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徑山茶(cha)(cha)(cha)歷(li)(li)史(shi)悠久(jiu)，是傳統(tong)的(de)歷(li)(li)史(shi)名茶(cha)(cha)(cha)。它始于唐，盛于宋，已有1200多年歷(li)(li)史(shi)。1978年以來，徑山茶(cha)(cha)(cha)得到(dao)了創新、發展(zhan)和(he)提升，1200多年的(de)歷(li)(li)史(shi)名茶(cha)(cha)(cha)，在改革開(kai)放30多年后得到(dao)了傳承、創新和(he)發展(zhan)、提升，成為中(zhong)國(guo)綠茶(cha)(cha)(cha)產品中(zhong)的(de)姣姣者，得到(dao)了社公各界(jie)的(de)贊(zan)譽和(he)青(qing)睞。

徑(jing)山茶(cha)以“崇尚自(zi)然、追(zhui)求綠翠、講究真(zhen)色、真(zhen)香、真(zhen)味”而(er)著稱。其品(pin)質特點(dian)源于獨(du)特的(de)生態環(huan)境、深厚的(de)文化積淀和精(jing)湛的(de)制茶(cha)工藝。

一是獨特的生態環境。徑山屬東天目山余脈，主峰窯頭山為1095.2米，其余山體均在千米以下。由于受多次地質運動和強烈的地表徑流，又是東南沿海突然隆起之山，更顯雄偉挺拔，相對高度均在500米以上。這樣的地理條件，使來自東南的溫濕季風易進難出而形成激烈對流，形成多云霧、多漫射光和長年濕潤多雨的環境，十分有利于徑山茶自然品質的形成。受浙北茶區緯度和徑山山脈等綜合因素影響，氣溫相對較低，茶樹在漫射光下生育，可產生較多的葉綠素B，形成多種氨基酸，使茶葉香氣四溢。徑山茶區常年降水量大于1400mm，適應茶樹喜濕潤的特點。

二是深厚的文化積淀。據史料(liao)記載，1200多年前的(de)(de)唐代，僧(seng)人法欽大師云游到浙(zhe)江杭(hang)州(zhou)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)后，開山(shan)(shan)(shan)結庵建(jian)寺，種茶(cha)(cha)(cha)制茶(cha)(cha)(cha)研茶(cha)(cha)(cha)，是為徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)之始。此后，唐代茶(cha)(cha)(cha)圣(sheng)陸羽駐徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)汲泉煮茶(cha)(cha)(cha)品茗(ming)著(zhu)(zhu)《茶(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)》，宋(song)(song)代日(ri)本高(gao)僧(seng)南浦紹(shao)明來徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)學佛習茶(cha)(cha)(cha)，并把茶(cha)(cha)(cha)籽(zi)和(he)(he)(he)宋(song)(song)代盛行(xing)的(de)(de)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)宴傳(chuan)至日(ri)本，演變成現今的(de)(de)“日(ri)本茶(cha)(cha)(cha)道(dao)”。徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化(hua)(hua)(hua)自(zi)陸羽著(zhu)(zhu)“茶(cha)(cha)(cha)經(jing)(jing)”始，經(jing)(jing)日(ri)本高(gao)僧(seng)傳(chuan)播(bo)，從此走向(xiang)世界。徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)也因此成為“茶(cha)(cha)(cha)圣(sheng)著(zhu)(zhu)經(jing)(jing)之地，日(ri)本茶(cha)(cha)(cha)道(dao)之源”。傳(chuan)統(tong)歷史名(ming)茶(cha)(cha)(cha)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)1200多年的(de)(de)變遷(qian)中(zhong)，形成了(le)獨樹一幟的(de)(de)個性。竹山(shan)(shan)(shan)、清水(shui)和(he)(he)(he)迷霧孕育(yu)了(le)其特(te)有的(de)(de)品質(zhi)，名(ming)人、名(ming)寺和(he)(he)(he)名(ming)典賦于了(le)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)以豐(feng)富的(de)(de)內涵，茶(cha)(cha)(cha)藝(yi)、茶(cha)(cha)(cha)宴和(he)(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)彰顯了(le)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)深(shen)厚的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)。徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)、水(shui)、茶(cha)(cha)(cha)、寺、禪、經(jing)(jing)、文(wen)相依相存，源遠流(liu)長，博大精深(shen)，形成了(le)豐(feng)厚的(de)(de)徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)歷史和(he)(he)(he)文(wen)化(hua)(hua)(hua)積淀，徑(jing)(jing)山(shan)(shan)(shan)茶(cha)(cha)(cha)也因此而成為傳(chuan)統(tong)文(wen)化(hua)(hua)(hua)傳(chuan)播(bo)和(he)(he)(he)延續的(de)(de)載體和(he)(he)(he)符號。

