【鴨(ya)脖子的(de)危害】鴨(ya)脖能吃嗎 吃鴨(ya)脖子的(de)危害有哪些(xie)

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別(bie)是麻(ma)辣的鴨(ya)脖子都是我(wo)們很愛的吧，特別(bie)是到了(le)夏天(tian)都會經常吃，下面我(wo)們就來看看吃鴨(ya)脖子還有什么危(wei)害。

刺激腸胃

現在的(de)很(hen)多(duo)鴨脖(bo)店中(zhong)供(gong)人們選購的(de)鴨脖(bo)往往辛辣無比，即使是微辣也(ye)可(ke)(ke)以(yi)讓(rang)人大汗淋漓。但是如果吃了太多(duo)這(zhe)樣辛辣的(de)鴨脖(bo)，不但會對腸胃(wei)黏膜造成直(zhi)接的(de)刺(ci)激而且(qie)嚴重的(de)還會導(dao)致(zhi)胃(wei)穿(chuan)孔甚至增加(jia)胃(wei)癌的(de)發病(bing)幾率。所以(yi)說，即使是對于特別(bie)喜歡吃鴨脖(bo)的(de)朋友，也(ye)要保證(zheng)一(yi)個適(shi)量的(de)進食，不可(ke)(ke)毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加(jia)工(gong)時會加(jia)入(ru)很多(duo)的香辛料，以及(ji)部分(fen)亞硝(xiao)酸鹽和(he)香精。大(da)量攝入(ru)亞硝(xiao)酸鹽會引起中毒癥狀，嚴(yan)重者出現煩躁不安(an)、精神(shen)委(wei)靡、反應遲鈍、意識喪失(shi)、驚厥、昏(hun)迷(mi)、呼吸衰竭甚至死亡(wang)。如果(guo)長期攝人小劑量亞硝(xiao)酸鹽會誘發癌變。尤其較年輕人更容易出現亞硝(xiao)酸鹽在(zai)體(ti)內的蓄積(ji)，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖(bo)子屬于醬(jiang)鹵食品沒有包裝(zhuang)，主(zhu)要進(jin)行散(san)賣。鴨(ya)脖(bo)子的(de)微生物和(he)保質期也很難進(jin)行監控，消費者(zhe)常(chang)吃到不干凈的(de)鴨(ya)脖(bo)可能會引(yin)起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。