芒果视频下载

歷史發源

唐以前蕎(qiao)麥(mai)的(de)種植(zhi)并不普遍(bian)，《齊(qi)民(min)(min)要術·雜說(shuo)》中雖然關于(yu)蕎(qiao)麥(mai)的(de)記載(zai)，但現在一(yi)般認(ren)(ren)為(wei)，“雜說(shuo)”并非賈思勰所(suo)作(zuo)，而(er)可能出自唐人之手(shou)。有說(shuo)《齊(qi)民(min)(min)要術·大小麥(mai)第十》附(fu)出的(de)“瞿麥(mai)”即蕎(qiao)麥(mai)，但僅(jin)是一(yi)家之說(shuo)。農書中關于(yu)蕎(qiao)麥(mai)最為(wei)確切的(de)記載(zai)則(ze)首見于(yu)《四時(shi)(shi)纂要》和孫思邈《備急千金要方》。同時(shi)(shi)，蕎(qiao)麥(mai)在有關的(de)詩文(wen)也累(lei)累(lei)提(ti)及。因此(ci)，一(yi)般認(ren)(ren)為(wei)蕎(qiao)麥(mai)是在唐代(dai)開始普及的(de)。

唐代隨著蕎麥(mai)種植的(de)普及，蕎麥(mai)栽培技(ji)術也得(de)到了總結。《雜說》的(de)篇幅不長，可唯(wei)獨對于蕎麥(mai)的(de)記載卻(que)很詳細。《雜說》首次記述(shu)了蕎麥(mai)的(de)耕(geng)作栽培技(ji)術，并特(te)別強調(diao)適期(qi)收獲。“凡蕎麥(mai)。五(wu)月耕(geng)。經三十五(wu)日。草爛得(de)轉并種，耕(geng)三遍(bian)。立(li)秋前(qian)后(hou)(hou)皆(jie)十日內種之。假如耕(geng)地(di)三遍(bian)，即三重(zhong)著子(zi)(zi)。下兩(liang)重(zhong)子(zi)(zi)黑(hei)，上頭一重(zhong)子(zi)(zi)白，皆(jie)是白汁，滿似如濃(nong)，即須(xu)收刈之。但對梢相答鋪(pu)之。其白者日漸盡變(bian)為(wei)黑(hei)，如此(ci)乃為(wei)得(de)所。若(ruo)待上頭總黑(hei)，半(ban)已(以)下黑(hei)子(zi)(zi)盡落矣。”這表(biao)明(ming)當時人們對于蕎麥(mai)的(de)成(cheng)熟(shu)特(te)性及其后(hou)(hou)熟(shu)作用，已有所認識。

《四時纂要·六月》有“種蕎(qiao)麥(mai)(mai)”一條說(shuo)：“立秋(qiu)在六月，即(ji)秋(qiu)前十日種，立秋(qiu)在七月，即(ji)秋(qiu)后(hou)十日種。定秋(qiu)之(zhi)遲(chi)疾，宜細詳(xiang)之(zhi)。”宋代(dai)有關蕎(qiao)麥(mai)(mai)栽(zai)培技術的(de)記載不(bu)多，但宋人對于蕎(qiao)麥(mai)(mai)的(de)生理生態(tai)方面，卻有不(bu)少的(de)認識，北宋陳師道在《后(hou)山(shan)叢談》中(zhong)提到了蕎(qiao)麥(mai)(mai)與(yu)氣候和物候的(de)關系，“中(zhong)秋(qiu)陰(yin)暗，天下(xia)如(ru)一。蕎(qiao)麥(mai)(mai)得(de)月而秀。中(zhong)秋(qiu)無月，則蕎(qiao)麥(mai)(mai)不(bu)實”。

朱弁在《曲洧(wei)舊聞》中(zhong)對于形態和生態有詳(xiang)細描述，其曰：“蕎(qiao)(qiao)麥，葉黃、花白、莖赤、子(zi)(zi)黑、根黃，亦具五方(fang)之(zhi)色。然方(fang)結(jie)實(shi)(shi)時最畏霜。此(ci)時得雨，則于結(jie)實(shi)(shi)尤宜，且(qie)不成霜，農(nong)家(jia)呼為‘解霜雨’”。元(yuan)代對于蕎(qiao)(qiao)麥栽培技術又(you)有了新的認識。一是(shi)在播(bo)種(zhong)量和播(bo)種(zhong)方(fang)法(fa)方(fang)面提(ti)出“宜稠密(mi)撒(sa)種(zhong)，則結(jie)實(shi)(shi)多，稀則結(jie)實(shi)(shi)少”。二是(shi)針對蕎(qiao)(qiao)麥的易落粒的特(te)性，在收獲方(fang)法(fa)做了改進(jin)，采用了推(tui)鐮(lian)收割，王禎《農(nong)書》說：“恐其子(zi)(zi)粒焦落，乃用推(tui)鐮(lian)獲之(zhi)。”

《農器圖(tu)譜》中還詳細地介紹了(le)推鐮(lian)的構(gou)造和功用，可以(yi)看出推鐮(lian)是最早(zao)的一種收割機(ji)，而(er)蕎(qiao)麥則是最早(zao)使用機(ji)械收割的作(zuo)物。

