一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性(xing)涼,味甘,平時(shi)喝(he)可以消(xiao)暑(shu)止渴(ke);由于其(qi)具有(you)利(li)尿下氣的功效,因(yin)此(ci)食物或藥(yao)物中(zhong)毒后(hou)喝(he),還能起(qi)到排清(qing)體內毒素的作用,對熱(re)腫(zhong)、熱(re)渴(ke)、熱(re)痢、癰(yong)疽、痘毒、斑(ban)疹等也有(you)一定的療(liao)效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠豆(dou)的清(qing)熱(re)之力在(zai)皮,解(jie)毒(du)之功(gong)在(zai)內。因此(ci),如(ru)果(guo)只是(shi)想(xiang)消(xiao)暑(shu),煮湯(tang)時(shi)將綠豆(dou)淘(tao)凈,用大火煮沸,10分(fen)鐘左右即可,注意不要(yao)久煮。這(zhe)樣熬出來的湯(tang),顏色碧(bi)綠,比較清(qing)澈。喝(he)的時(shi)候也沒必要(yao)把豆(dou)子一起吃(chi)進去,就可以達(da)到(dao)很好的消(xiao)暑(shu)功(gong)效。如(ru)果(guo)是(shi)為(wei)了清(qing)熱(re)解(jie)毒(du),最好把豆(dou)子煮爛。這(zhe)樣的綠豆(dou)湯(tang)色澤渾濁,消(xiao)暑(shu)效果(guo)較差,但清(qing)熱(re)解(jie)毒(du)作用更強。
(2)防中暑
綠豆與其他食品一起烹調,療效更好,如(ru)防中暑可以(yi)喝綠豆銀(yin)花(hua)湯:綠豆100克(ke)、金銀(yin)花(hua)30克(ke),水煎(jian)服(fu)用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽粒和(he)水煎液中含有生物(wu)(wu)堿、香豆素、植物(wu)(wu)甾(zai)醇等生理活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi),對人(ren)類和(he)動物(wu)(wu)的生理代謝(xie)活(huo)動具(ju)有重要的促(cu)進(jin)作用(yong)。中醫學認為綠(lv)豆、豆皮、豆芽(ya)、豆葉(xie)及花均(jun)可入藥。綠(lv)豆性味甘寒,入心肺二經(jing)。內服具(ju)有清熱(re)解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明(ming)目、止(zhi)泄痢、潤皮膚、降低血壓和(he)血液中膽固醇、防止(zhi)動脈粥樣硬化(hua)等功(gong)效,外用(yong)可治療創(chuang)傷、燒傷、瘡癤癰疽(ju)等癥(zheng)。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗干凈的(de)綠豆。
2、煮鍋(guo)加(jia)適(shi)量的(de)(de)水,把洗干(gan)凈(jing)的(de)(de)綠(lv)(lv)豆放進(jin)鍋(guo)內。煮十分鐘(zhong)后,綠(lv)(lv)豆皮會自動脫(tuo)落,浮在(zai)水面上,用(yong)笊籬撈出(chu)綠(lv)(lv)豆皮,剛開(kai)鍋(guo)的(de)(de)時候,綠(lv)(lv)豆湯(tang)是綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de),喜歡喝綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de)這時候趕(gan)緊舀出(chu)來就可以。再繼續熬下(xia)去,綠(lv)(lv)豆湯(tang)會變成紅(hong)色(se)了。喜歡喝濃濃的(de)(de)綠(lv)(lv)豆湯(tang),就大熬一會了。
3、舀出的綠(lv)豆湯喜歡(huan)喝(he)甜(tian)的就(jiu)加些白糖,不喜歡(huan)喝(he)甜(tian)的就(jiu)不用加了(le)。
一碗綠豆湯就做好啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色(se)(se)澤(ze)綠(lv)色(se)(se)的湯,最解(jie)毒(du)、下火、消(xiao)炎(yan)。
取一(yi)只(zhi)不銹鋼鍋(guo),加水煮沸(fei)后放入綠(lv)豆(dou),蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)。三分鐘后,用(yong)湯勺舀出里(li)面的湯,湯色清綠(lv),澄清透明。里(li)面含有(you)大量(liang)的多酚(fen)類物質,只(zhi)要(yao)見(jian)了氧(yang)氣,它們很快就會變(bian)色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠豆(dou)湯(tang)解(jie)不(bu)解(jie)藥(yao)(yao)效是不(bu)能(neng)(neng)一概而論的(de)(de),因為綠豆(dou)本身是一味(wei)中(zhong)藥(yao)(yao),它有消暑(shu)解(jie)毒的(de)(de)作用(yong)(yong),“吃中(zhong)藥(yao)(yao)不(bu)能(neng)(neng)吃綠豆(dou),以(yi)免解(jie)藥(yao)(yao)”這一觀點太過籠統,不(bu)能(neng)(neng)斷定吃中(zhong)藥(yao)(yao)或者吃西藥(yao)(yao)時(shi)都不(bu)能(neng)(neng)喝(he)綠豆(dou)湯(tang),這要根據所服用(yong)(yong)藥(yao)(yao)物(wu)的(de)(de)藥(yao)(yao)性來下(xia)結論。
如在服(fu)用(yong)黃(huang)連、黃(huang)芩、黃(huang)柏、大青葉、板藍根、牛(niu)黃(huang)、金銀(yin)花、石膏等清熱類中(zhong)藥時(shi),與(yu)綠(lv)豆(dou)同服(fu),可起到相(xiang)輔相(xiang)成的作用(yong)。在服(fu)用(yong)人(ren)參(can)、黃(huang)芪、肉(rou)桂、附子、丁香、高良姜等溫(wen)補(bu)類藥物及(ji)桂枝(zhi)、干姜、細(xi)辛等溫(wen)經(jing)(jing)散寒類中(zhong)藥時(shi),未經(jing)(jing)醫(yi)生(sheng)許可,不(bu)要擅自服(fu)用(yong)綠(lv)豆(dou),以免降低藥效,影(ying)響治療效果。