電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化(hua)炊具。它不但(dan)能夠把(ba)食物做熟，而(er)且能夠保溫(wen)，使用起來清(qing)潔衛生(sheng)，沒有(you)污染，省時省力，是家務勞(lao)動現代化不可缺少的(de)用(yong)具之一。利用(yong)電熱烹(peng)飪(ren)食物的(de)廚房電器，其工(gong)作溫度(du)大多在100℃上下，可以進行(xing)蒸、煮(zhu)、燉(dun)、煨、燜等多種烹(peng)飪操作。

電(dian)飯鍋(guo)是利用發(fa)熱板(ban)，在鋁質鍋(guo)的底部煮(zhu)飯。發(fa)熱板(ban)內(nei)藏電(dian)熱線，這(zhe)電(dian)熱線(xian)是由自動開(kai)關(guan)控制(zhi)。當按下開(kai)關(guan)按鍵，開(kai)關(guan)橫(heng)桿(gan)把磁(ci)鐵向上頂貼(tie)著感溫軟磁(ci)。這時，發(fa)熱線(xian)接通(tong)，開(kai)始(shi)加熱。當鍋內(nei)的飯沸騰后，鍋內(nei)的水就(jiu)漸漸減少(shao)。當(dang)水開始蒸干(gan)，鍋內的溫度就由100℃上(shang)升(sheng)。當(dang)升至103℃時(shi)，感溫(wen)軟(ruan)磁(ci)就(jiu)不受磁(ci)鐵(tie)吸引(yin)，開關的(de)杠(gang)桿因(yin)彈(dan)簧的(de)彈(dan)力(li)及本(ben)身的(de)重力(li)而(er)下降，壓(ya)使(shi)接觸點分開，發熱線(xian)就斷電(dian)。同時，接通另(ling)一(yi)保溫(wen)電(dian)路，保持飯的(de)溫(wen)度在70℃左右(you)。

1.使用電飯鍋之前，應仔細閱讀產品(pin)使用說明書，掌握其使用方法和要領。

2.淘洗(xi)大米(mi)時，不宜直接用內(nei)鍋洗(xi)米(mi),以免碰(peng)撞，引起鍋底變形，影響(xiang)使用。

3.將(jiang)內鍋(guo)輕放入(ru)電飯鍋(guo)外殼內，為了使內鍋(guo)鍋(guo)底與電熱(re)盤有(you)良(liang)好的(de)接觸，放置(zhi)后應(ying)將內鍋向左、右旋(xuan)轉幾次(ci)。

4.將(jiang)電飯鍋的電源插頭插入市電插座后，必須(xu)把(ba)開(kai)關按鍵按下(xia),才能使電飯(fan)鍋進(jin)入煮(zhu)飯(fan)階段。飯(fan)熟后再燜10-15分鐘，更熟透松軟可口(kou)。

5.飯(fan)熟后保溫(wen)指(zhi)示燈亮起(qi)，表示電飯(fan)鍋自動保溫(wen)在(zai)60-80攝氏度之間。如(ru)不需(xu)要保溫(wen),應(ying)將電源插頭拔出來(lai)。

1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一(yi)包(bao)牛(niu)奶（盒裝牛(niu)奶也(ye)行），糖，油 ，鹽。

2、把(ba)雞蛋敲碎，把(ba)蛋黃跟蛋清分離(li)。

3、用三根筷(kuai)子打蛋清

4、蛋清(qing)打了差(cha)不(bu)多幾分鐘后，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

