舌三有(you)哪些美食？《舌尖3》展(zhan)示的老壇泡菜制(zhi)作(zuo)工藝，其泡菜色澤光亮、香脆可(ke)口，有(you)著(zhu)時間發酵的味(wei)道，讓人看完欲罷不能~作(zuo)為飯前開胃(wei)菜最合適不過！

在《舌尖3》的(de)鏡頭不多(duo)，但(dan)滾著火紅油湯的(de)火鍋看著就很有食(shi)欲，用特制的(de)紅油+辣(la)椒做底(di)料，涮點(dian)毛(mao)肚、鴨腸簡直美滋滋，特別適合愛吃(chi)辣(la)的(de)小伙(huo)伴。

《舌(she)尖(jian)3》稱(cheng)之為麻辣(la)燙，但實際上(shang)是樂山的(de)(de)缽(bo)缽(bo)雞(ji)，涮點蘸(zhan)水吃上(shang)一口，香辣(la)有味，皮脆(cui)肉嫩，在成都(dou)屬于(yu)名小(xiao)吃,，像(xiang)景(jing)區、街邊(bian)上(shang)都(dou)能吃到(dao)這種獨(du)特的(de)(de)美味。

由川菜大(da)師烹制，澆上白(bai)糖逐漸(jian)融(rong)化的(de)鏡頭實在(zai)太漂亮了。這道(dao)甜燒(shao)白(bai)屬于傳統名川菜，鮮香甜糯、豐腴(yu)形美，再胖也得嘗(chang)嘗(chang)~不過只有在(zai)正宗川菜館才能找到(dao)。

摔面(mian)出現在第(di)5集，小伙伴們是否被廚師(shi)的高(gao)超手藝震(zhen)撼(han)了呢(ni)。這家店名叫竹青面(mian)館，面(mian)的勁道十足(zu)，面(mian)湯鮮(xian)甜，值得一嘗。不過據傳現在店已經(jing)火爆了。

迄(qi)今已(yi)有(you)500余年歷史(shi)，在未登上(shang)《舌尖3》前就已(yi)譽(yu)滿青島，以手(shou)工制(zhi)作為(wei)特色，松軟而不失勁(jing)道，甘甜(tian)而唇(chun)齒香(xiang)美，有(you)計(ji)劃(hua)到(dao)嶗山游玩的小伙伴可(ke)嘗(chang)嘗(chang)~

除了大饅(man)頭，王(wang)哥莊的甜(tian)曬鲅魚同樣(yang)很出名，這道魚美味咸(xian)鮮適中、口感(gan)有勁道，由于保質期(qi)較長，小伙伴們可當(dang)作特產帶回去，讓家人也(ye)嘗嘗舌尖上的美味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海(hai)鮮為餡，一口咬下去，糅雜著海水味的(de)鮮香(xiang)瞬(shun)間噴出，令味蕾顫(zhan)動不已。

又名老豆(dou)腐(fu)，天津最(zui)經典(dian)的(de)早(zao)餐之(zhi)一(yi)。采用極(ji)嫩的(de)豆(dou)腐(fu)作為主(zhu)料(liao)，佐料(liao)可(ke)葷(hun)可(ke)素，種(zhong)類(lei)繁多，根據自己的(de)口(kou)味調辣(la)、調咸等，看起來清(qing)澈無比，吃起來清(qing)香有(you)味。

雖然在(zai)(zai)《舌(she)尖3》出現的(de)鏡頭不多，但(dan)這款色澤金黃，鮮(xian)脆無比(bi)的(de)南瓜(gua)煎餃，相信早已(yi)給小伙(huo)伴們留下深(shen)刻的(de)印象了，當然我們在(zai)(zai)天津隨處都能吃到哦。

鏡頭中出現的貴妃餅是由祥禾餑(bo)(bo)餑(bo)(bo)鋪(pu)制作的，這家店(dian)鋪(pu)在天(tian)津的口碑很好，迄今有近30年的歷史了。除(chu)了貴妃餅，店(dian)鋪(pu)里還有很多(duo)特制的點心(xin)哦，歡迎考察~

天津經(jing)典早餐之一，由薄(bo)餅、雞(ji)蛋、油條組成，口感(gan)咸香，如果加片馃篦兒就會(hui)咯嘣脆(cui)，十分好吃。《舌(she)尖3》出(chu)現的是紅姐(jie)煎餅馃子，位于南開區玉(yu)泉(quan)路。

又名(ming)松鼠桂魚，將炸好的(de)鱖魚擺上(shang)(shang)桌后(hou)，澆(jiao)上(shang)(shang)熱(re)氣騰騰的(de)鹵(lu)汁(zhi)，便會發出松鼠般(ban)“吱(zhi)吱(zhi)“的(de)叫聲(sheng)，因此(ci)而(er)得名(ming)。清朝乾隆皇帝曾品嘗，亦對(dui)其(qi)稱贊有加。

蘇(su)州人(ren)但凡宴請朋友，都(dou)會擺上這道菜(cai)，鮮(xian)甜可口，清淡、味(wei)美(mei)，易于消化(hua)，同(tong)時寓意著對朋友的(de)歡迎之(zhi)意。除此之(zhi)外，它的(de)調(diao)(diao)料還(huan)可根(gen)據人(ren)的(de)口味(wei)作調(diao)(diao)整。

蘇幫菜(cai)的經典名菜(cai)，以新鮮鱔魚作為原料切成一段一段，再(zai)進行(xing)爆炒，具有色澤紅潤，油而不(bu)膩，新鮮可口等特(te)點，是一道(dao)很棒的開(kai)胃菜(cai)，在(zai)蘇州菜(cai)館都能吃到(dao)。

顧名思(si)義(yi)，這是重陽節(jie)的傳統(tong)食品(pin)，主要以(yi)糯米粉、粳米粉、赤(chi)豆作為(wei)原料(liao)，白糖外表(biao)五顏(yan)六(liu)色(se)，味道軟儒(ru)香甜。吃(chi)重陽糕有不少禁忌，吃(chi)前最好要清(qing)楚原料(liao)。

廣(guang)州人擅(shan)長煲(bao)湯，在《舌尖3》出現的花膠湯只是湯品中(zhong)的一種，以(yi)色香味俱(ju)全為(wei)特點，營養(yang)豐富，老少皆宜(yi)。稍對中(zhong)藥(yao)有所研(yan)究的人，還(huan)能(neng)烹飪各種藥(yao)膳(shan)湯。

屬于“粵式早茶四大(da)天(tian)王”之一，味道上等的叉(cha)燒(shao)包以肥瘦適中(zhong)的叉(cha)燒(shao)為餡，包皮蒸熟後軟(ruan)滑適中(zhong)，然(ran)后裂開(kai)露出叉(cha)燒(shao)餡料(liao)，散發著叉(cha)燒(shao)與面團融合的香味。

屬閩菜系的傳(chuan)統名菜，通常只有(you)擺筵席時才能品嘗到。經(jing)過蒸熟、調制的肉(rou)塊會(hui)變得很嫩，入口即融，同時香氣撲鼻，十(shi)分誘(you)人，不少海(hai)外華僑也(ye)對其(qi)情有(you)獨鐘。

至(zhi)今約有半百(bai)歷史，以(yi)特制的面線(xian)為主料，經過(guo)油炸、水燙后再加之瘦肉(rou)、冬筍(sun)、香菇等配料進行翻炒(chao)，味道(dao)(dao)極(ji)佳。這道(dao)(dao)家常(chang)菜在鼓浪嶼、曾厝(cuo)垵(an)等景區都能吃到。