仙湖米粉魚做法
1、將草魚去鱗(lin)、去內臟,洗凈后用刀在魚身兩側(ce)劃幾刀,再加入蔥、姜、雞(ji)精、胡椒粉、料(liao)酒等調味料(liao)腌制一段時間。
2、接著將(jiang)米(mi)粉均勻地涂抹(mo)在魚(yu)的身上,用荷葉包裹(guo)起來(lai),放入(ru)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)制。
3、蒸(zheng)制的時間也要嚴格控(kong)制,以(yi)確保魚肉和(he)米粉的口感(gan)和(he)營養(yang),一般蒸(zheng)7—10分(fen)鐘即成。