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龍舌蘭酒行業簡介

一、龍舌蘭酒是什么酒

龍(long)舌蘭酒(jiu)〈Tequila〉：又稱“特(te)基拉(la)酒(jiu)”，是(shi)(shi)墨西哥(ge)的特(te)產，被稱為(wei)墨西哥(ge)的靈(ling)魂(hun)。特(te)基拉(la)是(shi)(shi)墨西哥(ge)的一個(ge)小鎮，此(ci)酒(jiu)以產地(di)得名。特(te)基拉(la)酒(jiu)有時也被稱為(wei)“龍(long)舌蘭”烈(lie)酒(jiu)，是(shi)(shi)因(yin)為(wei)此(ci)酒(jiu)的原(yuan)料很特(te)別(bie)，以龍(long)舌蘭（agave）為(wei)原(yuan)料。

龍(long)舌蘭是一種(zhong)仙人掌科的植(zhi)物，通常要生長12年，成(cheng)熟后(hou)割下送(song)至酒廠，再被(bei)割成(cheng)兩(liang)半后(hou)泡洗(xi)24小時(shi)(shi)。然后(hou)榨出汁來，汁水加糖送(song)入發(fa)酵柜中發(fa)酵兩(liang)天(tian)至兩(liang)天(tian)半，然后(hou)經兩(liang)次(ci)蒸(zheng)餾，酒精純(chun)度(du)達104proof一106proof，此時(shi)(shi)的酒香氣突(tu)出，口味兇烈。

然后放入橡(xiang)木桶陳(chen)釀(niang)，陳(chen)釀(niang)時(shi)間不同，顏色(se)和口味(wei)差異很大，白色(se)者未經(jing)陳(chen)釀(niang)，銀白色(se)貯存期(qi)(qi)最多3年，金黃色(se)酒貯存至少2一(yi)4年，特(te)級特(te)基拉需要更(geng)長(chang)的貯存期(qi)(qi)，裝瓶時(shi)酒度要稀釋至80proof一(yi)100proof。特(te)基拉市一(yi)帶(dai)是為(wei)Maguey龍(long)舌(she)蘭(lan)的品質最優良的產區，且也只有以(yi)該(gai)地生產的龍(long)舌(she)蘭(lan)酒，才允許(xu)以(yi)Tequila之(zhi)名(ming)出售；若是其它地區所制(zhi)造的龍(long)舌(she)蘭(lan)酒則稱為(wei)Mezcal。特(te)基拉酒的口味(wei)兇烈(lie)，香氣很獨特(te)。

特(te)基拉酒(jiu)(jiu)(jiu)是墨(mo)西哥(ge)(ge)的國酒(jiu)(jiu)(jiu)，墨(mo)西哥(ge)(ge)人對此情有獨鐘，飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)式也(ye)很獨特(te)，常(chang)用于凈飲(yin)。每(mei)當飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)，墨(mo)西哥(ge)(ge)人總先在手背上倒些海鹽末來吸食。然后用淹漬過的辣椒干、檸檬干佐酒(jiu)(jiu)(jiu)，恰似火上燒(shao)油，美不勝言(yan)……另(ling)外，特(te)基拉酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)常(chang)作為(wei)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的基酒(jiu)(jiu)(jiu)，如墨(mo)西哥(ge)(ge)日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗(li)特(te)（Margarite）深受廣(guang)大消費者喜(xi)愛。

二、龍舌蘭酒怎么喝

1、龍舌蘭酒純飲

一般真(zhen)(zhen)正(zheng)了解(jie)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)和(he)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)所包(bao)蘊的(de)文化的(de)儒雅人士、品酒(jiu)師才這樣(yang)喝，感覺真(zhen)(zhen)的(de)不錯(cuo)，大家可以試一試，先(xian)將龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)含在嘴里，待舌(she)(she)頭微麻時，慢慢下咽(yan)，你會進(jin)入到一種忘我的(de)境界(jie)，當然(ran)必(bi)須是墨西哥原裝(zhuang)進(jin)口(kou)的(de)100%agave的(de)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)，目前(qian)國內的(de)龍(long)(long)舌(she)(she)蘭酒(jiu)均(jun)為香(xiang)港或臺灣(wan)灌裝(zhuang)的(de)。

2、龍舌蘭酒+冰

幾口酒(jiu)后，有一種爆炸發生身體里，感(gan)覺很奇特(te)。

3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬

方法一(yi)(yi)：是(shi)(shi)左手捏一(yi)(yi)片檸檬(meng)角，手掌虎口處抹一(yi)(yi)點食鹽(yan)，先舔一(yi)(yi)口鹽(yan)，喝下(xia)一(yi)(yi)小(xiao)杯(bei)Tequila，再咬一(yi)(yi)口檸檬(meng)，風味獨(du)特(te)，整(zheng)個過程一(yi)(yi)氣呵成，無論(lun)風味或是(shi)(shi)飲(yin)用(yong)技法，都(dou)堪稱一(yi)(yi)絕，尤(you)其在CLUB里更(geng)是(shi)(shi)十足拉(la)風！

方法(fa)二：左手拇指(zhi)與(yu)食指(zhi)中間夾一(yi)塊檸(ning)檬，在兩指(zhi)間的虎口(kou)上撒(sa)少許鹽(yan)(yan)，右手握(wo)著盛滿的酒杯。先用左手向口(kou)中擠幾滴檸(ning)檬汁，一(yi)陣(zhen)爽快的酸味使人(ren)精神為之(zhi)一(yi)振，接著將(jiang)虎口(kou)處的細鹽(yan)(yan)送入口(kou)中，舉起右手，頭一(yi)昂，將(jiang)酒一(yi)飲而盡，此(ci)時鹽(yan)(yan)清咸、檸(ning)酸澀、酒熱辣，混合成一(yi)種協調舒服的味道，如(ru)同火球一(yi)般從(cong)嘴里順著喉嚨(long)一(yi)路(lu)燃燒，十(shi)分(fen)刺激，個中滋味，不喝不知(zhi)，美啊！

方法三(san)：限(xian)制級(ji)玩法，將鹽抹在女（男）朋友的脖子(zi)上，并讓他（她）含(han)住一片檸檬，先舔過(guo)鹽巴，再吸檸檬，最(zui)後將酒一飲而盡。

4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb

透明的(de)龍舌蘭(lan)酒(jiu)兌(dui)上透明的(de)汽水，一比二，蓋上杯口，在桌上用力一敲，香(xiang)甜(tian)的(de)酒(jiu)氣隨著透明的(de)氣泡奔涌，是見過的(de)最歡樂的(de)酒(jiu)。

5、龍舌蘭酒+牛奶

養顏瘦身，適合女士。

6、龍舌蘭酒+咖啡

熱咖啡一份中加入品牌龍舌蘭酒一盎(ang)司，那(nei)種怪怪的(de)味讓人無法忘懷。