一、紅棗銀耳湯具體做法

1、先把銀耳用水泡上，短則一個(ge)多小時，長則五六個(ge)小時都可以。銀(yin)耳(er)泡開后用水清洗兩三遍，控水。將(jiang)銀(yin)耳(er)黃(huang)色的根(gen)去掉，用手將(jiang)銀(yin)耳(er)撕成小片，待(dai)用。

2、將蓮(lian)子紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)和枸杞(qi)也(ye)用(yong)(yong)水泡上，這(zhe)個不用(yong)(yong)很長時間，一(yi)般十分鐘就行了(le)。銀耳處理好了(le)，蓮(lian)子紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)和枸杞(qi)也(ye)差(cha)不多了(le)。泡好后也(ye)要控水。將紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)用(yong)(yong)手撕開，露(lu)出果肉。這(zhe)么做(zuo)是為了(le)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)香(xiang)甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼(liang)水(shui)，將銀(yin)耳、蓮子、“露肉”的紅棗(zao)、枸杞一同放入。水(shui)開后調成小火(huo)開始慢慢煮。注意千(qian)萬不要大開鍋蓋(gai)，不然(ran)容易熬(ao)干(gan)。

4、很快(kuai)你(ni)就能聞(wen)到紅棗的香味(wei)了(le)，不過(guo)別著急，至少要煮(zhu)一個(ge)半小時才行呢(ni)。快(kuai)煮(zhu)好時放入冰糖，依(yi)個(ge)人口味(wei)定。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑(hua)美味的(de)養顏(yan)湯可以出鍋(guo)了。也可放入冰箱(xiang)中冷(leng)卻后食用。

注意：干(gan)銀耳和泡發后的(de)(de)(de)體積差別(bie)很大啊，如果(guo)你不是特別(bie)喜歡吃銀耳的(de)(de)(de)話，泡的(de)(de)(de)時候千萬別(bie)貪多(duo)。

食(shi)物相(xiang)克枸(gou)杞(qi)子(zi)：枸(gou)杞(qi)一般不宜和過多茶性(xing)溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食(shi)用。

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二、紅棗銀耳湯的功效和作用

銀耳(er)有(you)滋(zi)陰、潤肺(fei)、養胃、生津、益氣、補腦、強(qiang)心之(zhi)功效(xiao)(xiao);對老年慢性(xing)支氣管炎、肺(fei)原性(xing)心臟(zang)病有(you)一定(ding)療效(xiao)(xiao);富含維生素(su)(su)D，能(neng)防止(zhi)鈣的(de)(de)流失，對生長(chang)發(fa)育十分有(you)益;因富含硒等微量元素(su)(su)，它可(ke)以(yi)增強(qiang)機體(ti)抗腫瘤的(de)(de)免疫力(li)；銀耳(er)富有(you)天(tian)然植(zhi)物性(xing)膠質，加(jia)上(shang)它的(de)(de)滋(zi)陰作用，長(chang)期服用可(ke)以(yi)潤膚(fu)，并有(you)祛(qu)除臉部黃褐斑、雀斑的(de)(de)功效(xiao)(xiao);銀耳(er)中的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)成分酸性(xing)多糖類物質，能(neng)增強(qiang)人體(ti)的(de)(de)免疫力(li)，調(diao)動(dong)淋巴細胞，加(jia)強(qiang)白細胞的(de)(de)吞噬(shi)能(neng)力(li)，興奮骨髓造(zao)血(xue)功能(neng)。

大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生(sheng)物素，胡(hu)蘿卜素磷、鉀、鎂等(deng)(deng)礦(kuang)物質(zhi)，葉(xie)酸，泛(fan)酸，煙酸等(deng)(deng)。它有(you)提高人體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，防治骨質(zhi)疏松和貧血，軟化(hua)血管，安心(xin)(xin)寧神等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)(yong)。中(zhong)(zhong)老年人更年期骨質(zhi)疏松、青少年生(sheng)長(chang)發育高峰期缺(que)鈣(gai)、女性易(yi)貧血缺(que)鐵等(deng)(deng)，食用(yong)(yong)棗(zao)(zao)類食品都會有(you)很(hen)好(hao)的(de)食療效果，病后體(ti)虛的(de)人食用(yong)(yong)棗(zao)(zao)類也(ye)有(you)很(hen)好(hao)的(de)滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)(yong)。紅棗(zao)(zao)適宜慢性肝(gan)炎，肝(gan)硬(ying)化(hua)之人服(fu)食，也(ye)可減(jian)少其他藥物對肝(gan)臟的(de)損害(hai)。紅棗(zao)(zao)中(zhong)(zhong)含環磷酸腺甙(dai)，可擴張(zhang)血管，增強心(xin)(xin)肌收縮力(li)，改善(shan)心(xin)(xin)肌營養，對防治心(xin)(xin)血管疾病有(you)一定好(hao)處(chu)。

銀(yin)耳蓮子湯羹濃甜潤滑，美味可口，有(you)較強的滋補健身(shen)功能，是(shi)傳(chuan)統的潤膚養顏佳品。

銀(yin)耳(er)(er)具有強精、補(bu)腎、潤(run)(run)腸、益(yi)(yi)胃(wei)、補(bu)氣、和血、強心、壯身、補(bu)腦(nao)(nao)、提(ti)神(shen)、美容、嫩膚、延年益(yi)(yi)壽之功(gong)效。用(yong)于治(zhi)肺(fei)熱咳嗽、肺(fei)燥(zao)干咳、婦女月(yue)經不調、胃(wei)炎(yan)、大便秘結等病癥。它(ta)能(neng)提(ti)高肝臟解毒能(neng)力，保護肝臟功(gong)能(neng)，它(ta)不但(dan)能(neng)增強機(ji)體抗(kang)腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)免疫(yi)能(neng)力，還能(neng)增強腫(zhong)瘤患者(zhe)對放(fang)療、化(hua)療的(de)(de)(de)(de)耐受力。它(ta)也是(shi)(shi)(shi)一味滋補(bu)良藥(yao)，特點是(shi)(shi)(shi)滋潤(run)(run)而不膩滯，具有補(bu)脾開胃(wei)、益(yi)(yi)氣清腸、安眠健(jian)胃(wei)、補(bu)腦(nao)(nao)、養(yang)陰清熱、潤(run)(run)燥(zao)之功(gong)，對陰虛火旺(wang)不受參茸等溫(wen)熱滋補(bu)的(de)(de)(de)(de)病人是(shi)(shi)(shi)一種良好的(de)(de)(de)(de)補(bu)品。銀(yin)耳(er)(er)是(shi)(shi)(shi)和種含膳食纖維的(de)(de)(de)(de)減肥食品，它(ta)的(de)(de)(de)(de)膳食纖維可助(zhu)胃(wei)腸蠕動，減少脂肪吸收。