一、豆腐干炒芹菜怎么做
原料:芹菜、豆腐干、蔥、姜(jiang)、蒜、蠔(hao)油、花椒。
步驟:
1、豆腐干切片,芹菜切段(duan)。
2、芹菜(cai)放到開(kai)水里焯一下。
3、蔥(cong)姜蒜切沫。
4、鍋中放油,放姜。
5、放入蒜末和蔥(cong)沫花椒爆鍋(guo)。
6、放(fang)入豆腐干翻炒。
7、放入芹(qin)菜翻(fan)炒。
8、放入耗(hao)油(you)調味。
9、成品裝盤。
二、芹菜香干炒肉的做法
食材:香干、芹菜(cai)、瘦(shou)肉(rou)、辣椒、蒜(suan)、生姜、醬油、料(liao)酒(jiu) 、鹽、雞(ji)精。
步驟:
1、先把香干、辣(la)椒、生姜切絲,蒜頭切肉末,芹菜(cai)切小段。
2、把(ba)瘦(shou)肉(rou)切片,放料酒,鹽(yan),生(sheng)抽,生(sheng)粉腌10分鐘。
3、鍋(guo)里放(fang)油燒熱,倒入瘦肉翻炒,再放(fang)入蒜末,姜(jiang)絲(si),辣椒,炒出香味。
4、再放入香干,芹菜炒一下,按個人口味加一點點鹽,然后加一點點開水蓋(gai)鍋蓋(gai)燜兩分鐘。
5、放點雞精和一點點醬(jiang)油(you)調味,就(jiu)可以起鍋了。