貴(gui)(gui)陽(yang)菜(cai)(cai)是(shi)貴(gui)(gui)州菜(cai)(cai)的(de)重(zhong)要組成(cheng)部分,以(yi)“酸(suan)、麻(ma)(ma)、辣(la)”為特色,其中“麻(ma)(ma)、辣(la)”特色和(he)湘(xiang)菜(cai)(cai)及川菜(cai)(cai)有(you)點相似,但貴(gui)(gui)陽(yang)菜(cai)(cai)的(de)麻(ma)(ma)是(shi)由幾(ji)種香料配制而(er)成(cheng),辣(la)是(shi)以(yi)辣(la)椒為原料提煉(lian),又有(you)別于湘(xiang)菜(cai)(cai)和(he)川菜(cai)(cai)。且別的(de)菜(cai)(cai)系到了貴(gui)(gui)陽(yang)就被改造成(cheng)具有(you)貴(gui)(gui)陽(yang)特色的(de)吃法。
貴陽地(di)方(fang)傳統的(de)風味小吃多達到(dao)上百余種,且(qie)小吃花樣(yang)繁(fan)多,老民謠(yao)有(you):“豆(dou)腐圓子(zi)腸(chang)旺面(mian),荷葉(xie)糍粑糕粑店,一(yi)品大包刷把頭(燒賣(mai)),踏臊餛飩太(tai)師(shi)拌,吳(wu)家湯(tang)圓金羊尾,附(fu)油(you)蓮米銀湯(tang)見”,基(ji)本(ben)上包含(han)了小吃的(de)幾個老字號及其特色(se)食品。
貴陽擁有(you)(you)許多富有(you)(you)地方和民族(zu)特(te)色的(de)工藝(yi)品(pin)、土特(te)產(chan)品(pin),其中(zhong)較為(wei)出名的(de)有(you)(you)牛肉干、辣椒、原木藝(yi)術(shu)、中(zhong)藥(yao)、苗銀(yin)、牛角制品(pin),以及粗獷(guang)古樸的(de)圖騰(teng)面具(ju)等。這些土特(te)產(chan)名店大都集中(zhong)在北京路一帶。