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1、買(mai)綠(lv)豆(dou)(dou)不要買(mai)陳年豆(dou)(dou),煮(zhu)的不濃(nong),也(ye)不好喝(he)。
2、綠(lv)豆一般(ban)用冷水煮(zhu)比較(jiao)好,但是為(wei)了快速煮(zhu)好,有(you)時候用開水煮(zhu),也沒多大問題(ti)。
3、綠豆和水的(de)比例(li)一(yi)般是1:3,最為(wei)適中,大家(jia)可(ke)以(yi)圍(wei)繞這個比例(li),進行更改,想(xiang)(xiang)喝濃的(de),就少給點(dian)水,想(xiang)(xiang)喝稀(xi)的(de),就多給點(dian)水。
4、燜綠豆的(de)時候,一(yi)定(ding)不(bu)要揭開(kai)蓋,否則(ze)會煮的(de)不(bu)好吃的(de),和蒸菜一(yi)個道理,少了(le)一(yi)口(kou)氣,很(hen)難還(huan)原(yuan)。
5、建(jian)議(yi)大家用砂鍋,熬出來(lai)的(de)綠豆湯顏(yan)色也好看,喝(he)著也更香。