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「金(jin)妹牌」火腿(tui)(tui)產(chan)品(pin)已有逾30年悠久歷史，以注重港(gang)人(ren)口味為大前提，以肉質爽脆(cui)為特色。由四洲(zhou)集團擁有香(xiang)港(gang)較具規模的火腿(tui)(tui)制造廠，引(yin)入西方先(xian)進機(ji)器及火腿(tui)(tui)食品(pin)制造技(ji)術，生(sheng)產(chan)齊全的火腿(tui)(tui)及香(xiang)腸食品(pin)系列。

「金(jin)妹牌」不斷(duan)發展新(xin)(xin)產品(pin)(pin)系列(lie)，引入(ru)潮(chao)流食品(pin)(pin)。例如，用(yong)上等瘦肉鮮(xian)制的(de)(de)「午餐肉」及爽(shuang)口彈牙的(de)(de)「火(huo)腿丸」，迎(ying)合(he)(he)火(huo)鍋喜好者(zhe)之需要。皮(pi)脆肉香(xiang)的(de)(de)「脆皮(pi)腸」極富口感，「紫菜芥辣腸」專為(wei)新(xin)(xin)一代崇(chong)尚(shang)日(ri)本小(xiao)食的(de)(de)消費者(zhe)而設(she)。用(yong)日(ri)本燒(shao)醬汁配以香(xiang)港風味及制法、以真空(kong)衛生(sheng)包裝的(de)(de)「日(ri)式燒(shao)豚(tun)」，為(wei)喜愛吃傳統叉燒(shao)者(zhe)帶(dai)來新(xin)(xin)的(de)(de)選(xuan)擇。「魚(yu)(yu)肉豆腐」迎(ying)合(he)(he)新(xin)(xin)一代崇(chong)尚(shang)健康的(de)(de)消費者(zhe)，而采用(yong)原粒墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)、煙(yan)韌無比的(de)(de)「蒜香(xiang)墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)腸」則為(wei)消費者(zhe)帶(dai)來另一個喜悅。

「金(jin)妹牌」在選料方面十(shi)分(fen)嚴謹，只(zhi)采用優(you)質(zhi)上(shang)乘(cheng)的(de)豬腿肉(rou)，不加(jia)入其他雜肉(rou)，乃健康之(zhi)選。產(chan)品(pin)每天運送(song)到(dao)各街(jie)市、超級市場(chang)、百貨公司、快餐(can)集(ji)團、餐(can)廳、酒樓及酒店，確保(bao)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)新鮮。

除火腿產品(pin)(pin)(pin)外，四洲集(ji)團的聯營公司——香(xiang)港(gang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)投資控股(gu)有限公司，從事凍肉(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)貿易業務，從世界上多個(ge)不同(tong)地區及(ji)(ji)國(guo)家(jia)（包括南美(mei)、美(mei)國(guo)、德國(guo)、英國(guo)、澳洲等國(guo)家(jia)）進(jin)口(kou)冷(leng)凍肉(rou)類(lei)和海鮮產品(pin)(pin)(pin)，供應香(xiang)港(gang)及(ji)(ji)國(guo)內市場，為(wei)香(xiang)港(gang)較大的凍肉(rou)進(jin)口(kou)商之一，產品(pin)(pin)(pin)包括雞類(lei)、豬(zhu)類(lei)、牛類(lei)、魚類(lei)及(ji)(ji)其他副食(shi)(shi)產品(pin)(pin)(pin)。