青海十大特產

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青海青稞酒

青稞酒是用青稞經發酵而制成的低度燒酒，是青藏人民最喜歡喝的酒，也是青海著名的特產酒，具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的特點。由于其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”，至今興盛不衰，被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。青海省是青稞酒的重要產區，其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒最為著名，而互助青稞酒是青海省海東市最具代表性的地方特產，為國家地理標志保護產品，是一款清香型白酒。青海特產名酒還有西寧老窖、青沙棘冰酒等等。

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青海冬蟲(chong)夏草

冬蟲夏草又名中華蟲草，是中國歷史中傳統的名貴中藥材，是我國傳統的名貴藥膳滋補品。青海省是我國冬蟲夏草的優質產區，不但產量大，品質也最優，以生理特性強、藥用價值高、個大而在海內外享有盛譽。青海冬蟲夏草產地主要分布在玉樹州、果洛州、黃南州、海北州等地，其中玉樹地區的冬蟲夏草以色澤褐黃、肉質肥厚、菌麻短而粗壯，質量好而最為出名。Maigoo旅游小編推薦青海其他著名的中草藥特產：互助黃芪、互助當歸、藏紅花、藏雪蓮、紅景天、昆侖雪菊、果洛大黃、黃南秦艽、青海人參果等等。

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青海藏毯

青海藏毯，即藏毯（青海產區），為青藏高原民族傳統手工藝品，是青海著名的地方特產，為國家地理標志保護產品，與波斯地毯、東方藝術毯并稱為世界三大名毯。青海藏毯有著悠久的歷史，分為炕毯、藝術掛毯等品種，是以得天獨厚的西寧大白毛(世界知名的優良地毯用毛，纖維長、光澤足、彈性好)為原料編織而成，與西藏羊毛同屬藏系綿羊毛。用“西寧大白毛”編織的藏毯，不僅具有堅韌耐磨、質地柔軟、毯面潔凈、不易蟲蛀的特點，而且使用年代越久，光澤越清亮。青海藏毯以形式獨特、色彩艷麗、民族風格濃厚、地域特色鮮明而聞名遐邇，以工藝精湛、美觀大方而享譽世界，是青海不錯的伴手禮。

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柴達木枸(gou)杞

青海枸杞是青海省著名的地方特產，與寧夏枸杞、甘肅枸杞齊名，集中種植地在柴達木盆地東南緣諾木洪-都蘭-烏蘭-德令哈一線，故又名柴達木枸杞，為青海省海南藏族自治州地方特產，也是青海著名的特產滋補品。青海枸杞主產地柴達木盆地海拔高，氣候干旱，空氣相對濕度低，適宜枸杞生長的環境因素好，使這里生產的枸杞品質高，和寧夏枸杞相比，柴杞顆粒更大、肉質更加肥厚飽滿、色澤艷麗、味道甘甜。柴達木枸杞作為協定中首批100個中國地理標志產品之一，入選歐盟保護地理標志名單，還入選中國農業品牌目錄。除了柴達木枸杞外，青海枸杞還有青海黑枸杞。

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昆侖玉(yu)

昆侖玉又稱青海玉，是青海省格爾木市地方特產，為國家地理標志保護產品，也是青海省著名的傳統工藝品特產。昆侖玉質地細潤、淡雅清爽、油性好，透明度高，按其顏色特征分為白玉、青白玉、青玉等品種，以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋、無雜質者為上品。2008年昆侖玉被確定為北京奧運會獎牌用玉。Maigoo小編推薦青海其他工藝品特產：熱貢唐卡、青繡(土族盤繡、湟中堆繡、貴南藏繡、河湟刺繡、蒙古族刺繡)、玉樹藏刀、加牙藏族織毯等等。

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青海牦(mao)牛

牦牛是青藏高原牧區主要家畜之一，也是青海著名的農產品特產之一。青海牦牛尤以玉樹牦牛、大通牦牛(肉)、互助青海白牦牛、剛察牦牛、祁連牦牛、湟源牦牛肉、興海牦牛肉、海晏牦牛、唐古拉牦牛、天峻牦牛、澤庫牦牛等最為著名。其中，玉樹牦牛長期生長在海拔4000米以上的高寒地區，為農產品地理標志產品，玉樹牦牛肉光澤潤滑，肉色深紅，彈性好，外表濕潤，不粘手，無異味，其肉質鮮美、蛋白質含量高，肉中氨基酸豐富、種類齊全。玉樹牦牛被列為青海農產品區域公用品牌，入選“中國農產品百強標志性品牌”，其產區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。而用青海牦牛制作的牦牛肉干也是青海著名美食特產。

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青海藏羊(yang)

藏羊又稱藏系羊，是我國三大原始綿羊品種之一，主要分布在青藏高原，青海是主要產區，也是青海著名的農產品特產之一。青海藏羊肉質地緊實細嫩，鮮香無膻味，無論口感還是味道，都遠勝普通羊肉，青海藏羊尤其以祁連藏羊、剛察藏羊、澤庫藏羊、唐古拉藏羊、瑪多藏羊、天峻藏羊、貴南黑藏羊等最為著名。其中，祁連藏羊是青海省海北藏族自治州祁連縣的地方特產，為農產品地理標志產品，也是青海著名的畜類農產品特產。祁連藏羊肉色鮮紅，煮沸后肉湯澄清透明，無膻味，味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁、風味獨特，入選青海農產品區域公用品牌目錄。

