(jian)是兩餐之(zhi)間(jian)。因為這時(shi)胃(wei)腸較空，水(shui)(shui)果 中(zhong)的(de)維生素和礦物質(zhi)在(zai)空腹時(shi)能很快被(bei)吸(xi)收，而且(qie)能避免脹(zhang)氣。