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周師兄大(da)刀(dao)腰片火鍋(guo)(guo)，丁酉年冬創辦(ban)于火鍋(guo)(guo)之都重慶(qing)，以(yi)大(da)刀(dao)腰片作為(wei)火鍋(guo)(guo)招牌菜，將傳(chuan)承秘(mi)方與精湛工藝結合，提出大(da)刀(dao)腰片的(de)五大(da)講究，開創大(da)刀(dao)腰片先河。讓愛吃的(de)重慶(qing)本地人天天排隊也要前往，10桌顧客就有7桌是重慶(qing)本地人，成為(wei)重慶(qing)本地人更喜歡(huan)的(de)火鍋(guo)(guo)店！

周(zhou)師兄大(da)刀(dao)腰片(pian)火(huo)鍋對產品(pin)的(de)品(pin)質要求非常嚴格，火(huo)鍋的(de)鍋底怎么配各(ge)是多少(shao)重(zhong)量，每一(yi)片(pian)腰片(pian)不能(neng)低于(yu)怎樣的(de)規格，毛肚要冰上多久才能(neng)上桌(zhuo)，周(zhou)師兄大(da)刀(dao)腰片(pian)火(huo)鍋的(de)所有產品(pin)，以品(pin)牌化為(wei)基準，用流程量化為(wei)手段(duan)，保證了(le)從鍋底到菜品(pin)的(de)始終如一(yi)。

周師兄堅信只有當(dang)品質(zhi)始終如一時，才能(neng)保(bao)證客人的(de)用餐感受，把產品質(zhi)量(liang)放在第(di)一位，才能(neng)得到更多(duo)人的(de)青睞。