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汕頭市澄(cheng)(cheng)海(hai)區老山合(he)臘味(wei)(wei)廠是一家加工生(sheng)產肉制品(pin)的臘味(wei)(wei)廠，座落在汕頭市澄(cheng)(cheng)海(hai)區鳳(feng)翔南(nan)門北(bei)旱工業區，原廠址(zhi)在原廣東省澄(cheng)(cheng)海(hai)縣澄(cheng)(cheng)城(cheng)城(cheng)北(bei)樹(shu)仔腳火燒(shao)橋頭，創始(shi)人(ren)為城(cheng)北(bei)黃氏垂裕(yu)堂(tang)第十世黃欽(qin)山，店名(ming)為“山合(he)”。1890年(nian)，第二代(dai)傳(chuan)人(ren)黃允(yun)坤（黃欽(qin)山的長子）為提高(gao)臘味(wei)(wei)產品(pin)質量，赴省城(cheng)學得制作(zuo)臘味(wei)(wei)的全套技藝歸來(lai)之后(hou)，把店名(ming)改為“老山合(he)”，至(zhi)今(jin)已有百余年(nian)歷史。

臘(la)味廠生(sheng)產(chan)的(de)(de)產(chan)品主(zhu)要有(you)：香味獨(du)特(te)(te)的(de)(de)豬(zhu)頭粽，也(ye)稱豬(zhu)首花(hua)；清香似(si)錦的(de)(de)肉松；香甜俱(ju)佳(jia)的(de)(de)肉脯；鮮脆可口的(de)(de)肉絲；制作獨(du)特(te)(te)的(de)(de)臘(la)肉；色香俱(ju)佳(jia)的(de)(de)臘(la)腸、鹵味；軟(ruan)罐燒鴨(ya)、燒雞(ji)、鴨(ya)腳(jiao)；五香牛(niu)肉等系列產(chan)品。其督(du)制的(de)(de)豬(zhu)頭粽及各項臘(la)味以選料上乘，調味考究，制作精(jing)湛，風味特(te)(te)佳(jia)而(er)著稱。

現在，臘味廠秉承秘(mi)方(fang)，結合現代(dai)科技生(sheng)產的老山(shan)合臘味，聞名海內外。該產品具有(you)滅(mie)菌保鮮、真空(kong)包裝、適口(kou)衛生(sheng)、即(ji)開(kai)即(ji)食、營養豐富之(zhi)特點，誠為居家旅行、下酒、佐餐(can)、饋贈(zeng)親友之(zhi)理(li)想禮(li)品，深(shen)受(shou)廣大消費者認可(ke)。

臘味(wei)廠(chang)于1988年(nian)10月(yue)10日向(xiang)國(guo)(guo)家辦理(li)商(shang)(shang)標注(zhu)冊，由(you)國(guo)(guo)家工商(shang)(shang)行政(zheng)管(guan)理(li)局、商(shang)(shang)標局發給注(zhu)冊證(zheng)，商(shang)(shang)標為(wei)“老山合”，合法(fa)權益受(shou)到國(guo)(guo)家和法(fa)律的保護。