廣元十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供發布反饋 0

肉蛤蟆

肉蛤蟆，聽這名字就有點獨特，這也是旺蒼縣的一道特色小吃。用臘肉去皮切成薄片小塊，裹上面糊，再放入鍋中用小火炕，炕得金黃燦燦的，味道香脆可口、味道香濃。天熱的時候與酸菜豆花稀飯一起吃，那感覺才叫一絕。

火(huo)燒饃(mo)

火燒饃是一種四川地方小吃，制作方法：用和好的面包入紅糖，表面沾上芝麻，然后搟成圓餅狀，放在爐上（下面用碳火烤，爐面是一個鐵板，爐內用泥糊，靠壁可放火燒饃）先用鐵板加熱，其間不斷移動火燒饃，防止發糊；待其表面干燥成形后豎放入爐內，蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了。烤好的火燒饃吃起來甜香可口，而且融和了紅糖的營養，是非常好的小食品。

查看更多詳細內容>>

根面丸子

根面丸子是四川廣元旺蒼的風味獨特名小吃，主要由蕨根粉、豆腐、青菜、臘肉等做成。制作方法：先將肉餡內放少許淀粉攪勻，水燒開，下丸子，煮熟，撈出肉丸子備用；取一湯碗，加生抽、鹽巴、蔥花、醋、香油，將煮好的青菜撈出和備好的肉丸子一起放入湯中。制作完成的根面丸子清香爽口，臘韻獨特。

清真江牛(niu)肉(rou)

江牛肉屬清真牛肉系列產品，是旺蒼特色之一，取材于大巴山肥壯牛之腿肉，用傳統清真加工方式結合現代科技精制而成。該產品富含蛋白質、維生素、鐵、蓋、鋅等對人體有益營養元素，口感獨特、老少皆宜，是宴客、饋贈親友之佳品。

劍門豆花(hua)稀飯

豆花稀飯營養豐富，味道鮮美，人人喜吃，但是制作工序繁多，平時也少做，有客或過年才做一次。制作工序是：將黃豆泡漲（一般要8小時）后，用石磨磨漿置鍋內煮沸過濾，用酸菜水點清使豆漿分解成乳狀塊，舀出水，把豆腐輕壓成塊，用力劃成方塊，摻水下米和豆子等煮半熟后再放入掛面頭殼。飯熟時，干稀分明。至今農家仍然以此飯為待客美食。

酸辣(la)蕨根粉

酸辣蕨根粉是四川的一道漢族特色小吃，滑嫩爽口、酸辣鮮香，采山上鮮蕨菜，用木棒擊打至出漿，把漿烘至成粉狀，吃起來很有韌勁，黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣，令這道菜平添了幾分“姿色”。酸是陳醋的酸、辣是近幾年流行起的小米辣的辣，而且帶有麻油的香味，有一點點辣，卻又不會太刺激，醒胃適口。

查看更多詳細內容>>

酸菜豆花面

酸菜豆花面是四川廣元特色風味小吃，是在碗內放紅油，湯中和著面條，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用，還有解油開胃的功能。酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的，點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等。

查看更多詳細內容>>

核(he)桃酥餅

核桃酥餅，又稱核桃餅，面食，特點為色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳，是四川省廣元市的特色傳統小吃之一。廣元核桃因個大皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅，放入爐中烤熟即成。若搟成薄片烘烤，稱為“薄脆”。廣元核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。

查看更多詳細內容>>

岳(yue)池中和豆花

岳池中和豆花，是四川省廣安市岳池縣中和鎮的著名特產，中和豆花的制作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術。中和鎮的豆花店馳名于廣安內外，在岳池縣各農家常以豆花下燒酒待客佐餐，今豆花館遍布岳池縣城和各鄉、鎮，還有幾家葷豆花火鍋店賣葷豆花，岳池縣中和鎮的豆花店在廣安市內外都較有名。

廣元涼(liang)面

廣元涼面，又稱蒸涼面，四川省廣元市的特產，只產于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮，其口感味道隨離市中區的遠近逐步遞減，其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。這種涼面耐嚼、爽口，吃法多樣，最普通的吃法是：碗內放涼面，加入醬油、紅油辣子、醋等，最后可以適口味而定，加入配菜，川味十足，口感滑膩爽口，可以熱吃，也可以冷吃，各有各的風味。

查看更多詳細內容>>

廣(guang)元十大(da)小吃排(pai)行榜主要是根(gen)據廣(guang)元地(di)區的生活新聞網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)，旅游(you)攻略(lve)網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)，游(you)記等等綜合整理而來，通(tong)過百度(du)等搜索網(wang)(wang)站(zhan)(zhan)對相關小吃的由來，做(zuo)法等進(jin)行歸納(na)，并根(gen)據網(wang)(wang)絡關注(zhu)度(du)以及相關網(wang)(wang)絡榜單進(jin)行排(pai)序推(tui)薦，榜單排(pai)名僅(jin)供參考，如有疑(yi)問，歡迎在末(mo)尾(wei)評論/批(pi)評指(zhi)正。

網站提醒和聲明

本(ben)站為注冊用戶提(ti)供信息(xi)存儲空間服務，非“MAIGOO編輯(ji)上傳提(ti)供”的文章/文字均是注冊用戶自(zi)主發布上傳，不代表本(ben)站觀點，版(ban)權歸原作者(zhe)所有，如有侵權、虛假(jia)信息(xi)、錯(cuo)誤(wu)信息(xi)或任何(he)問題，請及時(shi)聯系我(wo)們，我(wo)們將在第一時(shi)間刪除或更(geng)正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相(xiang)關(guan)信息的(de)知識產權(quan)(quan)歸網站方所(suo)有(包括(kuo)但不限(xian)于文字、圖片、圖表、著作權(quan)(quan)、商(shang)標權(quan)(quan)、為用戶提供的(de)商(shang)業信息等)，非經許可不得抄襲或(huo)使用。