一、牛肉適合什么人群吃

一般人群均可食用。適(shi)宜于生長發育、術后、病(bing)后調養的(de)人(ren)、中氣(qi)下隱、氣(qi)短(duan)體(ti)虛、筋骨酸軟、貧血久病(bing)及黃(huang)目眩(xuan)之人(ren)食(shi)用。

1、孕婦可吃

孕媽(ma)媽(ma)是可以(yi)吃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)富含優質蛋白質和(he)容(rong)易(yi)被人體吸收(shou)的(de)血紅素鐵，可以(yi)預防孕媽(ma)媽(ma)出現缺鐵性貧血，還能提高機體的(de)免疫(yi)力。牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)中的(de)鋅(xin)和(he)鉀含量也是比較(jiao)突(tu)出的(de)，非常有利于胎寶(bao)寶(bao)腦細胞和(he)視覺的(de)發育。孕媽(ma)吃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)，最好(hao)以(yi)燉和(he)煮(zhu)的(de)烹調方(fang)式為主，偶(ou)爾可以(yi)吃點煎牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)。而且要控制量哦，每天50至100克就夠了。

2、坐月子可吃

產(chan)后(hou)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)是(shi)可(ke)以吃(chi)牛(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)。牛(niu)肉(rou)中(zhong)富含優質蛋(dan)白質，人體更容易吸收(shou)和利用(yong)，而且牛(niu)肉(rou)含有豐富的(de)(de)(de)血(xue)紅素鐵，是(shi)產(chan)后(hou)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)的(de)(de)(de)補鐵佳品。每天(tian)吃(chi)50-100克牛(niu)肉(rou)，對于產(chan)后(hou)身體較虛弱的(de)(de)(de)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)來講(jiang)，有補氣增血(xue)、健脾益胃、強(qiang)筋(jin)壯(zhuang)骨的(de)(de)(de)效用(yong)，特別適合(he)產(chan)后(hou)恢(hui)復。但要少(shao)吃(chi)高溫(wen)烘(hong)烤、煎炸或額外加了很多鹽的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)哦。

3、哺乳可吃

哺(bu)乳(ru)期(qi)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)是可以(yi)吃牛(niu)(niu)肉的。牛(niu)(niu)肉中富含優質蛋白質和血紅素(su)鐵(tie)(tie)，人(ren)體(ti)更容易吸收(shou)和利用，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)適量吃些牛(niu)(niu)肉，不僅可以(yi)預(yu)防自身出現(xian)缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血，還(huan)可以(yi)通(tong)過乳(ru)汁傳(chuan)遞給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，避免寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)出現(xian)貧鐵(tie)(tie)現(xian)象。牛(niu)(niu)肉中的蛋白質還(huan)可以(yi)增(zeng)強媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)和寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的抵抗力，減少寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)生病的幾率(lv)。

4、嬰兒可吃

寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)吃(chi)牛肉(rou)(rou)的(de)，但媽媽要在(zai)烹調上多(duo)加(jia)留意(yi)哦。牛肉(rou)(rou)中富(fu)含優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)血紅素鐵，有助于防止寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)出現缺鐵性貧血，豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)還能提高寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)免疫力。但是(shi)(shi)牛肉(rou)(rou)韌性比較大(da)，不太好消化。給10個月內的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)牛肉(rou)(rou)時，可(ke)以(yi)切成碎(sui)末或打成肉(rou)(rou)糜烹飪熟透給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)，一(yi)歲后的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)可(ke)以(yi)吃(chi)一(yi)些煮得比較爛的(de)牛肉(rou)(rou)。

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二、哪些人不宜吃牛肉

1、肝炎患者

牛肉(rou)為高脂肪、高膽固醇食物，且(qie)難(nan)以消化(hua)，不利于慢性(xing)肝炎患者的病體康復。

2、系統性紅斑狼瘡患者

因為(wei)這(zhe)些患者多為(wei)熱(re)毒熾盛，或陰虛內熱(re)，而牛肉益氣補脾，食(shi)后易生熱(re)，故應忌食(shi)，以免火上澆油。

3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者

這(zhe)些患者飲食(shi)(shi)應以清涼、清淡為宜，忌食(shi)(shi)辛(xin)辣、溫熱、油(you)膩(ni)葷(hun)腥(xing)食(shi)(shi)物，而牛肉性(xing)質偏溫屬于發物，且為補益之物，食(shi)(shi)后(hou)不利(li)于皮膚(fu)疾患康(kang)復。

4、膽固醇偏高者

牛(niu)肉(rou)中的(de)膽(dan)固(gu)醇含量偏(pian)高(gao)，因此高(gao)膽(dan)固(gu)醇、高(gao)脂肪的(de)人群以(yi)及老人、孕婦(fu)、兒童、消化力(li)弱(ruo)的(de)人亦不宜多(duo)吃(chi)牛(niu)肉(rou)。

5、有熱證者

有熱證(zheng)者多為內有實邪(xie)，而牛(niu)肉(rou)補益偏溫，若食用(yong)牛(niu)肉(rou)則不利于病(bing)毒的驅出，并(bing)可(ke)加重病(bing)情，故應忌食。

6、腎炎患者

腎(shen)炎患者在患病(bing)初期，應忌(ji)食(shi)高(gao)蛋白(bai)食(shi)物(wu)，這(zhe)是(shi)由于人體(ti)子消化(hua)吸收(shou)蛋白(bai)質的過(guo)程中(zhong)，可產生多(duo)種(zhong)含氮廢物(wu)，如尿酸、尿素等(deng)，加重腎(shen)臟排泄的負擔，而牛肉(rou)富含蛋白(bai)質，故應慎食(shi)或忌(ji)食(shi)。

7、蛋白質過敏人群

牛肉是(shi)高蛋白質(zhi)食物，如果對(dui)蛋白質(zhi)過(guo)敏(min)(min)的話，是(shi)要(yao)忌食牛肉的，否則容易誘發皮膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐(tu)、頭(tou)暈(yun)等(deng)過(guo)敏(min)(min)癥(zheng)狀。