【肉松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)由(you)來】友(you)臣(chen)金(jin)絲肉松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)由(you)來 友(you)臣(chen)金(jin)絲肉松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)故(gu)事

友臣（福建(jian)）食品有限公(gong)司（原：泉州市(shi)鯉(li)城區福(fu)泉食品(pin)廠）成立(li)于2011年，總(zong)部位于中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)品(pin)牌之(zhi)都、中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)食品(pin)工(gong)業強市(shi)——福(fu)建(jian)(jian)省晉(jin)江市(shi)，是一家集“食品(pin)研發、創(chuang)新、生(sheng)(sheng)產(chan)、銷售”為一體的(de)專業化大型食品(pin)企業，現(xian)有泉州紫帽(mao)園(yuan)(yuan)、清濛園(yuan)(yuan)、山東臨沂園(yuan)(yuan)、四(si)川(chuan)成都園(yuan)(yuan)共四(si)個生(sheng)(sheng)產(chan)園(yuan)(yuan)區，其中(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)建(jian)(jian)的(de)臨沂友臣(chen)食品(pin)科(ke)技園(yuan)(yuan)擬建(jian)(jian)成示范性現(xian)代工(gong)業生(sheng)(sheng)產(chan)觀(guan)光旅游園(yuan)(yuan)。

友臣金絲肉(rou)松餅的由來-友臣的故事

相(xiang)傳肉松是一(yi)位官廚因補錯救急(ji)而發明的。

大清咸(xian)豐六年（1856年），福建鹽運(yun)使劉步溪的廚師林鼎鼎于大宴失手，烹調時(shi)不慎把豬肉煮得太爛(lan)，機(ji)靈而不失沉穩的他經過一番(fan)深思熟慮后(hou)，加入各種配料(liao)炒制(zhi)成(cheng)肉絲粉(fen)末(mo)端上席去。主客(ke)(ke)品(pin)嘗(chang)之(zhi)后(hou)舉桌轟動皆嘆為(wei)驚奇，以致每逢宴客(ke)(ke)肉松必(bi)不可少(shao)。后(hou)來，林鼎鼎辭去官廚回家開設店鋪，專門制(zhi)作油酥肉松，并(bing)持起“鼎有日(ri)(ri)”招牌，意為(wei)“鼎中日(ri)(ri)日(ri)(ri)有”，風靡榕(rong)城，作為(wei)貢品(pin)從而香飄全國。

光緒(xu)年(nian)間(jian)，其(qi)后人(ren)(ren)輾(zhan)轉(zhuan)移居寧(ning)德(de)福安，并與鄰(lin)里(li)游(you)(you)氏結為(wei)(wei)(wei)至交。游(you)(you)氏在坊間(jian)經營一家手(shou)工餅(bing)(bing)鋪(pu)。有(you)一天，林氏用(yong)獨家秘(mi)制(zhi)(zhi)的(de)肉(rou)松(song)(song)招待游(you)(you)氏，引起游(you)(you)氏的(de)突發奇想，若是(shi)將肉(rou)松(song)(song)與自(zi)家的(de)綠(lv)豆(dou)餅(bing)(bing)結合(he)或許(xu)別具一番風味(wei)(wei)？于(yu)(yu)是(shi)兩摯友推心置腹談了一夜，終(zhong)于(yu)(yu)促成了肉(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)誕生。金黃酥脆的(de)餅(bing)(bing)皮，冰綠(lv)綿軟的(de)脫皮綠(lv)豆(dou)加(jia)(jia)上如(ru)絲如(ru)絮融于(yu)(yu)齒尖的(de)肉(rou)松(song)(song)，經過(guo)巧妙的(de)結合(he)使餅(bing)(bing)的(de)香味(wei)(wei)更(geng)為(wei)(wei)(wei)濃郁，久久留存(cun)。 　　原本就熱鬧非凡的(de)餅(bing)(bing)鋪(pu)更(geng)是(shi)一時萬人(ren)(ren)空巷，此(ci)后顧客更(geng)加(jia)(jia)絡繹不絕，游(you)(you)氏餅(bing)(bing)鋪(pu)的(de)肉(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)自(zi)然而然的(de)也成為(wei)(wei)(wei)了當地(di)知名特產。歷(li)時至今，游(you)(you)氏肉(rou)松(song)(song)餅(bing)(bing)的(de)特制(zhi)(zhi)秘(mi)方(fang)雖(sui)經歷(li)風風雨(yu)(yu)雨(yu)(yu)以及動蕩的(de)洗(xi)禮，所幸(xing)其(qi)后人(ren)(ren)最終(zhong)還是(shi)將它保存(cun)下來。

2012年，游氏后人游鈴華(hua)創(chuang)立了友(you)臣(chen)(chen)（福建）食品有限公司，通(tong)過現代技(ji)術改良和創(chuang)新，讓友(you)臣(chen)(chen)金絲(si)肉松(song)餅走向(xiang)工業化生產(chan)(chan)，使(shi)這款美(mei)食走出(chu)福建，并在全國市場(chang)一炮而紅，引得眾多企業紛紛模仿跟進投產(chan)(chan)。