蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以分為保持(chi)期一(yi)兩個月與(yu)長久保持(chi)的；

（1）把成熟的蓮子，剝開從蓮子碗內一顆顆摘出，保(bao)留綠色一層外殼(ke)；放入冰箱，以(yi)便(bian)平常(chang)生活中做湯、粥、生吃都可以(yi)；

（2）用太陽(yang)光曬干，放入封閉的器具內(nei)或塑料袋中，可長(chang)久保持不易(yi)變質；可以一年(nian)四季用。

2、想要長(chang)久(jiu)(jiu)保持，建(jian)議提(ti)前把從蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)碗(wan)子(zi)(zi)(zi)取(qu)出的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，外一(yi)層(ceng)綠色保護殼給削去，放入干(gan)凈的(de)地面進行(xing)曬(shai)干(gan)；若(ruo)是有喜歡吃(chi)不苦的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，可以在(zai)削皮(pi)的(de)時候，連同內部的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)芯也(ye)(ye)一(yi)起取(qu)出，這時的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)芯可以曬(shai)干(gan)，也(ye)(ye)可以長(chang)久(jiu)(jiu)保持；也(ye)(ye)可直接放入杯中泡茶喝。

3、若(ruo)是(shi)有(you)一次(ci)沒有(you)曬(shai)干的(de)(de)時候(hou)收到蓮子，等(deng)(deng)到有(you)太陽的(de)(de)時候(hou)，再拿出來繼續曬(shai)干。天氣好的(de)(de)情況下，多晾(liang)曬(shai)，方可保持長久用(yong)。后續可以做粥、湯等(deng)(deng)，都是(shi)上(shang)等(deng)(deng)的(de)(de)營養(yang)品。在柜臺里面也都是(shi)高(gao)價錢(qian)的(de)(de)寶貝。

注意事項：保證太陽好(hao)的時候，一次曬干(gan)；蓮子(zi)芯與蓮子(zi)按(an)自己(ji)的吃法習慣，去與不去都可以(yi)。

二、新鮮蓮子的保存方法

新鮮蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)分(fen)為四種(zhong)；第(di)(di)(di)一種(zhong)帶(dai)蓮(lian)(lian)(lian)蓬的(de)也叫(jiao)新鮮蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)；第(di)(di)(di)二種(zhong)就(jiu)是(shi)從蓮(lian)(lian)(lian)蓬中剝出來帶(dai)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼（也叫(jiao)草(cao)蓮(lian)(lian)(lian)）；第(di)(di)(di)三種(zhong)就(jiu)是(shi)全(quan)(quan)部加工(gong)好(hao)的(de)鮮蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，去子(zi)(zi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼、蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)衣；第(di)(di)(di)四種(zhong)就(jiu)是(shi)全(quan)(quan)部加工(gong)好(hao)的(de)鮮蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，再去掉蓮(lian)(lian)(lian)芯；鮮蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)細分(fen)為以上(shang)四種(zhong)，下面(mian)為大家解讀四種(zhong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)保存方法及(ji)各自的(de)保存優勢。

第一種蓮蓬：在常溫(wen)下保存時(shi)間最常，保鮮良好，有利于天(tian)數多(duo)的運輸，常溫(wen)下可以放(fang)3－5天(tian)，想再(zai)常就要放(fang)入冷庫(ku)，劣(lie)勢是占(zhan)地方容(rong)積面大。

第二種(zhong)草蓮：在常(chang)(chang)溫(wen)下可(ke)以放(fang)(fang)1－3天，在這三天過(guo)程中蓮子外殼(ke)會慢慢變(bian)黑(hei)，如果要放(fang)(fang)時(shi)間更常(chang)(chang)，就(jiu)要放(fang)(fang)入(ru)冷庫或速凍庫，放(fang)(fang)的時(shi)間能達到180天左右(you)或更常(chang)(chang)時(shi)間。

第(di)三種加(jia)工好鮮蓮(lian)：常溫下只(zhi)能放1－2天(tian)，這兩天(tian)中蓮(lian)子表面會氧化，變(bian)得微黃，如果(guo)要放時間更(geng)常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第(di)二種差(cha)不多。

第四種(zhong)加工好(hao)去心鮮蓮(lian)(lian)：常溫下也只能(neng)放(fang)1－2天，這種(zhong)蓮(lian)(lian)子不適合常時間(jian)存放(fang)，因(yin)為去掉了蓮(lian)(lian)子芯(xin)，容易壞。