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青海奶(nai)皮(pi)子(zi)

青海奶皮子，也叫干奶酪，是青海農牧結合地區群眾用牛奶制成的著名特產品之一，為牛奶制品中最可口的營養食品，其制作歷史己近百年，是青海著名的特產美食。海奶皮子特點是奶皮色澤乳白透黃，松脆爽口，不油不膩，風味獨特。青海奶皮子尤其以門源奶皮比較出名，門源奶皮為國家地理標志保護產品。青海奶皮不但可供日常食用，而且是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也可切盤上席。Maigoo美食小編推薦青海其他特產美食：牦牛肉干、青海甜醅、焜鍋饃饃、青海青稞餅、青海手抓羊肉等等。

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祁連(lian)黃蘑菇

祁連黃蘑菇是青海省海北藏族自治州地方特產，為農產品地理標志產品，是青藏高原上有名的山珍，也是青海著名的農產品特產。青海野生黃蘑菇盛產于青海海北皇城灘、俄堡灘、青海湖畔，尤以祁連所產黃蘑菇質量最佳，祁連黃菇生長在海拔3000-3600米的山坡草地及天然草甸上，所產黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，以其肥碩鮮嫩，香濃色麗、氣味純正、芳美可口，而備受人們的青睞，清代時期作為貢品而被稱為“皇菇”。食用野生黃菇不但能增加營養，而且還可以延年益壽，是極佳的高原珍品之一。青海蘑菇還有澤庫黃蘑菇、白蘑菇、草地蘑菇、油蘑菇等。

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樂都(dou)沙果

樂都沙果是青海省海東市樂都區地方特產，為國家地理標志保護產品，是青海省著名的水果特產之一，素有“樂都沙果貴德的梨，享堂的西瓜甜似蜜”之說，享譽省內外。樂都沙果已有幾百年的種植歷史，早在明代已大量栽培，河湟地區唯樂都出產的品質最佳，所產的樂都沙果個頭較大、果汁多、味道鮮美，果實色澤鮮艷多汁，香酥脆甜，貯后肉質沙化，香氣濃郁、風味獨特。樂都沙果除了鮮食外，還可制成果干、果丹皮或釀果酒。

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玉(yu)樹黑青稞(ke)

青海青稞尤其以玉樹黑青稞、門源青稞、澤庫黑青稞、同仁青稞、興海青稞、共和青稞最為著名，其中，玉樹黑青稞是青海省玉樹藏族自治州地方特產，為農產品地理標志產品。玉樹黑青稞的祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿、均勻，是加工成“糌粑”的主料，可釀制“青稞酒”等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。玉樹黑青稞被列為青海農產品區域公用品牌。Maigoo旅游小編推薦青海其他著名農產品特產：樂都藏香豬、湟中燕麥、互助八眉豬、樂都紫皮大蒜、烏蘭茶卡羊、蘇呼歐拉羊、湟源胡蘿卜、民和馬鈴薯等。

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湟源(yuan)陳醋

湟源陳醋，又名黑醋，是青海省西寧市湟源縣地方特產，為國家地理標志保護產品，是青海著名的特產調味品。青海湟源陳醋釀造歷史悠久，距今有300余年的釀造歷史，是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆蔻、枸杞、黨參等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。湟源陳醋具有酸味純正，清香甜潤，質地濃稠，色香俱佳等特點，多吃能增食欲，助消化，健脾胃。MAIgoo旅游小編推薦青海省其他類型土特產：茶卡鹽、貴德蜂蜜、昂思多礦泉水、互助油菜籽油、湟中胡麻油等等。

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民和旱砂西瓜

民和旱砂西瓜是青海省海東市民和回族土族自治縣地方特產，為農產品地理標志產品，以其瓜個大皮薄、汁甘如蜜而著稱，有甜透心之美譽，深受消費者歡迎，在省內外享有盛譽，也是青海著名的水果特產之一。民和縣素稱青海“瓜果之鄉”，這里晝夜溫差大、光照充足，形成民和旱砂西瓜的獨特風味，所產的民和旱砂西瓜果實橢圓形，果皮淡綠色、上覆深綠色條帶，瓜瓤呈鮮紅色，籽黑、皮薄、肉嫩，香氣濃郁，質地酥脆、風味爽、果汁多、甘甜、瓤沙、味純，含糖量高，口感清爽脆甜。MAIgoo小編推薦青海其他著名的水果特產：樂都大櫻桃、同仁黃果梨、貴德梨(貴德軟兒梨、貴德長把梨)、白刺果、青海冬果梨等等。

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龍(long)羊峽三文魚

龍羊峽三文魚，即虹鱒魚，是青海省海南藏族自治州共和縣的地方特產，也是青海著名的水產特產之一。龍羊峽水域面積為383平方公里，湖內盛產虹鱒魚、金鱒魚、高白鮭、小銀魚、白條、胡子魚、三文魚、野生黃河鯉魚等十多種魚類，其中龍羊峽的三文魚最為著名，是國內較大的鮭鱒魚養殖基地，所產的三文魚刺少，肉質比較細膩，味道鮮美，營養價值高，有“魚中之王”的美稱。青海著名的水產特產有黃河鯉魚、湟魚（青海湖野生湟魚為國家保護動物，禁止捕食）等。

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