詳(xiang)細(xi)步驟(zou)......>>

5種(zhong)最省時的電飯煲食譜(pu)>>

1.加熱類型

市場上(shang)的電(dian)飯煲主要分為(wei)底(di)盤(pan)加熱、上(shang)下立體加熱、三維立(li)體加熱和IH電磁(ci)加(jia)熱(re)等幾個類型，這其(qi)中自然以最(zui)新的(de)IH電磁(ci)加(jia)熱(re)的(de)電飯煲(bao)加(jia)熱(re)技術最(zui)為先進，但其(qi)價格也最(zui)為昂(ang)貴;相(xiang)比較下，底盤(pan)加(jia)熱(re)的(de)電飯煲(bao)有時會出(chu)現食物上下加(jia)熱不均(jun)勻的情況(kuang)，而上下立(li)(li)體(ti)加(jia)熱、三維立(li)(li)體(ti)加(jia)熱兩種(zhong)立(li)(li)體(ti)加(jia)熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加(jia)熱。

2.容量

電飯煲常見的體積范(fan)圍從1L到5L不等。1L，差不多只能(neng)供1-2人(ren)使用(yong)(yong)。2L-3L的，比較適(shi)合(he)一般三(san)口(kou)之家用(yong)(yong)，4L-5L的，適(shi)合(he)4-8口(kou)人(ren)的家庭。

3操控界面

時下市(shi)面上的許多電飯煲(bao)開始采用電(dian)腦面板操作方式，更(geng)加簡(jian)單(dan)和直觀，細(xi)分為按(an)鍵(jian)電(dian)腦面板和觸摸電(dian)腦面板，根據自(zi)身(shen)操作習慣的(de)需要(yao)進行選擇(ze)

4.預約定時模式

電(dian)飯煲作為全(quan)自動(dong)的(de)(de)一種煮飯電(dian)器，能否支持預約和定時功(gong)能是考(kao)量其功(gong)能的(de)(de)一個重要方面。市面上的(de)(de)電(dian)飯煲大多都具有預約和定時功(gong)能，但(dan)有一些無定時功(gong)能的(de)(de)電(dian)飯煲性價比(bi)也很高，可以根據自己的(de)(de)經濟情況選用

5. 品牌

選擇大品牌產(chan)品還(huan)是重要的。產(chan)品質量、售(shou)后保障都(dou)能放(fang)心點(dian)。

1.在清潔過(guo)程(cheng)中(zhong)，切勿使電器(qi)部分和水接觸，以防斷路(lu)和漏(lou)電。

2.電飯(fan)鍋(guo)外殼上的一般性污跡可用(yong)洗潔(jie)靈(ling)或洗衣粉的水溶(rong)液進(jin)行清洗。

3.清(qing)洗(xi)內鍋前，可先用(yong)熱(re)水(shui)浸泡(pao)一會(hui)，然后(hou)用海綿或柔軟(ruan)的布清洗(xi)。不要用堅硬的刷(shua)(shua)子(zi)去刷(shua)(shua)內(nei)鍋，以免損壞(huai)內(nei)鍋的不粘涂層。

4.內(nei)鍋(guo)清洗(xi)后，要用(yong)軟布擦干凈，底部(bu)不(bu)能帶水放(fang)入殼內(nei)。

5.外(wai)殼(ke)及(ji)發(fa)熱盤切忌浸水，只能在切斷電(dian)源(yuan)后用濕布擦凈。

6.當(dang)電(dian)飯煲內部(bu)控制部(bu)位有(you)飯粒或(huo)污物掉(diao)進去時(shi)，應用(yong)螺絲刀取(qu)下(xia)電飯煲底部的螺釘(ding)，揭開底蓋，將其(qi)中(zhong)的飯粒、污物(wu)除(chu)掉。若有污物(wu)堆積在控制部位某一處(chu)時(shi)，可用(yong)小刀清(qing)除(chu)干凈(jing)后，用(yong)無(wu)水酒精擦洗，但(dan)需(xu)注意，不能擦洗(xi)電腦控(kong)制裝(zhuang)置。

7.電飯煲(bao)清洗后不用時(shi)，最好放(fang)在(zai)桌面上(shang)保存，防止地面的灰(hui)塵進入電(dian)飯煲的底部，也不應該把(ba)電(dian)飯煲放在(zai)廚房或者容(rong)易被(bei)水噴濺到的地方，以(yi)免(mian)影(ying)響電(dian)飯煲的使用(yong)安全。