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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉魚一(yi)般都是人為養殖的(de)，在一(yi)個比較小的(de)池塘中，每天都要撒飼料(liao)，體型(xing)較胖(pang)。而黃河鯉魚在黃河里(li)面(mian)生(sheng)存，活動(dong)空間(jian)較大，每一(yi)餐都需(xu)要自己去覓食，體型(xing)教(jiao)瘦，反應較靈敏。

2、普通鯉魚(yu)的皮膚顏色(se)是黑色(se)的，而黃(huang)河鯉魚(yu)是金(jin)黃(huang)色(se)的，有(you)時還能看(kan)到其他顏色(se)的黃(huang)河鯉魚(yu)。

3、普(pu)通鯉(li)魚生(sheng)長(chang)(chang)周期短，而黃河(he)鯉(li)魚的生(sheng)長(chang)(chang)周期卻很長(chang)(chang)，光是看看鯉(li)魚生(sheng)長(chang)(chang)的時間就知道(dao)(dao)哪(na)個(ge)好吃(chi)了，曾經(jing)有人(ren)說烤熟的黃河(he)鯉(li)魚吃(chi)起來竟有羊肉(rou)的味道(dao)(dao)。

4、鯉(li)魚(yu)覓食(shi)的(de)工具(ju)是自己(ji)的(de)胡(hu)須(xu)(xu)，野(ye)生(sheng)的(de)黃河(he)鯉(li)魚(yu)需要(yao)自己(ji)去尋找食(shi)物，所以野(ye)生(sheng)的(de)黃河(he)鯉(li)魚(yu)胡(hu)須(xu)(xu)比較長、比較粗(cu)。而(er)普通(tong)的(de)家養的(de)鯉(li)魚(yu)不(bu)需要(yao)自己(ji)尋找食(shi)物，胡(hu)須(xu)(xu)不(bu)經常(chang)用，所以它的(de)胡(hu)須(xu)(xu)比較細，比較小。

黃河大鯉魚的做法

食材(cai)：鯉魚、蔥、姜、蒜(suan)、冬筍(sun)、木耳、粉芡、鹽、味精(jing)、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚(yu)宰殺洗(xi)凈，改刀，兩面均勻(yun)拍上生粉(fen)備(bei)用。

2、鍋中(zhong)加油將魚炸至兩(liang)面金黃。

3、將蔥段，姜塊(kuai)，筍(sun)塊(kuai)切片與木耳放(fang)入(ru)鍋中煸炒入(ru)味。

4、加入(ru)(ru)料(liao)酒、鹽、白糖、醬油(you)、醋，放入(ru)(ru)鯉魚進行調味，中火燒15分(fen)鐘(zhong)即可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有(you)人體內(nei)必需的多(duo)種營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、多(duo)種氨基酸等微(wei)量元(yuan)素。

鯉魚脂(zhi)肪(fang)的大部分是由不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸組成，其脂(zhi)肪(fang)呈液狀(zhuang)，這些(xie)多 種不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸具有很(hen)好的降膽固(gu)醇作用。因為鯉魚的肉質松軟(ruan)特別容易被人(ren)體(ti)消化吸收，所以(yi)鯉魚很(hen)適(shi)宜(yi)正在生長發育(yu)中的兒童以(yi)及老年人(ren)、病后(hou)體(ti) 虛(xu)、慢性腎炎、貧血的人(ren)、孕婦、產婦、胃十二指腸(chang)潰瘍(yang)患(huan)者食(shi)用。

如(ru)能長(chang)期食用鯉魚，不僅能增加多種營養素，維護健康，還能防治冠(guan)心病益 壽延年。

黃(huang)河鯉魚不(bu)僅有較(jiao)高的營養價值，而(er)且還(huan)有一定的醫療作用。在 《神(shen)農本草經》和《本草綱目(mu)》 中都有記載：鯉魚具有清熱、解毒、健胃、利尿(niao)、 消腫(zhong)、安胎、通乳等(deng)功(gong)效。