三是精湛的制茶工藝。徑山茶之徑山毛峰，為條索纖細的卷曲型毛峰，茶采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。經通風攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，經炭火烘干制作而成。其外形細嫩顯毫，色澤綠翠；內質嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會品嘗到它的真色、真香、真味及其真態。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。視覺能感受到翠綠的色澤美和兩葉一心天女散花般的形態美，嗅覺能感受到淡淡清香的含蓄美，味覺能感受到微苦、微澀、微甜的融合美。與此同時，心靈、精神得到美的洗滌、美的感悟，達到忘我、放松、神游的狀態和境界。

徑(jing)(jing)山茶這(zhe)一(yi)傳(chuan)統歷(li)(li)(li)史名茶，在歷(li)(li)(li)史的(de)進(jin)程(cheng)中(zhong)也(ye)曾經(jing)停滯甚(shen)至被湮沒。直到改革開放以(yi)來，才得(de)到恢(hui)復(fu)(fu)創新和發(fa)展提(ti)升。從1978年徑(jing)(jing)山茶恢(hui)復(fu)(fu)創新以(yi)來，徑(jing)(jing)山茶經(jing)歷(li)(li)(li)了恢(hui)復(fu)(fu)創新、抱團整合、商品化(hua)生產(chan)到爭(zheng)創品牌的(de)發(fa)展提(ti)升歷(li)(li)(li)程(cheng)。伴隨(sui)著這(zhe)一(yi)發(fa)展提(ti)升的(de)歷(li)(li)(li)程(cheng)，徑(jing)(jing)山茶行業管(guan)理也(ye)走(zou)出了具有自己特色(se)的(de)新路。

1978年恢(hui)復創新徑(jing)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)初期，徑(jing)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)茶(cha)園面積僅(jin)幾(ji)百(bai)畝，經(jing)過32年的努力，通過抱團整合和劃定產區(qu)，現(xian)在的茶(cha)園面積已達5萬余畝，其中(zhong)徑(jing)山(shan)(shan)(shan)(shan)毛峰生產基(ji)地已達19935畝，產地涉及余杭區(qu)9個鄉鎮及同(tong)一山(shan)(shan)(shan)(shan)脈的臨(lin)安市橫畈、高虹兩鄉鎮。制茶(cha)企業(ye)已從過去作坊式的工場發展到具(ju)備食品生產許可(ke)的現(xian)代化企業(ye)，總(zong)量(liang)達到59家(jia)。銷(xiao)售(shou)網(wang)點(dian)遍布(bu)全國，形(xing)成了徑(jing)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)專賣店、直銷(xiao)店、代銷(xiao)點(dian)和茶(cha)葉市場徑(jing)山(shan)(shan)(shan)(shan)茶(cha)專營區(qu)等各(ge)種形(xing)式的銷(xiao)售(shou)方(fang)式及銷(xiao)售(shou)網(wang)絡。

1978年恢復創新徑山茶(cha)之后，1979年即被浙江(jiang)省列為(wei)名茶(cha)。

統一徑山茶(cha)生產標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。早在1998年成立協(xie)(xie)會之時，就在原(yuan)來制(zhi)(zhi)訂的產品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)基礎(chu)上，協(xie)(xie)會起草并(bing)經省質量技術(shu)監(jian)督局(ju)批準(zhun)(zhun)(zhun)發(fa)布了省級地方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)《DB33/T257徑山茶(cha)》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。該標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)涵蓋了茶(cha)園及鮮(xian)葉生產標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、加(jia)工技術(shu)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和質量安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。此后，又經2005年和2010年兩次(ci)修訂，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)更(geng)趨完善規范。擁有徑山茶(cha)茶(cha)園的茶(cha)農、企(qi)業及加(jia)工制(zhi)(zhi)造(zao)企(qi)業，均須(xu)執行標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。為此，協(xie)(xie)會組織多次(ci)培(pei)訓，并(bing)制(zhi)(zhi)成實物標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)樣(yang)和光碟發(fa)送到(dao)每一生產企(qi)業。每年生產季節，協(xie)(xie)會統一組織人員(yuan)進行抽查，并(bing)送樣(yang)檢測(ce)。