栽培知識

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)的栽培(pei)比較簡單(dan)。因為(wei)它的全生育期極短。可(ke)以在(zai)主作收獲后(hou)，補種(zhong)(zhong)一熟蕎(qiao)(qiao)麥(mai)，既增加復種(zhong)(zhong)指數，又便于與(yu)其(qi)他作物輪作換(huan)茬。這(zhe)種(zhong)(zhong)情況(kuang)在(zai)明清(qing)時期比較普(pu)遍(bian)。《天(tian)工開物》說“凡蕎(qiao)(qiao)麥(mai)南方必(bi)刈(yi)稻，北方必(bi)刈(yi)菽稷(ji)而后(hou)種(zhong)(zhong)”。《農圃便覽》也說收稷(ji)后(hou)“將地種(zhong)(zhong)養(yang)麥(mai)”。《馬首農言》亦說“蕎(qiao)(qiao)麥(mai)多(duo)在(zai)本年麥(mai)田種(zhong)(zhong)之”。明代《養(yang)余(yu)月令》、清(qing)代《救荒簡易書(shu)》等都指出蕎(qiao)(qiao)麥(mai)可(ke)與(yu)苜蓿混種(zhong)(zhong)，至(zhi)“刈(yi)蕎(qiao)(qiao)時，苜蓿生根，明年自生。”《農桑(sang)經》主張“田多(duo)者，年年與(yu)菜子(zi)夾(jia)種(zhong)(zhong)”。

產量

蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)作為(wei)一(yi)種傳統作物(wu)在全世(shi)界廣泛種植(zhi)，但在糧食作物(wu)中的(de)(de)比重很小。世(shi)界性(xing)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)多指甜蕎(qiao)(qiao)(qiao)，苦(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)在國(guo)(guo)(guo)外視為(wei)野生(sheng)植(zhi)物(wu)，也有作飼料用的(de)(de)，只有我國(guo)(guo)(guo)有栽培和食用習慣。全球蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)種植(zhi)面(mian)(mian)(mian)積(ji)700～800萬(wan)(wan)公(gong)頃，總(zong)產量500～600萬(wan)(wan)噸，主要生(sheng)產國(guo)(guo)(guo)有前蘇(su)聯(lian)、中國(guo)(guo)(guo)、波蘭、法國(guo)(guo)(guo)、加拿(na)大、日本、韓國(guo)(guo)(guo)等。前蘇(su)聯(lian)為(wei)世(shi)界蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)生(sheng)產大國(guo)(guo)(guo)，種植(zhi)面(mian)(mian)(mian)積(ji)約(yue)(yue)300～400萬(wan)(wan)公(gong)頃，占全球總(zong)播種面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)近一(yi)半，平均(jun)每公(gong)頃產量約(yue)(yue)615kg，總(zong)產量約(yue)(yue)200余萬(wan)(wan)噸。

中(zhong)國(guo)的(de)蕎(qiao)麥種植(zhi)面(mian)積和產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)均居世界第(di)二位(wei)，二十世紀五十年代，種植(zhi)面(mian)積曾達到220萬公(gong)頃，總產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為90萬噸，平均每(mei)公(gong)頃產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為405kg，但(dan)由于受蕎(qiao)麥自身(shen)生(sheng)物(wu)學(xue)特性(xing)和農(nong)民長(chang)期(qi)栽(zai)培習俗的(de)影響(xiang)，中(zhong)國(guo)蕎(qiao)麥過去主要作(zuo)為救災(zai)補種、高寒作(zuo)物(wu)對待，耕作(zuo)粗(cu)放，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)低(di)，產(chan)(chan)(chan)銷脫節，商品率很低(di)，加之農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)發展和高產(chan)(chan)(chan)作(zuo)物(wu)的(de)推廣，因而播(bo)種面(mian)積逐年減少(shao)。

近年(nian)來(lai)農業、醫學及(ji)(ji)食(shi)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)學等方(fang)面的(de)研究表(biao)明，蕎麥(mai)特(te)別是(shi)苦蕎麥(mai)，其營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)(zhi)居所(suo)有(you)(you)糧食(shi)作物之首，不僅營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分豐富(fu)、營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值(zhi)(zhi)高(gao)，而且含有(you)(you)其它糧食(shi)作物所(suo)缺乏(fa)和(he)不具有(you)(you)的(de)特(te)種(zhong)微量(liang)元素及(ji)(ji)藥用成分，對現(xian)代“文明病”及(ji)(ji)幾(ji)乎所(suo)有(you)(you)中(zhong)老年(nian)心腦血管(guan)疾病有(you)(you)預(yu)防和(he)治(zhi)療功能，因而受到各國的(de)重視。蕎麥(mai)生產和(he)保(bao)健食(shi)品(pin)開發(fa)呈現(xian)新的(de)發(fa)展(zhan)勢頭，蕎麥(mai)在(zai)世(shi)界貿易(yi)中(zhong)的(de)地位也正在(zai)提高(gao)。

據1986年不完(wan)全(quan)統計(ji)，全(quan)國(guo)20個省區蕎(qiao)麥種植(zhi)面積(ji)為(wei)72.2萬公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，總產51萬噸(dun)(dun)，平(ping)均(jun)每(mei)公(gong)(gong)(gong)頃(qing)產量為(wei)705公(gong)(gong)(gong)斤。其中苦蕎(qiao)約17.6萬公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，總產22萬噸(dun)(dun)，平(ping)均(jun)每(mei)公(gong)(gong)(gong)頃(qing)產量為(wei)1249.5公(gong)(gong)(gong)斤;甜蕎(qiao)54.6萬公(gong)(gong)(gong)頃(qing)，總產29萬噸(dun)(dun)，平(ping)均(jun)每(mei)公(gong)(gong)(gong)頃(qing)產量為(wei)531公(gong)(gong)(gong)斤。