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【秋季飲食】秋天吃什么好 秋季健康飲食指南

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秋(qiu)(qiu)季(ji)到來,燥為秋(qiu)(qiu)之主氣,陽氣漸(jian)收,陰氣漸(jian)長,稍不注意(yi),人們(men)便會受(shou)燥邪侵襲,容易感(gan)冒、咳嗽,因此秋(qiu)(qiu)天(tian)應(ying)該(gai)根據氣候調整飲食(shi),調理身(shen)體。那么(me)秋(qiu)(qiu)季(ji)應(ying)該(gai)吃(chi)什么(me)?秋(qiu)(qiu)天(tian)吃(chi)什么(me)菜好(hao)?秋(qiu)(qiu)季(ji)應(ying)該(gai)吃(chi)什么(me)養生?秋(qiu)(qiu)季(ji)如何(he)進補?下面(mian)為您介紹(shao)秋(qiu)(qiu)季(ji)健康飲食(shi)指(zhi)南和推薦秋(qiu)(qiu)季(ji)飲食(shi),一起來看看詳細(xi)介紹(shao)。

秋季養生食材

秋季(ji),由熱轉寒(han),而人體(ti)的生(sheng)理活(huo)動(dong)也相應發生(sheng)改變,所以吃的東(dong)西也要(yao)根據季(ji)節特點吃一些(xie)養生(sheng)或者應季(ji)的食材,對身體(ti)有裨(bi)益(yi)。

蔬菜秋葵(kui)、蓮(lian)藕(ou)、黃瓜、白菜、西(xi)芹等,推薦蓮(lian)藕(ou)排骨湯、西(xi)芹炒蝦仁、拍黃瓜等;

肉(rou)類鴨肉、兔(tu)肉、雞肉、牛(niu)(niu)肉等,推薦(jian)山藥老鴨湯、麻(ma)辣兔(tu)肉、西紅柿燉牛(niu)(niu)肉等;

豆類雜糧黑豆(dou)、紅豆(dou)、小(xiao)米(mi)、大米(mi)、燕麥等,推(tui)薦海參小(xiao)米(mi)粥(zhou)(zhou)、薏(yi)米(mi)紅豆(dou)粥(zhou)(zhou)等;

水產海(hai)鮮(xian)螃蟹、扇貝、帶魚(yu)、鱸(lu)魚(yu)、蛤蜊(li)等,推薦清蒸鱸(lu)魚(yu)、清蒸蟹、干燒帶魚(yu)等。

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秋季養生食譜

秋季想要(yao)健康,飲食(shi)要(yao)以潤肺潤燥(zao)為原則(ze),多吃(chi)些(xie)清淡可口的飯(fan)菜,可以吃(chi)一些(xie)養生粥(zhou)養身湯(tang),泡(pao)泡(pao)養生茶(cha)。

家(jia)常菜清(qing)炒山藥、西芹(qin)南瓜炒百合、白菜燉豆腐、姜汁藕片等;

鮮藕粥(zhou)(zhou)(zhou)、芝麻粥(zhou)(zhou)(zhou)、胡蘿卜粥(zhou)(zhou)(zhou)、菊花粥(zhou)(zhou)(zhou)、銀耳粥(zhou)(zhou)(zhou)、土豆粥(zhou)(zhou)(zhou)等;

養生(sheng)茶菊花茶(cha)、茉莉(li)花茶(cha)、玫(mei)瑰枸杞茶(cha)、百合花茶(cha)、姜蘇茶(cha)等(deng);

生津潤(run)燥湯綠豆薏仁老鴨湯、沙參玉竹老鴿湯、絲瓜湯、雞湯等。

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秋季人群食譜

在選擇(ze)食(shi)物時,不僅(jin)要根據季節(jie)來調整飲食(shi),也(ye)要考慮到(dao)不同人(ren)群身體構造的差異,因人(ren)而異方能達到(dao)養生效果(guo)。

嬰兒南瓜粥、牛奶燕麥粥、米糊(hu)、胡蘿卜泥(ni)、西(xi)蘭花濃湯等;

兒童十雜湯、黑木耳(er)豆腐(fu)湯、蝦仁雞蛋羹、菠菜蛋餅等(deng);

孕婦菌菇三鮮湯、冬瓜海(hai)帶湯、黨參雞(ji)湯、玉米汁等;

月子餐蝦米粥、山藥排骨湯、香菇炒油菜(cai)、豬肚(du)栗子湯等(deng);

老人燉(dun)鯽魚、白蘿卜粥、姜汁(zhi)菠菜(cai)、炒毛豆(dou)、蔬菜(cai)雞(ji)蛋餅(bing)等;

女士蓮(lian)藕燉豬手(shou)、冬瓜薏米(mi)鴨湯、龍(long)眼糖水、芝麻核桃糊等;

男士松(song)江鱸魚、當歸羊肉(rou)(rou)湯、韭(jiu)菜炒蛋、蒸甲魚、炒牛肉(rou)(rou)等。

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秋季功能性食譜

秋季對容易堆積濕氣、上火、失眠,吃多(duo)容易胖,所以日常要吃一(yi)些養(yang)肺、潤燥、養(yang)陰、祛濕、助眠、養(yang)胃、養(yang)肺、熱量(liang)低的飯菜。

