一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性涼,味(wei)甘,平(ping)時喝可以消暑止(zhi)渴;由于(yu)其具有(you)利尿下(xia)氣的功效,因此食物或藥物中(zhong)毒(du)后喝,還(huan)能(neng)起到排清(qing)體內毒(du)素的作用(yong),對熱(re)腫(zhong)、熱(re)渴、熱(re)痢(li)、癰疽(ju)、痘(dou)毒(du)、斑(ban)疹等也有(you)一定(ding)的療(liao)效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)的清(qing)熱之力在皮(pi),解毒之功在內。因此(ci),如果只是(shi)想消(xiao)暑,煮湯時將綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)淘凈(jing),用(yong)大火煮沸,10分鐘左右即可(ke),注意不(bu)要(yao)久煮。這(zhe)樣熬出來的湯,顏色碧(bi)綠(lv)(lv),比較清(qing)澈(che)。喝的時候也沒必要(yao)把豆(dou)(dou)(dou)子一(yi)起(qi)吃進去,就可(ke)以達到很(hen)好的消(xiao)暑功效。如果是(shi)為了(le)清(qing)熱解毒,最好把豆(dou)(dou)(dou)子煮爛。這(zhe)樣的綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯色澤渾(hun)濁,消(xiao)暑效果較差,但清(qing)熱解毒作用(yong)更(geng)強(qiang)。
(2)防中暑
綠(lv)豆與其他食品一起烹調(diao),療效更好,如防中(zhong)暑可以喝綠(lv)豆銀花湯(tang):綠(lv)豆100克、金銀花30克,水(shui)煎(jian)服用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽(zi)粒和水(shui)煎液中含有生(sheng)物(wu)堿、香豆素、植(zhi)物(wu)甾醇等(deng)生(sheng)理活性(xing)物(wu)質,對人類和動(dong)(dong)物(wu)的(de)生(sheng)理代謝(xie)活動(dong)(dong)具有重要的(de)促進作用。中醫學認為綠(lv)豆、豆皮、豆芽、豆葉(xie)及花(hua)均可入藥。綠(lv)豆性(xing)味(wei)甘寒(han),入心(xin)肺(fei)二經。內服具有清熱(re)解毒(du)、消暑利水(shui)、抗(kang)炎消腫、保肝明目、止(zhi)泄(xie)痢(li)、潤皮膚、降低(di)血壓和血液中膽固醇、防止(zhi)動(dong)(dong)脈粥樣(yang)硬(ying)化等(deng)功效,外(wai)用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰(yong)疽等(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗干凈的(de)綠豆(dou)。
2、煮鍋(guo)加適量的水,把洗干(gan)凈的綠(lv)(lv)豆(dou)放進鍋(guo)內。煮十分鐘后,綠(lv)(lv)豆(dou)皮會(hui)自動脫落,浮在水面上,用笊籬撈出綠(lv)(lv)豆(dou)皮,剛(gang)開鍋(guo)的時(shi)候(hou),綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)是綠(lv)(lv)色(se)的,喜(xi)歡喝(he)綠(lv)(lv)色(se)的這時(shi)候(hou)趕(gan)緊舀出來(lai)就可以。再繼續熬(ao)下去,綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)會(hui)變成(cheng)紅色(se)了。喜(xi)歡喝(he)濃(nong)濃(nong)的綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang),就大(da)熬(ao)一會(hui)了。
3、舀(yao)出(chu)的綠豆湯喜(xi)歡(huan)喝甜(tian)的就加(jia)些白糖,不喜(xi)歡(huan)喝甜(tian)的就不用(yong)加(jia)了。
一碗綠(lv)豆湯就做好(hao)啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色澤綠色的湯(tang),最解毒、下火、消炎。
取一只不銹(xiu)鋼(gang)鍋,加水煮沸后放入綠豆,蓋(gai)上鍋蓋(gai)。三分鐘后,用湯勺(shao)舀出里(li)面(mian)的湯,湯色(se)清(qing)綠,澄清(qing)透明。里(li)面(mian)含有大量(liang)的多酚類物質,只要見了氧氣(qi),它們(men)很(hen)快(kuai)就會(hui)變(bian)色(se)。
四、綠豆湯解藥嗎
綠豆(dou)(dou)湯(tang)解不(bu)解藥(yao)(yao)(yao)(yao)效是(shi)不(bu)能(neng)一概而論的(de),因為綠豆(dou)(dou)本身是(shi)一味中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao),它有消暑(shu)解毒的(de)作用(yong),“吃(chi)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)不(bu)能(neng)吃(chi)綠豆(dou)(dou),以免解藥(yao)(yao)(yao)(yao)”這一觀點(dian)太過籠統(tong),不(bu)能(neng)斷定吃(chi)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)或者吃(chi)西藥(yao)(yao)(yao)(yao)時都(dou)不(bu)能(neng)喝綠豆(dou)(dou)湯(tang),這要根據所服用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物的(de)藥(yao)(yao)(yao)(yao)性來下(xia)結論。
如在服用(yong)黃(huang)連、黃(huang)芩(qin)、黃(huang)柏、大青葉(xie)、板藍根(gen)、牛黃(huang)、金銀花(hua)、石膏等(deng)清熱類中藥(yao)時(shi),與綠(lv)豆同(tong)服,可起到(dao)相(xiang)輔(fu)相(xiang)成(cheng)的作用(yong)。在服用(yong)人參(can)、黃(huang)芪(qi)、肉桂、附子、丁香、高良姜(jiang)等(deng)溫補類藥(yao)物及桂枝、干(gan)姜(jiang)、細辛等(deng)溫經(jing)散寒類中藥(yao)時(shi),未經(jing)醫生許(xu)可,不要擅(shan)自服用(yong)綠(lv)豆,以免降低藥(yao)效(xiao),影響治(zhi)療效(xiao)果。