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姜花香單樅茶簡介

姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)單叢(cong)，是鳳凰單叢(cong)十大花(hua)(hua)蜜香(xiang)(xiang)型珍貴名樅之一，也(ye)是自然花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)類單叢(cong)茶中最香(xiang)(xiang)的(de)(de)一種。古時被(bei)稱(cheng)為“姜(jiang)(jiang)母(mu)香(xiang)(xiang)”，如今(jin)被(bei)稱(cheng)作(zuo)“通天香(xiang)(xiang)”。根據書籍記載，姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)型有四種經典品種：柚葉(xie)、楊梅葉(xie)、姜(jiang)(jiang)母(mu)香(xiang)(xiang)、火辣茶（樹齡300多(duo)年，2000年被(bei)伐，已失傳），目前說姜(jiang)(jiang)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)，基本(ben)上也(ye)就(jiu)是講最優代表性(xing)的(de)(de)“姜(jiang)(jiang)母(mu)香(xiang)(xiang)”。

姜花香單樅茶特征

姜花香單樅茶的植株高大，樹(shu)姿(zi)開張，分枝密度中等，葉(xie)(xie)(xie)片稍上(shang)斜，葉(xie)(xie)(xie)片窄長、呈長橢(tuo)圓形或(huo)披針(zhen)形，葉(xie)(xie)(xie)色深綠(lv)，葉(xie)(xie)(xie)面(mian)微(wei)隆，葉(xie)(xie)(xie)緣波狀，葉(xie)(xie)(xie)身(shen)平(ping)展，葉(xie)(xie)(xie)尖漸尖，葉(xie)(xie)(xie)質厚而(er)稍脆；芽葉(xie)(xie)(xie)淡綠(lv)，茸毛(mao)少；一(yi)芽三葉(xie)(xie)(xie)百芽重113克；盛花期10月下旬，花而(er)不(bu)實。

姜(jiang)花(hua)香單樅茶多為清(qing)香、醇(chun)香型(xing)單叢，彰顯(xian)(xian)出(chu)明顯(xian)(xian)的姜(jiang)花(hua)“特韻”以及(ji)醇(chun)甘的山韻氣息。

姜(jiang)花香單樅茶成茶條索緊卷，碩大，呈黑褐(he)色，油潤；茶具有自然的(de)姜(jiang)花味(wei)，湯色金(jin)黃明(ming)亮；山韻味(wei)濃，微(wei)甜，帶姜(jiang)花味(wei)；耐泡，可以沖30多泡。

姜花香單樅茶產地分布

姜花香單樅茶(cha)的母(mu)樹(shu)(shu)及(ji)其后代主要分布在廣東省潮安縣鳳凰鎮鳳西村委會中坪村，是鳳凰水仙群體種(zhong)的優異單株系(xi)。相(xiang)傳母(mu)樹(shu)(shu)植于明代，距今有(you)400多年歷(li)史。目前烏(wu)崠山茶(cha)區(qu)有(you)少量(liang)種(zhong)植。

姜花香單樅泡法

泡茶，請勿“喂太飽”

沖泡單叢(cong)茶講究“投(tou)茶七分滿”，如(ru)若投(tou)茶量(liang)太(tai)過飽滿，單叢(cong)茶醒茶后，茶葉漸漸舒展開來，蓋甌容器又(you)(you)有限，茶葉在內部舒展擁擠(ji)，注進(jin)去的(de)水(shui)無法(fa)順(shun)暢，因而出湯(tang)變得又(you)(you)慢又(you)(you)少，甚至還(huan)會造成(cheng)茶水(shui)苦澀。

泡一杯好茶，100℃極為重要

沖泡鳳(feng)凰單叢(cong)茶(cha)，從(cong)沏茶(cha)開始到(dao)結束，每一次注水(shui)盡量保證水(shui)溫(wen)是100℃，唯有如此，才能迫出屬于鳳(feng)凰單叢(cong)茶(cha)本身的(de)香(xiang)、韻、味，姜花(hua)香(xiang)單叢(cong)的(de)辣(la)味。

茶，出湯慢不得

沖(chong)泡單叢茶(cha)(cha)時出湯時間要控制在2-3秒內，盡量避免悶茶(cha)(cha)。花(hua)香型的單叢茶(cha)(cha)更講究出湯要快，否則會造成(cheng)茶(cha)(cha)味濃蓋過(guo)花(hua)香，茶(cha)(cha)湯過(guo)濃變得(de)苦(ku)澀。

姜花香單樅為什么是粉紅色茶湯

姜花香(xiang)單(dan)樅茶(cha)(cha)(cha)湯為(wei)什么(me)是粉(fen)(fen)紅色(se)的呢？單(dan)樅是粉(fen)(fen)紅色(se)茶(cha)(cha)(cha)湯是因(yin)為(wei)茶(cha)(cha)(cha)黃(huang)素(su)和(he)茶(cha)(cha)(cha)紅素(su)氧化，都是水溶(rong)性物質，很容易(yi)融(rong)合到茶(cha)(cha)(cha)湯當(dang)中，形成粉(fen)(fen)紅色(se)茶(cha)(cha)(cha)湯。