養陰椰子烏雞湯、冬(dong)(dong)瓜(gua)燉肉、冬(dong)(dong)瓜(gua)海帶湯、芝麻菠(bo)菜

防燥(zao)脊骨(gu)海(hai)帶(dai)湯(tang)(tang)、干貽貝冬(dong)瓜骨(gu)頭湯(tang)(tang)、釀苦瓜、茄子煲

進補棗泥山(shan)藥(yao)糕、山(shan)藥(yao)老鴨湯、紅棗老鴨湯、山(shan)藥(yao)排骨湯

祛濕百合淮山(shan)粥、南瓜(gua)板栗粥、紅(hong)棗薏仁山(shan)藥粥、紅(hong)薯粥

去(qu)火雪梨(li)紅棗銀耳、烏(wu)雞湯、桂(gui)花雪梨(li)羹、涼拌(ban)苦(ku)瓜(gua)

養(yang)肺海米(mi)冬瓜(gua)、番茄炒蛋、果仁菠菜、竹(zhu)筍肉絲

更多秋季功能性食譜:助眠食譜、養胃食譜、減肥食譜

秋季養生水果

秋季(ji)有著大量的水果上市,在干燥的天氣吃應(ying)季(ji)水果,品嘗(chang)美味的同時也(ye)順(shun)應(ying)了應(ying)季(ji)而食(shi)的養生原則。

秋季(ji)應季(ji)水果吃蘋(pin)果、香蕉、橘子、山楂(zha)、甘蔗、梨(li)、檸檬、葡萄、柚子、棗、石(shi)榴、柿子、桔子、彌猴桃(tao)、哈蜜爪(zhua)、番茄、橄欖(lan)、銀杏(xing)等;

秋季(ji)養生水果(guo)櫻桃、草莓、石榴、香蕉、柚子、鮮棗、蘋果、雪梨、葡萄、山楂、柿子等。

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秋季進補食物

人(ren)體內經過(guo)了(le)夏季的消耗,還要準備應對(dui)寒(han)冷冬季,所(suo)(suo)以秋(qiu)季是一年中最適合進補(bu)的季節。秋(qiu)季進補(bu)一般認為在“寒(han)露”之后,所(suo)(suo)以對(dui)于多數人(ren)來說,“十一”之后進補(bu)為宜。

進補(bu)原則清(qing)補為上,和中(zhong)為要,益氣散寒(han)

進補禁忌無病(bing)亂(luan)補(bu)、虛實不分、多多益善、凡補(bu)必肉、以藥代食、越(yue)(yue)貴越(yue)(yue)補(bu)

進補食材百合、枸杞、銀耳(er)、糙米(mi)、牛肉、大(da)棗等;

進補(bu)菜(cai)譜白蘿卜燉羊肉、粳米粥、柿餅粥等。

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秋季零食

對于吃(chi)貨來說,不(bu)吃(chi)零(ling)食是(shi)(shi)不(bu)可能的,但是(shi)(shi)如(ru)果遵(zun)循養(yang)生(sheng)之道(dao),在不(bu)同的季節吃(chi)養(yang)生(sheng)的零(ling)食,不(bu)僅能滿足味(wei)蕾,養(yang)生(sheng)效(xiao)果也是(shi)(shi)很明顯的。不(bu)過需要注意的是(shi)(shi),這些零(ling)食雖然比(bi)較(jiao)健康,但是(shi)(shi)吃(chi)太多(duo)反而達不(bu)到養(yang)生(sheng)功效(xiao)的。

適合秋季吃的零食柿子餅、酸奶、海苔、紅棗、枸杞、腰果、開心果、葡萄干、燕麥片、酸梅、黑巧克力、山楂片、核桃、杏仁、板栗。

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秋季飲食常識

秋(qiu)天(tian)是(shi)(shi)進補(bu)的好季(ji)節,畢竟要(yao)(yao)貼秋(qiu)膘(biao)準備過冬,但是(shi)(shi)在(zai)秋(qiu)季(ji)飲食(shi)中,要(yao)(yao)注意(yi)適量,不能放縱食(shi)欲,同時秋(qiu)季(ji)干(gan)燥,體內容(rong)易(yi)內火聚積,傷(shang)津耗氣,加上水生植(zhi)物成熟(shu),吃得多(duo)容(rong)易(yi)腹瀉,所(suo)以秋(qiu)季(ji)飲食(shi)更(geng)要(yao)(yao)講究(jiu)健康(kang)。

飲食(shi)禁(jin)忌忌(ji)盲目吃(chi)蟹,忌(ji)油(you)膩、煎炸的食物(wu)(wu),忌(ji)大量進食溫補燥熱(re)的食物(wu)(wu),少(shao)吃(chi)涮火鍋、狗肉,少(shao)吃(chi)辛辣生(sheng)冷(leng)食物(wu)(wu),忌(ji)吃(chi)水生(sheng)植(zhi)物(wu)(wu),忌(ji)暴飲暴食

飲食(shi)原則(ze)秋季飲食應該防燥護陰、滋腎潤肺、滋陰潤燥,要有“御寒”功效,飲食應防病。

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