雅安(an)藏(zang)(zang)(zang)(zang)茶(cha)(cha)是(shi)特指雅安(an)出產的藏(zang)(zang)(zang)(zang)茶(cha)(cha)。中(zhong)國藏(zang)(zang)(zang)(zang)茶(cha)(cha)自(zi)唐朝有記錄以來,已(yi)是(shi)千年古(gu)茶(cha)(cha)。藏(zang)(zang)(zang)(zang)茶(cha)(cha)是(shi)少數民族(zu)(zu)中(zhong)近六百萬藏(zang)(zang)(zang)(zang)族(zu)(zu)同(tong)胞的主要生活飲品,又稱為藏(zang)(zang)(zang)(zang)族(zu)(zu)同(tong)胞的民生之(zhi)茶(cha)(cha)。
從(cong)古到今,按歷史(shi)時期和各(ge)地(di)風俗不同又稱為大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、馬(ma)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、南路邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、條茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等。是采(cai)摘(zhai)于海拔(ba)在1000米以上高山,當年生成熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉和紅(hong)苔,經過特殊工(gong)藝精(jing)制而成的發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。藏(zang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬于典型的黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),它(ta)的顏(yan)色呈(cheng)深(shen)褐色,后期可自然轉換發(fa)(fa)酵(jiao),因此又叫后發(fa)(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。