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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉(li)魚一(yi)般都是人為養殖的(de)，在(zai)(zai)一(yi)個(ge)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)小的(de)池塘中，每天都要(yao)撒飼(si)料，體型(xing)(xing)較(jiao)(jiao)(jiao)胖。而(er)黃河鯉(li)魚在(zai)(zai)黃河里面(mian)生(sheng)存，活動空間較(jiao)(jiao)(jiao)大，每一(yi)餐都需要(yao)自己去覓食，體型(xing)(xing)教(jiao)瘦，反應較(jiao)(jiao)(jiao)靈敏。

2、普通鯉(li)魚的皮膚顏色(se)(se)是黑色(se)(se)的，而黃河鯉(li)魚是金黃色(se)(se)的，有時(shi)還(huan)能(neng)看到其他(ta)顏色(se)(se)的黃河鯉(li)魚。

3、普(pu)通鯉魚(yu)生長(chang)周期短，而黃河(he)鯉魚(yu)的生長(chang)周期卻很長(chang)，光是看看鯉魚(yu)生長(chang)的時間就知道哪(na)個好吃(chi)了，曾(ceng)經有(you)人說烤熟的黃河(he)鯉魚(yu)吃(chi)起來竟有(you)羊肉(rou)的味道。

4、鯉魚(yu)覓食的工(gong)具是自己的胡(hu)(hu)須，野生的黃河鯉魚(yu)需要自己去尋(xun)找食物，所(suo)以野生的黃河鯉魚(yu)胡(hu)(hu)須比(bi)較(jiao)長、比(bi)較(jiao)粗。而(er)普通的家養的鯉魚(yu)不(bu)(bu)需要自己尋(xun)找食物，胡(hu)(hu)須不(bu)(bu)經(jing)常用，所(suo)以它的胡(hu)(hu)須比(bi)較(jiao)細，比(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉(li)魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木(mu)耳、粉芡、鹽(yan)、味精(jing)、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚(yu)宰殺(sha)洗(xi)凈，改刀(dao)，兩面均勻(yun)拍上生(sheng)粉備用。

2、鍋中加油將魚炸至兩(liang)面金(jin)黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切(qie)片與木(mu)耳放入鍋中煸(bian)炒入味。

4、加入(ru)料酒、鹽、白糖、醬油、醋，放入(ru)鯉(li)魚進行(xing)調味(wei)，中火燒(shao)15分鐘即可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有人(ren)體內(nei)必需的多種(zhong)營養(yang)素，如蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物(wu)、多種(zhong)氨基酸等微量(liang)元素。

鯉(li)魚脂(zhi)(zhi)肪的大部(bu)分是(shi)由(you)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)組成，其脂(zhi)(zhi)肪呈液狀(zhuang)，這(zhe)些多 種不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)具有(you)很好(hao)的降(jiang)膽固(gu)醇(chun)作用。因為鯉(li)魚的肉(rou)質松軟(ruan)特別容易被人體(ti)消化吸收，所(suo)以鯉(li)魚很適宜正在(zai)生長發育中(zhong)的兒童以及(ji)老年人、病后體(ti) 虛、慢(man)性腎炎(yan)、貧血的人、孕婦、產(chan)婦、胃(wei)十二指腸潰瘍患(huan)者食用。

如(ru)能(neng)長期(qi)食用鯉魚，不僅(jin)能(neng)增加多種營(ying)養素，維(wei)護健康，還能(neng)防治(zhi)冠心病益 壽延年。

黃河鯉(li)魚(yu)不僅(jin)有較高的營養(yang)價值，而(er)且還有一定的醫(yi)療作用。在 《神農本草經》和《本草綱目(mu)》 中都有記載：鯉(li)魚(yu)具(ju)有清熱、解毒、健胃、利尿、 消腫、安胎、通乳等功效。