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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉(li)魚一般(ban)都是人為養殖的，在一個(ge)比較(jiao)小(xiao)的池(chi)塘(tang)中，每天(tian)都要撒飼(si)料，體型(xing)較(jiao)胖。而黃(huang)河鯉(li)魚在黃(huang)河里面生存，活(huo)動空間較(jiao)大(da)，每一餐都需要自己去覓食，體型(xing)教瘦，反(fan)應較(jiao)靈敏(min)。

2、普通鯉(li)魚(yu)的皮膚顏色(se)是黑色(se)的，而黃(huang)河鯉(li)魚(yu)是金黃(huang)色(se)的，有時(shi)還(huan)能看到(dao)其(qi)他顏色(se)的黃(huang)河鯉(li)魚(yu)。

3、普通鯉(li)魚生長(chang)(chang)周期短，而黃河(he)鯉(li)魚的(de)生長(chang)(chang)周期卻很長(chang)(chang)，光是看看鯉(li)魚生長(chang)(chang)的(de)時間就知道哪個好吃了，曾經有(you)(you)人說(shuo)烤熟的(de)黃河(he)鯉(li)魚吃起來(lai)竟(jing)有(you)(you)羊肉的(de)味道。

4、鯉魚(yu)(yu)覓食的(de)(de)工具(ju)是(shi)自己的(de)(de)胡須(xu)，野(ye)生(sheng)的(de)(de)黃河鯉魚(yu)(yu)需(xu)要自己去尋找食物，所(suo)以(yi)野(ye)生(sheng)的(de)(de)黃河鯉魚(yu)(yu)胡須(xu)比(bi)較長、比(bi)較粗(cu)。而普(pu)通的(de)(de)家(jia)養的(de)(de)鯉魚(yu)(yu)不需(xu)要自己尋找食物，胡須(xu)不經常(chang)用，所(suo)以(yi)它的(de)(de)胡須(xu)比(bi)較細(xi)，比(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉(li)魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木(mu)耳、粉芡、鹽(yan)、味精、料酒(jiu)、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚宰殺(sha)洗凈，改刀，兩面均勻拍上生(sheng)粉備用。

2、鍋中加油將魚炸至兩面金黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切(qie)片(pian)與木耳放入鍋中煸(bian)炒(chao)入味。

4、加入料(liao)酒、鹽、白(bai)糖、醬油、醋，放入鯉魚(yu)進行調味(wei)，中(zhong)火燒15分鐘即可出(chu)鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚(yu)含有(you)人體內必(bi)需的多種(zhong)營養素，如蛋白質、脂肪、碳(tan)水(shui)化合(he)物(wu)、多種(zhong)氨(an)基酸等(deng)微量(liang)元素。

鯉(li)魚脂肪(fang)的(de)(de)大部分是(shi)由不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸組成，其脂肪(fang)呈液(ye)狀，這些多(duo) 種不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸具有很(hen)好的(de)(de)降膽固醇作用(yong)。因為鯉(li)魚的(de)(de)肉質松軟特別(bie)容易被人(ren)體消化吸收，所(suo)以鯉(li)魚很(hen)適宜(yi)正在生(sheng)長發(fa)育中的(de)(de)兒童以及(ji)老(lao)年人(ren)、病后體 虛、慢性腎炎、貧(pin)血的(de)(de)人(ren)、孕婦、產婦、胃十二指腸潰瘍患者食用(yong)。

如能(neng)(neng)長期食用(yong)鯉魚，不僅能(neng)(neng)增(zeng)加多種(zhong)營養素，維護健康，還能(neng)(neng)防治冠心病益 壽延年。

黃(huang)河鯉魚不(bu)僅有較(jiao)高的營養價(jia)值，而且還有一定的醫療(liao)作用。在 《神農本草(cao)經》和《本草(cao)綱目》 中都有記載：鯉魚具(ju)有清熱、解(jie)毒、健(jian)胃、利尿、 消腫、安(an)胎、通乳等功效。