芒果视频下载

延吉(ji)餐廳是(shi)北(bei)京較早經營朝鮮冷(leng)面(mian)(mian)的(de)餐館(guan)，創(chuang)建于(yu)1943年。是(shi)一位姓李的(de)朝鮮族(zu)老(lao)太太帶著(zhu)幾個在京的(de)朝鮮族(zu)人，在緊鄰西(xi)(xi)單路口的(de)手帕胡(hu)同西(xi)(xi)口一間20余平方米的(de)小(xiao)房內，開了單一經營的(de)冷(leng)面(mian)(mian)館(guan)，起店名(ming)新生冷(leng)面(mian)(mian)館(guan)。1956年公(gong)私合營后遷到(dao)石(shi)駙(fu)馬大街。1963年李老(lao)太的(de)小(xiao)館(guan)和(he)西(xi)(xi)城飲食公(gong)司合了，更名(ming)延吉(ji)餐廳，從石(shi)駙(fu)馬大街遷至西(xi)(xi)四(si)北(bei)大街181號重張。

現在延(yan)吉餐廳已改制為延(yan)吉餐廳有限(xian)責任公司。

延吉冷面(mian)(mian)是具朝鮮特(te)色的風味食品。以蕎麥(mai)面(mian)(mian)、淀粉、面(mian)(mian)粉為(wei)主(zhu)料，按(an)照(zhao)比例摻兌和(he)面(mian)(mian)，擠(ji)成面(mian)(mian)條(tiao)。用(yong)于拌(ban)面(mian)(mian)的湯比較講究，面(mian)(mian)中(zhong)有熟牛(niu)肉、雞(ji)絲(si)、麻仁、蘋果片、鮮族泡菜、特(te)制(zhi)辣醬、醋精佐面(mian)(mian)，加入(ru)常年(nian)溫(wen)度在10度的涼牛(niu)肉湯沖(chong)泡，冷面(mian)(mian)鮮香、酸(suan)、辣、甜、咸，五味中(zhong)和(he)，面(mian)(mian)條(tiao)筋道滑爽，湯鮮宜人，提神，食之別俱風味。

延吉(ji)餐廳經(jing)營的(de)冷面(mian)深受北京食(shi)客(ke)歡迎，尤其(qi)到夏季不(bu)僅顧客(ke)盈門，常常是“人滿為患”，火爆超(chao)常。延吉(ji)餐廳除(chu)冷面(mian)外，拌(ban)辣肉也是獨具(ju)特色的(de)名菜。拌(ban)辣肉以鮮族辣醬為主味的(de)拌(ban)牛肉、狗肉，辣而(er)不(bu)燥(zao)，微酸(suan)微甜(tian)微咸口感奇妙，食(shi)客(ke)經(jing)常是一盤不(bu)足(zu)盡興，食(shi)冷面(mian)食(shi)客(ke)百分之(zhi)百的(de)點食(shi)率(lv)。

延吉餐(can)廳(ting)還(huan)同時經營北方炒菜、燒烤(kao)等。特色(se)菜肴有(you)酥炸(zha)魚片、肉(rou)(rou)(rou)燴、牛肉(rou)(rou)(rou)面包衣。近(jin)年，不斷延吉餐(can)廳(ting)根據地方特色(se)，研制(zhi)開發，推出帶有(you)延邊(bian)地區風行的系(xi)列菜。如狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)系(xi)列、石(shi)(shi)鍋系(xi)列等。狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)菜有(you)蘇子炸(zha)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)、紅棗煨狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)、干靠狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)、香辣狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)絲等。鮮族(zu)風味菜點(dian)還(huan)有(you)石(shi)(shi)鍋拌飯。鮮族(zu)特色(se)面點(dian)有(you)打糕、米(mi)糕等。

延吉餐廳的狗(gou)(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)火鍋將上好的黃狗(gou)(gou)(gou)(gou)腿肉(rou)(rou)精細加(jia)工(gong)，加(jia)料燉熟，晾涼后齊刀(dao)切片；調(diao)好味(wei)的狗(gou)(gou)(gou)(gou)湯入鍋，加(jia)數(shu)味(wei)滋補(bu)料，再(zai)配(pei)以(yi)8種時(shi)尚蔬菜，誘人食欲。食狗(gou)(gou)(gou)(gou)肉(rou)(rou)火鍋除必佐以(yi)蒜(suan)汁、香(xiang)油(you)碟(die)外，“狗(gou)(gou)(gou)(gou)醬(jiang)”是(shi)(shi)不(bu)可少的上品佐料。醬(jiang)之精華是(shi)(shi)原料，狗(gou)(gou)(gou)(gou)腸、狗(gou)(gou)(gou)(gou)心、狗(gou)(gou)(gou)(gou)肺、狗(gou)(gou)(gou)(gou)腎、狗(gou)(gou)(gou)(gou)肝(gan)等(deng)制泥成醬(jiang)，加(jia)料炒熟后，其(qi)味(wei)醇美(mei)，濃香(xiang)。