一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性涼,味甘,平時(shi)喝可(ke)以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效(xiao),因此食(shi)物或藥(yao)物中(zhong)毒(du)(du)后喝,還能起到排清體內毒(du)(du)素(su)的作用,對熱(re)腫、熱(re)渴、熱(re)痢、癰疽(ju)、痘毒(du)(du)、斑疹等也有一(yi)定的療效(xiao)。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠(lv)(lv)豆(dou)的(de)(de)(de)清熱(re)之力在皮(pi),解毒之功(gong)在內。因此,如果只是(shi)想消(xiao)(xiao)暑(shu),煮(zhu)湯時(shi)(shi)將(jiang)綠(lv)(lv)豆(dou)淘凈,用大火煮(zhu)沸,10分鐘左右即可(ke),注意(yi)不(bu)要(yao)久煮(zhu)。這(zhe)(zhe)樣熬(ao)出來(lai)的(de)(de)(de)湯,顏色(se)碧綠(lv)(lv),比較清澈。喝的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候也沒必要(yao)把(ba)豆(dou)子(zi)一起吃進去,就可(ke)以達(da)到很好的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)暑(shu)功(gong)效。如果是(shi)為了清熱(re)解毒,最好把(ba)豆(dou)子(zi)煮(zhu)爛。這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)湯色(se)澤渾濁,消(xiao)(xiao)暑(shu)效果較差,但清熱(re)解毒作用更強(qiang)。
(2)防中暑
綠(lv)(lv)豆與其他食品一起(qi)烹(peng)調,療效更好,如防中(zhong)暑(shu)可以喝綠(lv)(lv)豆銀花湯:綠(lv)(lv)豆100克、金銀花30克,水煎服用。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽粒和(he)水煎液(ye)(ye)中(zhong)含有生(sheng)物(wu)(wu)堿、香豆(dou)素、植物(wu)(wu)甾醇(chun)等(deng)生(sheng)理活(huo)性(xing)物(wu)(wu)質,對人類和(he)動(dong)物(wu)(wu)的(de)生(sheng)理代(dai)謝活(huo)動(dong)具有重(zhong)要的(de)促進作用。中(zhong)醫(yi)學認(ren)為綠豆(dou)、豆(dou)皮、豆(dou)芽、豆(dou)葉及花均可(ke)入藥。綠豆(dou)性(xing)味(wei)甘(gan)寒,入心(xin)肺二經。內服具有清熱解毒(du)、消暑利水、抗(kang)炎消腫(zhong)、保肝明目、止(zhi)泄(xie)痢、潤皮膚、降(jiang)低血壓和(he)血液(ye)(ye)中(zhong)膽(dan)固醇(chun)、防止(zhi)動(dong)脈粥樣硬化等(deng)功效,外用可(ke)治療創(chuang)傷、燒傷、瘡癤癰(yong)疽等(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗干凈(jing)的綠豆(dou)。
2、煮(zhu)鍋加適量的(de)水,把洗干凈的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)放進鍋內。煮(zhu)十分鐘后,綠(lv)(lv)豆(dou)皮會(hui)自動(dong)脫落,浮在(zai)水面(mian)上,用笊籬撈出綠(lv)(lv)豆(dou)皮,剛開鍋的(de)時(shi)(shi)候(hou),綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)是綠(lv)(lv)色(se)的(de),喜歡(huan)喝(he)綠(lv)(lv)色(se)的(de)這時(shi)(shi)候(hou)趕緊舀出來(lai)就可以。再繼(ji)續熬(ao)下去,綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)會(hui)變成紅色(se)了。喜歡(huan)喝(he)濃(nong)濃(nong)的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang),就大熬(ao)一會(hui)了。
3、舀出的綠豆湯喜歡喝(he)甜的就(jiu)加些白糖(tang),不喜歡喝(he)甜的就(jiu)不用加了。
一碗綠豆湯就做好啦(la)!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色(se)澤綠色(se)的湯,最解毒、下火、消(xiao)炎(yan)。
取一只(zhi)(zhi)不銹(xiu)鋼(gang)鍋,加水煮沸后放入綠豆,蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)。三分鐘(zhong)后,用湯勺舀(yao)出里面的(de)湯,湯色清綠,澄清透明。里面含(han)有大量的(de)多(duo)酚類物質,只(zhi)(zhi)要見了氧氣,它們很(hen)快就(jiu)會變色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠(lv)豆湯解不解藥(yao)(yao)效(xiao)是(shi)不能(neng)一(yi)(yi)概而論的(de),因為綠(lv)豆本身(shen)是(shi)一(yi)(yi)味(wei)中藥(yao)(yao),它有消暑解毒(du)的(de)作(zuo)用,“吃中藥(yao)(yao)不能(neng)吃綠(lv)豆,以免解藥(yao)(yao)”這一(yi)(yi)觀點太過(guo)籠統(tong),不能(neng)斷定(ding)吃中藥(yao)(yao)或者吃西藥(yao)(yao)時都不能(neng)喝綠(lv)豆湯,這要根據所服(fu)用藥(yao)(yao)物的(de)藥(yao)(yao)性(xing)來下結論。
如(ru)在服用(yong)(yong)黃連(lian)、黃芩、黃柏、大青葉、板(ban)藍根、牛黃、金銀花(hua)、石膏等(deng)清(qing)熱類中藥時,與綠(lv)豆(dou)同(tong)服,可起(qi)到相輔相成的作用(yong)(yong)。在服用(yong)(yong)人參、黃芪、肉桂(gui)、附子、丁(ding)香(xiang)、高良姜等(deng)溫(wen)補類藥物(wu)及桂(gui)枝、干姜、細(xi)辛等(deng)溫(wen)經(jing)散寒(han)類中藥時,未經(jing)醫(yi)生許可,不要擅(shan)自服用(yong)(yong)綠(lv)豆(dou),以免降低藥效,影(ying)響治(zhi)療效果(guo)。