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糟辣田魚的做法

1、取出魚(yu)內臟，洗干(gan)凈，加(jia)入切好(hao)的姜絲(si)和少許鹽涂抹均勻，腌(a)制二十分鐘。

2、熱鍋下油(you)，把魚(yu)煎至兩面(mian)金黃后盛出備用。

3、倒少許油，加(jia)入切好的姜絲(si)、蒜(suan)、花椒炒香。

4、待姜蒜炒香(xiang)后加(jia)入糟辣椒(jiao)。

5、加入煎(jian)好(hao)的魚和一小碗清水。

6、再加入適(shi)量鹽、生(sheng)抽，慢(man)慢(man)拌勻。

7、蓋上蓋子煮(zhu)10分鐘后(hou)盛出裝盤，再撒點蔥花、香菜就可以了(le)。

魚肉的功效與作用

1、補充營(ying)養：魚肉含有豐(feng)富的維生素，以(yi)及鈣、鐵、磷等礦物質(zhi)，能夠為人體補充營(ying)養，適合體質(zhi)虛弱的人食用(yong)。

2、調節血脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：魚肉的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)較低，且多為不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸，具有(you)調節血脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)功(gong)效，由于不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸的(de)碳鏈相對來說較長(chang)，所以具有(you)較好的(de)降(jiang)低膽固醇的(de)作用(yong)，適合高血脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)患(huan)者食(shi)用(yong)。

3、改善(shan)皮(pi)(pi)膚狀態：魚(yu)肉富含維(wei)生素和礦物質，能促進機(ji)體(ti)代謝，調節油(you)脂平衡，具(ju)有改善(shan)皮(pi)(pi)膚的功效(xiao)。