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成立于1752年，來自日本的知名清酒品牌，采用日式清酒傳統的生酛釀造法進行釀造，以獨特的香醇口感贏得了消費者青睞，妙花蘭曲/妙花蘭曲Grand Cuvée/寶歷大七等系列清酒為其代表性產品

大(da)七(qi)酒(jiu)造(zao)(zao)(zao)自1752年（寶(bao)歷二年）創業(ye)以(yi)來(lai)(lai)，一直遵循日(ri)本清(qing)酒(jiu)傳統(tong)的(de)(de)(de)“生(sheng)酛(酛)釀造(zao)(zao)(zao)法”釀造(zao)(zao)(zao)醇(chun)厚的(de)(de)(de)美(mei)酒(jiu)。大(da)七(qi)酒(jiu)造(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)歷史始于太(tai)田家族的(de)(de)(de)兄弟三人(ren)從伊勢國搬(ban)遷到(dao)二本松藩(fan)，現(xian)在的(de)(de)(de)掌門人(ren)是(shi)大(da)七(qi)酒(jiu)造(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)第十代傳人(ren)。近年來(lai)(lai)，大(da)七(qi)酒(jiu)造(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)以(yi)其與料理相得益彰的(de)(de)(de)日(ri)本清(qing)酒(jiu)獨特的(de)(de)(de)香(xiang)淳，不(bu)僅(jin)為國內(nei)消(xiao)費(fei)者所青睞，還受到(dao)越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)多國外消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)高度(du)評價(jia)。讓日(ri)本美(mei)味的(de)(de)(de)清(qing)酒(jiu)走向世界——大(da)七(qi)酒(jiu)造(zao)(zao)(zao)正在不(bu)斷(duan)譜寫美(mei)酒(jiu)釀造(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)歷史新篇(pian)章。

大(da)(da)七酒的(de)(de)(de)釀造生(sheng)產遵循(xun)五(wu)(wu)大(da)(da)原則：一、體現釀造酒的(de)(de)(de)普世(shi)價值；二、維護正統的(de)(de)(de)生(sheng)酛釀造法；三、努力發(fa)(fa)揮(hui)原料的(de)(de)(de)潛力；四、向世(shi)界傳(chuan)播(bo)清酒的(de)(de)(de)味道美學；五(wu)(wu)、發(fa)(fa)揚堅守信念(nian)、一絲不茍的(de)(de)(de)精神激發(fa)(fa)全球消費(fei)者的(de)(de)(de)共鳴。讓清酒走出日本、走入(ru)國(guo)際市場——這是大(da)(da)七酒造的(de)(de)(de)目標。為(wei)此，大(da)(da)七酒造將不斷精益求(qiu)精培(pei)養(yang)和積累人才(cai)與技術，努力釀造出更(geng)加香醇、更(geng)加爽(shuang)口(kou)的(de)(de)(de)清酒。

大(da)(da)七酒造(zao)(zao)秉持在繼承傳統(tong)的(de)(de)(de)基礎上不斷革新的(de)(de)(de)理念，從大(da)(da)米研磨、下(xia)料、灌裝(zhuang)到儲藏的(de)(de)(de)所有(you)工序都遵(zun)照傳統(tong)手工工藝，并積極運用新技術。大(da)(da)七酒造(zao)(zao)秉承融合(he)傳統(tong)和革新的(de)(de)(de)生酛(酛)釀造(zao)(zao)法，致力于打造(zao)(zao)純正的(de)(de)(de)日本(ben)清酒。大(da)(da)七酒造(zao)(zao)還加強(qiang)與(yu)“山田(tian)錦”、“五百萬(wan)石(shi)”等品種的(de)(de)(de)釀酒原料米產地(di)的(de)(de)(de)交流，采用經過(guo)嚴格質量把(ba)關(guan)的(de)(de)(de)精(jing)選大(da)(da)米進行(xing)釀造(zao)(zao)。

大(da)七酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)9大(da)代表性產品：妙花(hua)蘭曲——與料理搭配的(de)(de)(de)精(jing)品佐(zuo)餐酒(jiu)(jiu)；妙花(hua)蘭曲Grand Cuvée——妙花(hua)蘭曲中(zhong)的(de)(de)(de)特釀佳(jia)品；寶歷大(da)七——在鑒評會(hui)上創下歷史(shi)紀錄的(de)(de)(de)精(jing)品清酒(jiu)(jiu)；箕輪門(men)——廣受國內外消費(fei)者好(hao)評的(de)(de)(de)純(chun)(chun)米大(da)吟釀；真櫻——無論是前菜還是主菜都能配搭的(de)(de)(de)吟釀酒(jiu)(jiu)；樂天命——用(yong)木桶釀制(zhi)的(de)(de)(de)純(chun)(chun)米酒(jiu)(jiu)；純(chun)(chun)米生酛CLASSIC——口(kou)感濃郁香(xiang)醇(chun)的(de)(de)(de)佳(jia)品；純(chun)(chun)米生酛——將傳統生酛釀造法(fa)發(fa)揮(hui)至極致的(de)(de)(de)美酒(jiu)(jiu)；生酛梅酒(jiu)(jiu)——贏得全球(qiu)贊譽的(de)(de)(de)利口(kou)酒(jiu)(jiu)。