電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化(hua)炊(chui)具。它不但(dan)能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清(qing)潔衛生(sheng)，沒有污染，省(sheng)時省(sheng)力，是家務勞動現代化不可缺少(shao)的(de)用具(ju)之一。利用電熱烹(peng)飪食(shi)物的(de)廚(chu)房電(dian)器，其工作溫度(du)大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉(dun)、煨、燜等多種(zhong)烹飪操作。

電飯鍋(guo)是利用發熱(re)板，在鋁質(zhi)鍋(guo)的底部煮飯。發熱(re)板內藏電熱(re)線，這(zhe)電熱(re)線(xian)是由自(zi)動開關控制。當按下開關按鍵，開關橫(heng)桿把磁鐵向上(shang)頂貼著感溫軟磁。這時，發(fa)熱(re)線(xian)接通，開始加熱(re)。當鍋內的飯沸騰后，鍋內的水就漸(jian)漸(jian)減(jian)少。當水(shui)開始(shi)蒸干，鍋(guo)內的(de)溫度(du)就由100℃上(shang)升(sheng)。當升至(zhi)103℃時(shi)，感(gan)溫軟磁就不受磁鐵吸(xi)引，開關的杠桿(gan)因彈簧的彈力(li)及本身(shen)的重力(li)而下降，壓(ya)使(shi)接觸點分(fen)開，發熱(re)線就斷電。同時，接(jie)通(tong)另一(yi)保溫電路，保持飯(fan)的(de)溫度在(zai)70℃左右。

1.使用電飯鍋之(zhi)前，應仔細閱讀產(chan)品使用說明書，掌握其使用方法和要領。

2.淘洗(xi)大米(mi)(mi)時，不宜直接用內(nei)鍋洗(xi)米(mi)(mi),以免(mian)碰撞，引(yin)起鍋底變形，影響使用。

3.將(jiang)內(nei)(nei)鍋(guo)輕放入電飯鍋(guo)外殼內(nei)(nei)，為了使內(nei)(nei)鍋(guo)鍋底與電熱盤(pan)有良好的接觸，放置后應將(jiang)內(nei)鍋向左、右(you)旋轉幾次。

4.將(jiang)電飯鍋的電源(yuan)插頭插入市電插座后，必須把開關(guan)按(an)鍵按(an)下,才能使電(dian)飯(fan)鍋進入煮飯(fan)階(jie)段。飯(fan)熟后再燜10-15分(fen)鐘，更熟透(tou)松軟(ruan)可口。

5.飯(fan)熟后保(bao)溫(wen)指(zhi)示燈亮起(qi)，表示電飯(fan)鍋自動保(bao)溫(wen)在60-80攝(she)氏度之間。如(ru)不需要保(bao)溫(wen),應將電源插(cha)頭拔出來(lai)。

1、準備好3--4個雞(ji)蛋，少量面粉，一(yi)包牛奶(nai)（盒裝牛奶(nai)也行(xing)），糖，油 ，鹽。

2、把雞(ji)蛋(dan)敲(qiao)碎，把蛋(dan)黃(huang)跟(gen)蛋(dan)清分離。

3、用三根筷子打蛋清

4、蛋(dan)清打了差不(bu)多幾分鐘后，會出現泡沫，為了(le)讓蛋糕更甜，加入(ru)半勺子鹽。

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5種(zhong)最省時的電飯煲(bao)食譜>>

1.加熱類型

市場上(shang)(shang)的電飯(fan)煲主(zhu)要(yao)分為底盤(pan)加(jia)熱(re)、上(shang)(shang)下立(li)體加(jia)熱(re)、三(san)維立體加熱和IH電(dian)磁(ci)(ci)加熱等幾(ji)個類型(xing)，這其(qi)中(zhong)自然以最(zui)(zui)新的IH電(dian)磁(ci)(ci)加熱的電(dian)飯(fan)煲(bao)加熱技術最(zui)(zui)為先進，但(dan)其(qi)價格也(ye)最(zui)(zui)為昂貴(gui);相(xiang)比較下，底盤加熱的電(dian)飯(fan)煲(bao)有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，而上下立(li)體加熱、三維立(li)體加熱兩種(zhong)立(li)體加熱的電飯煲則能保證(zheng)較(jiao)好對食物進行全面加熱。

