產品品質特性(xing)特征(zheng)
1、外(wai)在(zai)感官特征:結球(qiu)緊實、葉柄白(bai)色、葉色嫩綠(lv)、軟葉多;色澤新鮮,個頭均勻(yun),外(wai)形美(mei)(mei)觀(guan)。一般凈菜單(dan)株重5公斤左右味(wei)美(mei)(mei)、鮮嫩、味(wei)甜可口、下(xia)鍋易爛。 2、內在(zai)品質指標:滏(fu)河貢白(bai)菜富(fu)含維(wei)生素(su)C、鈣、可溶(rong)性糖(tang)、食用粗纖維(wei)、氨基酸等。維(wei)生素(su)C含量?20mg/100g。
地域范圍
滏河貢(gong)白菜(cai)產于(yu)平(ping)鄉(xiang)縣平(ping)鄉(xiang)鎮(zhen)、節固(gu)鄉(xiang)和油(you)召鄉(xiang)三個鄉(xiang)鎮(zhen)沿(yan)滏陽河兩岸的(de)部(bu)分(fen)村,自夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)(qiao)沿(yan)滏陽河向(xiang)北(bei)(bei)一直到(dao)李隆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所經過的(de)村莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)有夏(xia)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)橋(qiao)(qiao)、柴(chai)辛(xin)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang),辛(xin)屯、前(qian)(qian)馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)(hou)馬(ma)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、黃莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、麥王莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、王劉莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、郝莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、徐田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前(qian)(qian)田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、后(hou)(hou)田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、張田(tian)(tian)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、前(qian)(qian)油(you)召、大油(you)召、油(you)召橋(qiao)(qiao)、馬(ma)二(er)疃、張二(er)疃、史二(er)疃、田(tian)(tian)二(er)疃、孔二(er)疃、東來仲疃、李揚村、王楊(yang)村、沈楊(yang)村、尹(yin)村橋(qiao)(qiao)、東尹(yin)村、西(xi)(xi)尹(yin)村、肖家灣、西(xi)(xi)李莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、東豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、西(xi)(xi)豆莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、鄒莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)、南(nan)周(zhou)(zhou)章(zhang)、北(bei)(bei)周(zhou)(zhou)章(zhang)、賈周(zhou)(zhou)章(zhang)、北(bei)(bei)崔莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)共38個村。
自(zi)然(ran)生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情(qing)(qing)況:地(di)(di)勢(shi)平(ping)(ping)坦(tan),土(tu)層(ceng)深厚(hou),土(tu)地(di)(di)肥(fei)沃,質(zhi)(zhi)地(di)(di)適中,土(tu)壤以壤質(zhi)(zhi)潮(chao)土(tu)為主,土(tu)壤PH值(zhi)7.5~8.2之間,耕層(ceng)土(tu)壤有(you)機質(zhi)(zhi)平(ping)(ping)均(jun)含(han)量為1.26%,堿解氮平(ping)(ping)均(jun)含(han)量為83.7mg/kg,速效磷平(ping)(ping)均(jun)含(han)量為12.6mg/kg,速效鉀平(ping)(ping)均(jun)198mg/kg,具有(you)得天獨厚(hou)的(de)生(sheng)產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)大白菜(cai)的(de)自然優(you)勢(shi)和區位(wei)優(you)勢(shi)。 2、水(shui)(shui)文情(qing)(qing)況:采用(yong)地(di)(di)下水(shui)(shui)灌(guan)溉,水(shui)(shui)資源豐富,水(shui)(shui)利(li)條件(jian)好,水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)優(you)良(liang)、純(chun)凈、無(wu)污染,是理想的(de)農業生(sheng)產(chan)和生(sheng)活用(yong)水(shui)(shui),有(you)利(li)于優(you)質(zhi)(zhi)大白菜(cai)的(de)生(sheng)產(chan)。
產品介紹
平鄉縣大白(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)種植有著悠久(jiu)的(de)歷(li)史,尹(yin)村橋、豆莊一(yi)帶生產的(de)“黃牙白(bai)(bai)(bai)(bai)”大白(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)是清(qing)末著名的(de)貢白(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)。嘉慶二(er)年,嘉慶微服來到邯鄲,喝了張氏小(xiao)店的(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)疙瘩湯,連聲稱(cheng)贊。自此(ci),平鄉的(de)黃芽(ya)白(bai)(bai)(bai)(bai)大白(bai)(bai)(bai)(bai)菜(cai)(cai)(cai)成(cheng)為貢菜(cai)(cai)(cai),一(yi)直到八國聯(lian)軍進北京,慈禧(xi)太后慌亂離京方(fang)止,其間歷(li)時一(yi)百余年。