統一徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)標(biao)(biao)(biao)(biao)識包裝(zhuang)。徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)行(xing)業(ye)協會(hui)(hui)是(shi)(shi)“徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”商標(biao)(biao)(biao)(biao)的(de)(de)注冊人。根據地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志證明商標(biao)(biao)(biao)(biao)的(de)(de)規定，協會(hui)(hui)是(shi)(shi)該商標(biao)(biao)(biao)(biao)的(de)(de)擁有者。但協會(hui)(hui)自身不(bu)使用“徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”商標(biao)(biao)(biao)(biao)，而是(shi)(shi)由生產經(jing)營徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)從業(ye)者使用“徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”商標(biao)(biao)(biao)(biao)。協會(hui)(hui)實行(xing)“母子”商標(biao)(biao)(biao)(biao)包裝(zhuang)，在印有“徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”商標(biao)(biao)(biao)(biao)的(de)(de)統一包裝(zhuang)品上(shang)，不(bu)同的(de)(de)是(shi)(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)名稱、企(qi)業(ye)的(de)(de)商標(biao)(biao)(biao)(biao)、聯系電話和“無公害(hai)”、“綠色”、“有機”等(deng)認證標(biao)(biao)(biao)(biao)識。

統一(yi)徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)品牌(pai)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)。徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)品牌(pai)的重(zhong)大宣(xuan)(xuan)傳(chuan)活(huo)動和(he)茶(cha)(cha)事活(huo)動由協(xie)會組(zu)織或協(xie)助(zhu)組(zu)織并分層(ceng)次有(you)序開(kai)展(zhan)。主要包括政府和(he)有(you)關部(bu)門(men)組(zu)織的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)活(huo)動、徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)行(xing)業(ye)協(xie)會開(kai)展(zhan)的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)活(huo)動和(he)會員企業(ye)自身的宣(xuan)(xuan)傳(chuan)活(huo)動。其(qi)中(zhong)，協(xie)會負(fu)責徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)統一(yi)的包裝品款式和(he)圖(tu)案(an)設(she)計(ji)、文字結構及商標(biao)標(biao)識(shi)的制作，并以協(xie)會的名義刊(kan)登(deng)廣告、電視片等(deng)。會員企業(ye)在媒體上刊(kan)登(deng)的廣告，須(xu)突出“徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)”的商標(biao)標(biao)識(shi)并經協(xie)會核實，不符合統一(yi)品牌(pai)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)的內容，會員企業(ye)自身不得宣(xuan)(xuan)傳(chuan)。

統一徑山茶(cha)(cha)(cha)市(shi)場營(ying)銷(xiao)。每年(nian)春茶(cha)(cha)(cha)的(de)開(kai)(kai)采，由協會(hui)根據鮮葉生長情況，確定(ding)日期宣布開(kai)(kai)采日。進(jin)入(ru)市(shi)場的(de)徑山茶(cha)(cha)(cha)，必須是使用“徑山茶(cha)(cha)(cha)”統一標識和包裝品(pin)。協會(hui)組(zu)織(zhi)并鼓(gu)(gu)勵會(hui)員(yuan)(yuan)開(kai)(kai)辦徑山茶(cha)(cha)(cha)專賣(mai)店（點），并制訂專賣(mai)店（點）管理(li)辦法，符(fu)合條件者授予“徑山茶(cha)(cha)(cha)專賣(mai)店”牌匾。與此(ci)同(tong)時(shi)，協會(hui)組(zu)織(zhi)和鼓(gu)(gu)勵會(hui)員(yuan)(yuan)企業采用代理(li)經(jing)營(ying)、連鎖經(jing)營(ying)和訂貨會(hui)、博覽會(hui)及(ji)網(wang)上銷(xiao)售等(deng)統一銷(xiao)售徑山茶(cha)(cha)(cha)。