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基本介紹

土家臘豬蹄(ti)(ti)火鍋，是一道美食，主要制作材料有臘豬蹄(ti)(ti)肉(rou)，干(gan)土豆等。

制作方法

材料

臘豬蹄肉1250克，干(gan)土豆250克

做法

1.一、將豬(zhu)蹄燒皮，燒至(zhi)于焦黑色，然(ran)后(hou)刮(gua)洗干(gan)凈，用剁(duo)刀(dao)將豬(zhu)蹄剁(duo)成合適的小塊，再(zai)用溫水飄洗干(gan)凈，去掉碎骨末；

2.二、將(jiang)剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大(da)火(huo)煮約30分鐘，至七成熟；

3.三、將(jiang)準備好的(de)輔料(liao)（蘿(luo)卜、土豆）等放入(ru)鍋中，等煮(zhu)開(kai)后放如調(diao)料(liao)，再用文(wen)火(huo)煮(zhu)15分鐘

4.四、當(dang)輔料熟透(tou)以(yi)后，放入蔥苗(miao)，或者香菜(cai)，即可起鍋。