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產(chan)品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在感官特(te)征(zheng)：任(ren)澤區(qu)高(gao)腳白(bai)大(da)蔥(cong)，蔥(cong)白(bai)長、筒狀，色白(bai)如玉(yu)，長50cm左右(you)，最長可達60cm，直(zhi)徑3～4cm，個體重(zhong)0.3～0.7kg。蔥(cong)葉翠(cui)綠(lv)，蔥(cong)香濃郁，辣味足，鮮嫩可口。耐儲藏，窖藏3個月后皮不(bu)皺，味不(bu)變。 2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：任(ren)澤區(qu)高(gao)腳白(bai)大(da)蔥(cong)富(fu)含氨(an)基酸、鋅、鉀。該產(chan)品于(yu)2010年10月5日經(jing)國(guo)家(jia)農(nong)業部農(nong)產(chan)品質(zhi)量安全中心(xin)譜尼測試(shi)科技(ji)（北京）有限公(gong)司(si)品質(zhi)檢(jian)測，結果表明：任(ren)澤區(qu)高(gao)腳白(bai)大(da)蔥(cong)氨(an)基酸總量≥1.09g/100g；鉀≥168 mg/100g；鋅0.21mg/100g。

地域范圍

任澤區(qu)高腳白大蔥生產區(qu)域范圍為(wei)任澤區(qu)任城鎮的(de)(de)東縣(xian)南(nan)(nan)、西(xi)(xi)縣(xian)南(nan)(nan)、南(nan)(nan)西(xi)(xi)、北西(xi)(xi)、于(yu)屯、寺莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、辛留寨，西(xi)(xi)固城鄉的(de)(de)齊村(cun)(cun)(cun)、南(nan)(nan)留寨、辛益(yi)、路村(cun)(cun)(cun)，大屯鄉的(de)(de)大屯、小屯、賈村(cun)(cun)(cun)、馬(ma)坊、前安(an)、后安(an)、溫莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、武(wu)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄭莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)，永(yong)(yong)福莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)鄉的(de)(de)永(yong)(yong)二、永(yong)(yong)五、嶺南(nan)(nan)、馮村(cun)(cun)(cun)等58個(ge)村(cun)(cun)(cun)。位于(yu)任澤區(qu)中(zhong)西(xi)(xi)部，地理(li)坐標位置(zhi)為(wei)：東經114°37′～114°47′，北緯37°05′～37°12′。

產品介紹

高(gao)腳白(bai)(bai)大(da)蔥(cong)由我國(guo)西北傳入任澤(ze)區，并在(zai)此生根繁(fan)衍(yan)。任澤(ze)區高(gao)腳白(bai)(bai)大(da)蔥(cong)的植株高(gao)大(da)魁偉，乃(nai)當(dang)今國(guo)內(nei)外所有大(da)蔥(cong)品(pin)種無與(yu)倫比，它的白(bai)(bai)長一般在(zai)50厘(li)米左右，最長達60厘(li)米，而(er)且葉青干白(bai)(bai)，質(zhi)地(di)脆嫩，味(wei)美甘芳，從而(er)也詮釋(shi)了“一清二白(bai)(bai)乃(nai)君子之(zhi)風(feng)(feng)”的內(nei)涵，被世人形象(xiang)地(di)比喻(yu)為君子之(zhi)軀(qu)，雅(ya)士之(zhi)風(feng)(feng)。相傳趙文炳曾數次將任澤(ze)區的高(gao)腳白(bai)(bai)大(da)蔥(cong)進獻于皇室，被隆慶帝御封(feng)為“蔥(cong)中之(zhi)王(wang)”。