一、綠豆冰沙是什么東西

綠豆冰(bing)沙是一道美食，主(zhu)要食材是綠豆。

綠豆冰(bing)沙以紙(zhi)杯盛裝(zhuang)販(fan)賣(mai)的臺灣冰(bing)品，是一種非常好的解(jie)暑食品。清熱(re)消(xiao)暑、解(jie)毒(du)消(xiao)痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱(re)、解(jie)毒(du)、祛火(huo)之(zhi)功效。

綠豆冰沙以其香滑清甜、清熱解(jie)暑、別具一格的風(feng)味而(er)獨樹一幟(zhi)，飲譽(yu)羊城(cheng)。

二、綠豆冰沙怎么做好吃又簡單

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，適合夏季食用。能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。那么綠豆冰沙怎么做好吃(chi)又簡單(dan)呢？

1、工具/原料：綠(lv)豆100克、砂糖、冰(bing)塊、煉乳。

2、做法：

（1）綠豆洗(xi)凈加(jia)4倍水，用(yong)大火(huo)燒開后，轉小火(huo)熬制30分鐘左右至酥爛，中途注(zhu)意(yi)觀察不要粘鍋。

（2）加糖(tang)調味。

（3）冰(bing)塊放(fang)入碎冰(bing)機中打成(cheng)冰(bing)沙。

（4）將冰沙盛入(ru)碗中。

（5）將適(shi)量熬好(hao)的綠豆鋪在冰(bing)沙上。

（6）加入煉乳，加入少量糖漿(jiang)即可(ke)完成。

3、注意事項：

（1）碎(sui)(sui)冰最好使用(yong)(yong)專門的(de)(de)(de)碎(sui)(sui)餅機器(qi)，使用(yong)(yong)攪拌(ban)機的(de)(de)(de)話要用(yong)(yong)攪拌(ban)堅硬(ying)物體的(de)(de)(de)那(nei)部分機械，以免損壞(huai)攪拌(ban)機，冰塊盡量選用(yong)(yong)小塊的(de)(de)(de)。

（2）熬制綠豆時，可(ke)以(yi)事先浸泡(pao)或者事先炒熟，這樣可(ke)以(yi)加(jia)快(kuai)熬制的速度。