電飯(fan)鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多(duo)種(zhong)加工的現代化炊具(ju)。它不但能(neng)夠(gou)(gou)把(ba)食物做熟，而且(qie)能(neng)夠(gou)(gou)保溫，使(shi)用起來清潔衛生，沒有(you)污染，省時省力，是家(jia)務(wu)勞動現代(dai)化不可(ke)缺少的用(yong)具之一。利(li)用(yong)電熱烹飪(ren)食物的廚房電器，其(qi)工(gong)作溫度大(da)多在100℃上(shang)下，可以進(jin)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪(ren)操作。

電飯鍋(guo)是利用(yong)發熱(re)板(ban)，在鋁(lv)質鍋(guo)的底部煮飯。發熱(re)板(ban)內藏電熱(re)線，這電熱線(xian)(xian)是(shi)由自動開(kai)關控制(zhi)。當(dang)按下開(kai)關按鍵，開(kai)關橫桿把磁鐵向(xiang)上頂(ding)貼著感溫軟磁。這時(shi)，發熱線(xian)(xian)接(jie)通，開(kai)始加熱。當(dang)鍋(guo)內的飯沸騰后，鍋(guo)內的水就(jiu)漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內的溫度就由100℃上升。當升至103℃時，感溫軟磁(ci)就不受(shou)磁(ci)鐵吸引，開關的杠桿(gan)因彈簧的彈力及(ji)本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發熱線就斷(duan)電(dian)。同時，接通另(ling)一保(bao)溫電(dian)路，保(bao)持飯的(de)溫度在70℃左右。

1.使用電飯(fan)鍋之前，應仔細閱讀(du)產(chan)品使用說明書，掌握其(qi)使(shi)用方法和要(yao)領。

2.淘洗大米時，不宜直(zhi)接用(yong)內鍋洗米,以免碰撞，引起(qi)鍋(guo)底變形，影響(xiang)使用。

3.將內鍋輕放入電(dian)飯鍋外殼內，為了使內鍋鍋底與電熱盤(pan)有良好(hao)的接觸(chu)，放(fang)置后應將內(nei)鍋向左、右(you)旋轉幾次。

4.將電飯鍋的電(dian)源插(cha)頭插(cha)入市電插(cha)座后，必須把開關按鍵按下(xia),才能(neng)使電(dian)飯鍋進入煮飯階段。飯熟后再燜(men)10-15分鐘，更(geng)熟透松軟可口。

5.飯(fan)熟后保溫(wen)指示燈亮起(qi)，表示電(dian)(dian)飯(fan)鍋自(zi)動保溫(wen)在60-80攝氏度之間。如不(bu)需要保溫(wen),應將電(dian)(dian)源(yuan)插頭拔出來。

1、準備好3--4個雞(ji)蛋(dan)，少量面粉，一包牛(niu)奶（盒(he)裝牛(niu)奶也行(xing)），糖，油(you) ，鹽。

2、把(ba)雞蛋(dan)(dan)敲碎，把(ba)蛋(dan)(dan)黃跟蛋(dan)(dan)清分離。

3、用三根筷子打蛋(dan)清(qing)

4、蛋清打了(le)差(cha)不多幾(ji)分鐘后(hou)，會出現泡沫(mo)，為了讓蛋糕(gao)更甜，加(jia)入半勺子鹽(yan)。

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5種最省(sheng)時的(de)電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市(shi)場上的電飯煲主要分為底(di)盤加熱、上下立(li)體(ti)加熱、三維(wei)立(li)體加熱和IH電(dian)磁加熱(re)等幾個類型，這其中自然以最(zui)新(xin)的IH電(dian)磁加熱(re)的電(dian)飯(fan)煲加熱(re)技術最(zui)為先進，但其價格也最(zui)為昂貴;相比較下，底盤加熱(re)的電(dian)飯(fan)煲有時會出現食物(wu)上下(xia)(xia)加(jia)(jia)熱(re)不均勻的(de)情(qing)況，而上下(xia)(xia)立(li)(li)體加(jia)(jia)熱(re)、三維立(li)(li)體加(jia)(jia)熱(re)兩種立(li)(li)體加(jia)(jia)熱(re)的(de)電飯煲則能保(bao)證(zheng)較好對食物(wu)進行全面加(jia)(jia)熱(re)。

