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仙湖米粉魚

#魚肉名菜# 0 0

仙湖米粉魚是江西新余的一道特色美食，以草魚為主料，再配上自制的米粉，用荷葉包裹蒸制而成。這道菜以蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒等調味料為基礎，使得魚肉更加鮮嫩可口。蒸制完成后，打開荷葉，一股荷香撲鼻而來，魚肉鮮嫩、造型美觀，讓人食欲大增。這道菜不僅美味，在新余還有著“年年有余”的寓意，因此每到重大節日，餐桌上總是少不了仙湖米粉魚的身影。

詳(xiang)細介紹(shao) PROFILE +

仙湖米粉魚做法

1、將草魚(yu)(yu)去鱗、去內臟，洗凈后(hou)用刀(dao)在魚(yu)(yu)身(shen)兩側(ce)劃幾刀(dao)，再加(jia)入蔥(cong)、姜、雞精、胡椒(jiao)粉、料(liao)酒等調(diao)味料(liao)腌制一段(duan)時間。

2、接(jie)著(zhu)將米粉均勻地涂抹在魚的(de)身上，用(yong)荷葉包裹(guo)起來，放入蒸鍋(guo)中蒸制。

3、蒸(zheng)制的時(shi)間也要嚴(yan)格控制，以(yi)確保魚肉和米(mi)粉的口感和營養，一般蒸(zheng)7—10分鐘(zhong)即成。

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新余十大名菜

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