舌三有哪(na)些美食？《舌尖3》展示(shi)的老(lao)壇(tan)泡菜(cai)(cai)制作(zuo)工藝(yi)，其泡菜(cai)(cai)色澤光亮、香(xiang)脆可(ke)口，有著時間發酵的味道，讓人看完欲罷不能~作(zuo)為飯(fan)前開胃菜(cai)(cai)最合(he)適(shi)不過(guo)！

在(zai)《舌尖3》的鏡頭不多，但滾著火紅(hong)油湯(tang)的火鍋看著就很(hen)有(you)食欲，用(yong)特制的紅(hong)油+辣椒做底料，涮點毛肚(du)、鴨腸(chang)簡直美滋滋，特別(bie)適合愛(ai)吃辣的小(xiao)伙伴(ban)。

《舌尖3》稱(cheng)之為麻辣(la)燙，但實際上是樂山的缽(bo)缽(bo)雞，涮點(dian)蘸(zhan)水吃(chi)上一口，香(xiang)辣(la)有味，皮脆肉(rou)嫩，在成(cheng)都(dou)屬于名小吃(chi),，像(xiang)景區、街(jie)邊上都(dou)能吃(chi)到這種(zhong)獨特的美味。

由(you)川菜大師烹制(zhi)，澆(jiao)上白(bai)糖逐漸(jian)融化的鏡頭實在(zai)太漂亮了(le)。這道甜燒(shao)白(bai)屬(shu)于傳統名(ming)川菜，鮮香甜糯、豐腴形(xing)美(mei)，再胖也(ye)得嘗嘗~不(bu)過(guo)只有在(zai)正(zheng)宗川菜館才能(neng)找(zhao)到。

摔面出現(xian)在(zai)第5集，小伙伴們是否被廚師的(de)高超手藝(yi)震撼了呢。這家店(dian)名叫竹青面館，面的(de)勁道(dao)十足，面湯(tang)鮮甜(tian)，值得一(yi)嘗。不過據傳(chuan)現(xian)在(zai)店(dian)已(yi)經火爆了。

迄(qi)今已有500余(yu)年(nian)歷史，在未登上《舌尖3》前(qian)就已譽滿(man)青島，以手工制(zhi)作為特色，松軟(ruan)而不失(shi)勁道，甘甜而唇齒香美，有計劃到嶗山游玩的小伙伴可嘗嘗~

除了大饅(man)頭(tou)，王哥莊(zhuang)的甜曬鲅魚(yu)同樣很出名，這道(dao)魚(yu)美味(wei)咸(xian)鮮適中、口感有勁道(dao)，由于(yu)保質(zhi)期(qi)較長，小伙伴們可當(dang)作特產帶回(hui)去，讓(rang)家人也嘗(chang)嘗(chang)舌尖上(shang)的美味(wei)。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮為(wei)餡，一口咬(yao)下去，糅雜(za)著海(hai)水味的鮮香瞬間噴出，令味蕾(lei)顫動不(bu)已。

又名老豆腐(fu)，天津最(zui)經典的(de)早餐之一。采用極嫩的(de)豆腐(fu)作為(wei)主料，佐料可(ke)葷(hun)可(ke)素，種(zhong)類(lei)繁(fan)多，根據自己的(de)口味調辣(la)、調咸等，看起來清澈無比，吃(chi)起來清香有味。

雖(sui)然在(zai)《舌(she)尖3》出現的鏡頭不(bu)多(duo)，但這款色(se)澤(ze)金黃(huang)，鮮脆無比的南瓜(gua)煎餃(jiao)，相(xiang)信早已(yi)給小伙伴們留下深刻的印(yin)象了，當然我們在(zai)天津隨處都能吃(chi)到哦。

鏡(jing)頭中出現(xian)的貴妃餅是由(you)祥禾(he)餑餑鋪制作的，這家店鋪在天(tian)津的口碑(bei)很好，迄今(jin)有(you)近30年(nian)的歷史了(le)。除了(le)貴妃餅，店鋪里(li)還有(you)很多特制的點(dian)心哦，歡迎考察~

天津經典早餐之一，由(you)薄餅、雞蛋、油(you)條組成，口感咸香，如(ru)果加(jia)片馃(guo)篦兒就會咯嘣脆，十(shi)分(fen)好吃(chi)。《舌尖(jian)3》出現的是紅姐煎(jian)餅馃(guo)子，位(wei)于南開(kai)區玉泉路(lu)。

又名松(song)鼠(shu)桂魚(yu)，將炸好的(de)鱖魚(yu)擺上(shang)桌后，澆(jiao)上(shang)熱氣(qi)騰騰的(de)鹵汁，便(bian)會發出松(song)鼠(shu)般“吱吱“的(de)叫聲，因此而得名。清朝(chao)乾(qian)隆(long)皇帝曾品(pin)嘗，亦(yi)對其(qi)稱贊有加。

蘇(su)州人但凡(fan)宴請(qing)朋友(you)，都(dou)會擺上這(zhe)道菜(cai)，鮮甜可(ke)口，清淡、味美，易于消化，同時寓意著對(dui)朋友(you)的歡迎之意。除此(ci)之外，它的調(diao)料還可(ke)根據人的口味作調(diao)整(zheng)。

蘇(su)幫(bang)菜的經典名菜，以(yi)新鮮(xian)鱔魚(yu)作(zuo)為原料切成(cheng)一段(duan)一段(duan)，再進行爆炒，具有色(se)澤紅潤，油而不膩，新鮮(xian)可口(kou)等特點(dian)，是一道很棒的開胃菜，在蘇(su)州(zhou)菜館都能吃到。

顧名思(si)義，這是(shi)重(zhong)陽(yang)(yang)節的(de)傳統食品，主(zhu)要以糯米(mi)(mi)粉(fen)、粳米(mi)(mi)粉(fen)、赤豆(dou)作為原料，白糖外表五顏六色，味(wei)道軟儒香甜。吃重(zhong)陽(yang)(yang)糕有(you)不少禁(jin)忌，吃前最好要清楚原料。

廣州人(ren)擅長煲湯(tang)，在《舌(she)尖3》出現(xian)的(de)(de)花膠湯(tang)只是湯(tang)品中(zhong)的(de)(de)一種，以色香味俱(ju)全為特點，營(ying)養(yang)豐富(fu)，老少皆宜(yi)。稍對中(zhong)藥(yao)有所研究的(de)(de)人(ren)，還能烹飪各種藥(yao)膳湯(tang)。

屬于“粵式早茶四大(da)天王(wang)”之一，味道上等(deng)的叉燒(shao)包以肥瘦適(shi)中(zhong)的叉燒(shao)為餡，包皮(pi)蒸熟後(hou)軟滑適(shi)中(zhong)，然(ran)后裂開露出叉燒(shao)餡料，散發著叉燒(shao)與面團融合的香(xiang)味。

屬閩菜系的傳(chuan)統名菜，通(tong)常只有(you)擺(bai)筵席時才能品嘗(chang)到。經過蒸熟(shu)、調制的肉(rou)塊(kuai)會(hui)變(bian)得很(hen)嫩，入(ru)口即(ji)融，同時香氣撲鼻，十分誘人(ren)，不少(shao)海(hai)外華僑(qiao)也對(dui)其情有(you)獨(du)鐘。

至今約有半百(bai)歷史，以特制的面線為主料，經過油炸、水燙后(hou)再加之(zhi)瘦(shou)肉、冬筍、香菇等配料進行翻炒，味道極佳。這道家常菜在鼓浪嶼、曾厝垵等景區都能(neng)吃到。