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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉(li)魚一(yi)(yi)(yi)般都(dou)是人為養殖的，在一(yi)(yi)(yi)個比(bi)較小的池塘中，每天都(dou)要撒飼(si)料，體型較胖。而黃(huang)河(he)鯉(li)魚在黃(huang)河(he)里面生存，活動空(kong)間較大(da)，每一(yi)(yi)(yi)餐都(dou)需要自己去覓食，體型教瘦，反應較靈(ling)敏(min)。

2、普(pu)通鯉魚的皮膚顏(yan)色(se)是黑(hei)色(se)的，而黃河鯉魚是金黃色(se)的，有時還(huan)能看(kan)到其(qi)他顏(yan)色(se)的黃河鯉魚。

3、普通鯉魚(yu)生(sheng)長周期短，而黃河(he)鯉魚(yu)的(de)生(sheng)長周期卻(que)很長，光是看(kan)看(kan)鯉魚(yu)生(sheng)長的(de)時間就知道(dao)哪個好(hao)吃了，曾(ceng)經有(you)人說(shuo)烤熟的(de)黃河(he)鯉魚(yu)吃起來竟有(you)羊肉的(de)味道(dao)。

4、鯉魚覓食的(de)(de)工具是自己(ji)的(de)(de)胡須，野生的(de)(de)黃河鯉魚需要(yao)自己(ji)去(qu)尋找食物，所以(yi)野生的(de)(de)黃河鯉魚胡須比較(jiao)長、比較(jiao)粗。而(er)普通的(de)(de)家養的(de)(de)鯉魚不需要(yao)自己(ji)尋找食物，胡須不經常(chang)用，所以(yi)它(ta)的(de)(de)胡須比較(jiao)細，比較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳(er)、粉(fen)芡、鹽、味精(jing)、料酒、糖、醋(cu)。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗凈，改刀，兩(liang)面均勻(yun)拍上生(sheng)粉備用。

2、鍋中加油將魚炸至兩面(mian)金黃。

3、將(jiang)蔥段，姜(jiang)塊，筍塊切片與木耳(er)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)煸炒入(ru)味。

4、加入料酒、鹽、白糖、醬油、醋，放入鯉魚進行調味，中(zhong)火燒15分鐘即可(ke)出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人體內必(bi)需的(de)多種營養素，如(ru)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物(wu)、多種氨基(ji)酸等微量元素。

鯉魚(yu)脂肪(fang)的大部分是由不飽(bao)和脂肪(fang)酸組成(cheng)，其脂肪(fang)呈(cheng)液(ye)狀(zhuang)，這些多 種不飽(bao)和脂肪(fang)酸具有很好的降膽固(gu)醇作用(yong)。因為鯉魚(yu)的肉質松(song)軟特別容易(yi)被人(ren)體消化吸收，所(suo)以(yi)鯉魚(yu)很適宜正在生(sheng)長發(fa)育(yu)中的兒(er)童以(yi)及老年(nian)人(ren)、病后體 虛(xu)、慢性(xing)腎炎、貧血的人(ren)、孕婦(fu)(fu)、產婦(fu)(fu)、胃十二指腸潰瘍(yang)患者食用(yong)。

如能長期食用鯉魚，不僅能增加多(duo)種(zhong)營養素，維(wei)護健康，還(huan)能防治冠心病益 壽延年。

黃河鯉魚不僅有較高的營養價值，而且還有一(yi)定的醫療作用。在 《神(shen)農本(ben)草經》和《本(ben)草綱目(mu)》 中都有記(ji)載：鯉魚具有清(qing)熱、解毒、健胃、利尿、 消(xiao)腫、安(an)胎、通乳(ru)等功效。