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基本介紹

桂(gui)陽五爪(zhua)辣果實羊(yang)角型，彎曲，簇生(sheng)朝天，每簇5~9個(ge)，形似(si)雞(ji)爪(zhua)，果表有皺，果尖(jian)細短(duan)，尾(wei)尖(jian)呈秤勾形，青果綠色，生(sheng)理成熟(shu)果鮮(xian)紅色，果長6-9cm，橫(heng)徑(jing)1.0cm左(zuo)右(you)，平均單果重4g左(zuo)右(you)。鮮(xian)辣椒(jiao)氣味辛(xin)香，口(kou)感(gan)香辣、微甜(tian)，有“一(yi)辣三味”之美(mei)譽(yu)。

桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣生(sheng)產區位于南嶺(ling)騎田嶺(ling)山脈及(ji)其余脈的(de)(de)山地丘陵(ling)區，海拔350-800m；屬亞熱帶季風性濕(shi)潤氣候(hou),年均(jun)(jun)降雨量1385.2mm，年均(jun)(jun)日(ri)照時數1705.4h，年日(ri)平均(jun)(jun)氣溫17.2℃，年均(jun)(jun)無霜期277d，晝夜(ye)溫差大，利(li)于桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣生(sheng)長和營養物質(zhi)形成(cheng)；土(tu)壤以紅(hong)、黃壤為主，土(tu)層深厚、結構疏松(song)，富含鈣、鎂、鐵、鋅(xin)等礦(kuang)物元素(su)；密(mi)布的(de)(de)山澗流及(ji)形成(cheng)的(de)(de)水(shui)庫為辣椒生(sheng)長提供了潔凈、充足的(de)(de)水(shui)源。優良的(de)(de)生(sheng)態環境造就了桂(gui)陽(yang)五(wu)爪(zhua)辣的(de)(de)獨特品質(zhi)。

地域產地

桂陽(yang)五爪辣(la)農產(chan)品地理(li)標(biao)志地域保護范圍包(bao)括桂陽(yang)縣(xian)方(fang)元鎮(zhen)、太(tai)和鎮(zhen)、荷葉(xie)鎮(zhen)、黃(huang)沙坪街道、浩塘鎮(zhen)、舂陵江鎮(zhen)、四里鎮(zhen)、流峰鎮(zhen)、歐(ou)陽(yang)海(hai)鎮(zhen)、塘市鎮(zhen)10個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)（街道），234個(ge)行政(zheng)村（居委(wei)會(hui)）。地理(li)坐標(biao)位于(yu)東經112°31′30"~112°50′10″，北緯25°27′26″~26°07′23″，總(zong)保護生產(chan)面積6600公頃，現年總(zong)產(chan)量1.65萬噸(dun)。

品質特點

（1）外(wai)在感(gan)官特征：桂陽五(wu)爪辣(la)果(guo)實羊角(jiao)型，彎曲，簇(cu)生朝天，每簇(cu)5~9個，形似雞爪，果(guo)表有皺，果(guo)尖(jian)細短，尾尖(jian)呈秤勾形，青(qing)果(guo)綠色(se)，生理成熟果(guo)鮮紅(hong)色(se)，果(guo)長6-9cm，橫徑(jing)1.0cm左(zuo)右，平均單果(guo)重(zhong)4g左(zuo)右。鮮辣(la)椒氣味(wei)辛香(xiang)，口感(gan)香(xiang)辣(la)、微甜，有“一辣(la)三味(wei)”之美譽。

（2）內在品(pin)質指標：維生素C含量(liang)≥200mg/100g，可溶性固(gu)形物含量(liang)≥12.0%，還(huan)原糖含量(liang)≥3.5g/100g，鈣含量(liang)≥250mg/kg。辣(la)椒素3.3g/kg～5.6g/kg。

（3）質量安全(quan)要求：參考國家標準(zhun)GB2762和GB2763標準(zhun)執行。