2.容量

電(dian)飯煲(bao)常見的體積(ji)范圍從1L到5L不等。1L，差不多只能供1-2人使用。2L-3L的(de)，比較適(shi)合一般三口之家用，4L-5L的(de)，適(shi)合4-8口人的(de)家庭。

3操控界面

時下市面上的許多電飯煲開(kai)始采用電腦(nao)面板操作(zuo)方式(shi)，更加簡(jian)單和直(zhi)觀(guan)，細分為(wei)按鍵電腦(nao)面板和觸摸(mo)電腦(nao)面板，根據自身操作(zuo)習慣的需要進行選擇

4.預約定時模式

電飯煲(bao)作為全(quan)自動的(de)(de)一種煮飯電器，能(neng)(neng)(neng)否支持(chi)預約和(he)定(ding)(ding)時功能(neng)(neng)(neng)是考量其功能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)一個重要(yao)方面。市面上的(de)(de)電飯煲(bao)大(da)多都具有預約和(he)定(ding)(ding)時功能(neng)(neng)(neng)，但(dan)有一些無(wu)定(ding)(ding)時功能(neng)(neng)(neng)的(de)(de)電飯煲(bao)性價比也很高，可以根(gen)據自己的(de)(de)經濟情況選用(yong)

5. 品牌

選擇(ze)大(da)品(pin)牌產品(pin)還(huan)是(shi)重要的。產品(pin)質量、售后(hou)保障都能(neng)放心(xin)點。

1.在清(qing)潔(jie)過(guo)程中(zhong)，切勿使(shi)電(dian)器(qi)部分和水接觸，以防斷路和漏電(dian)。

2.電飯鍋外殼(ke)上(shang)的一般(ban)性污跡可用洗潔(jie)靈或(huo)洗衣粉的(de)水溶液進行清洗(xi)。

3.清洗(xi)內鍋(guo)前，可先用熱水(shui)浸(jin)泡一會(hui)，然(ran)后用(yong)海綿或柔(rou)軟(ruan)的布清洗。不(bu)要(yao)用(yong)堅硬的刷子去刷內鍋(guo)，以免(mian)損壞內鍋(guo)的不(bu)粘(zhan)涂層。

4.內鍋清(qing)洗(xi)后(hou)，要用軟布擦干(gan)凈，底部不能帶水放入殼內。

5.外(wai)殼及發熱盤切(qie)忌浸水，只(zhi)能在(zai)切(qie)斷電源后用(yong)濕布擦凈。

6.當電(dian)飯(fan)煲內部控(kong)制部位有飯(fan)粒或污(wu)物掉(diao)進(jin)去時，應用螺絲刀(dao)取下(xia)電(dian)飯煲底部的螺釘(ding)，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。若(ruo)有污物堆積(ji)在控制部位某一(yi)處時，可用小刀(dao)清除干凈(jing)后，用無水酒精(jing)擦(ca)洗，但(dan)需注意，不能擦洗電腦控制(zhi)裝置(zhi)。

7.電飯煲(bao)清(qing)洗后(hou)不用時，最(zui)好放在桌面(mian)上保存(cun)，防止(zhi)地面(mian)的(de)灰塵進入(ru)電(dian)飯煲的(de)底部，也不應(ying)該把電(dian)飯煲放在廚房(fang)或(huo)者容(rong)易(yi)被(bei)水噴濺(jian)到的(de)地方，以(yi)免影響電(dian)飯煲的(de)使用(yong)安全(quan)。