2.容量

電飯煲常(chang)見的體積范圍從1L到5L不(bu)等。1L，差不(bu)多(duo)只能(neng)供1-2人使用。2L-3L的(de)，比(bi)較(jiao)適合一(yi)般三口之家用，4L-5L的(de)，適合4-8口人的(de)家庭。

3操控界面

時下市面上的許多電飯煲開始采用(yong)電腦面(mian)(mian)板(ban)操作(zuo)方式，更加簡單和直觀，細分為按鍵電腦面(mian)(mian)板(ban)和觸摸電腦面(mian)(mian)板(ban)，根(gen)據自身操作(zuo)習(xi)慣的需要進(jin)行(xing)選擇

4.預約定時模式

電(dian)飯(fan)煲(bao)作(zuo)為全(quan)自(zi)動(dong)的一(yi)種(zhong)煮飯(fan)電(dian)器，能(neng)(neng)(neng)否支持預約和定(ding)時功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)是考(kao)量(liang)其功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)的一(yi)個重要(yao)方面。市面上(shang)的電(dian)飯(fan)煲(bao)大多都(dou)具(ju)有(you)預約和定(ding)時功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，但有(you)一(yi)些無(wu)定(ding)時功(gong)(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)的電(dian)飯(fan)煲(bao)性價比也(ye)很高(gao)，可以根據自(zi)己的經濟情(qing)況選用

5. 品牌

選擇大(da)品(pin)牌產品(pin)還是(shi)重(zhong)要的。產品(pin)質量、售后保障都能放心(xin)點。

1.在(zai)清潔(jie)過程(cheng)中，切(qie)勿使電器部分和水接觸，以防斷(duan)路和漏電。

2.電飯(fan)鍋外殼上的一(yi)般(ban)性污(wu)跡可用洗(xi)潔(jie)靈或洗(xi)衣(yi)粉的水(shui)溶液進(jin)行清洗。

3.清(qing)洗(xi)內鍋前，可先用熱水浸(jin)泡一會，然后用(yong)海綿或柔(rou)軟的布(bu)清洗。不(bu)要用(yong)堅(jian)硬的刷子去(qu)刷內(nei)鍋(guo)，以(yi)免損(sun)壞內(nei)鍋(guo)的不(bu)粘涂層。

4.內鍋清洗后，要用軟布擦干凈，底部不(bu)能帶水(shui)放入殼內(nei)。

5.外(wai)殼(ke)及發熱盤切忌浸(jin)水(shui)，只能在切斷電(dian)源(yuan)后用濕(shi)布擦凈。

6.當電(dian)飯煲內部控(kong)制部位(wei)有飯粒或污物掉進去時(shi)(shi)，應用螺絲刀取下電飯煲底部(bu)的(de)螺釘，揭開底蓋(gai)，將其(qi)中的(de)飯粒、污物除(chu)掉。若有污物堆積在控制部(bu)位某一(yi)處時(shi)(shi)，可用小(xiao)刀清除(chu)干凈后(hou)，用無(wu)水酒精擦洗，但需注意(yi)，不能擦洗電腦(nao)控制裝置(zhi)。

7.電飯煲清(qing)洗后不用時(shi)，最好放在桌面上保存(cun)，防止地(di)面的(de)(de)灰塵進入電飯煲(bao)的(de)(de)底部(bu)，也(ye)不(bu)應(ying)該(gai)把電飯煲(bao)放在廚房或者(zhe)容(rong)易(yi)被水(shui)噴濺到(dao)的(de)(de)地(di)方，以免影響電飯煲(bao)的(de)(de)使用安全。