一、綠豆湯解藥嗎

綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)是用綠(lv)豆(dou)煮(zhu)出來的(de)解(jie)暑(shu)佳品(pin)，在炎熱(re)的(de)夏季(ji)，上火煩(fan)躁之時，一(yi)(yi)碗綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)可(ke)以止渴消(xiao)暑(shu)，清熱(re)解(jie)毒，民間一(yi)(yi)直流傳綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)有解(jie)藥的(de)功效，使得很多人對綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)望而生(sheng)畏，綠(lv)豆(dou)湯(tang)(tang)解(jie)藥嗎？

綠豆湯解(jie)不解(jie)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)效是不能(neng)(neng)一(yi)概而論(lun)的，因(yin)為綠(lv)豆本身是一(yi)味(wei)中藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，它有消暑解(jie)毒的作用，“吃(chi)中藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)不能(neng)(neng)吃(chi)綠(lv)豆，以免(mian)解(jie)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)”這一(yi)觀點太過籠統，不能(neng)(neng)斷定吃(chi)中藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)或(huo)者吃(chi)西藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)時都不能(neng)(neng)喝綠(lv)豆湯，這要(yao)根據(ju)所服用藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)物的藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)性來(lai)下結論(lun)。

如在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，與綠豆同服(fu)，可(ke)起到相輔相成的作用。在(zai)服(fu)用人(ren)參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高(gao)良姜(jiang)等溫補類(lei)藥(yao)物及桂枝、干姜(jiang)、細辛等溫經散寒類(lei)中藥(yao)時(shi)，未經醫生許可(ke)，不(bu)要擅自服(fu)用綠(lv)豆(dou)，以免降低藥(yao)效，影響治療效果。

二、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠色的(de)湯，最解毒、下火、消炎(yan)。

取一只不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上(shang)鍋蓋。三分鐘后，用(yong)湯勺舀出里面的湯，湯色清綠，澄(cheng)清透明。里面含有大量的多酚類物質，只要(yao)見(jian)了氧(yang)氣，它們很快就會(hui)變(bian)色。

綠色的(de)(de)綠豆(dou)湯，豆(dou)皮(pi)中(zhong)溶(rong)出的(de)(de)多酚(fen)類物(wu)質(zhi)尚(shang)未氧化(hua)，它的(de)(de)清熱解毒(du)作用(yong)是最(zui)(zui)強的(de)(de)，想清火的(de)(de)人(ren)可(ke)以趕緊喝掉。因(yin)為此時豆(dou)湯溶(rong)出的(de)(de)物(wu)質(zhi)主要是豆(dou)皮(pi)中(zhong)的(de)(de)活(huo)性成分(fen)，而(er)且(qie)氧化(hua)程度最(zui)(zui)低，清熱能力(li)最(zui)(zui)強。取(qu)出這些湯之后，再加沸(fei)水繼續(xu)煮(zhu)制，直到(dao)把豆(dou)粒(li)煮(zhu)爛食用(yong)即可(ke)，加一點冰糖(tang)，富(fu)含蛋白質(zhi)和維生(sheng)素，營養豐(feng)富(fu)又美(mei)味。