【咖(ka)(ka)喱(li)蝦的(de)做法】咖(ka)(ka)喱(li)蝦怎(zen)么做好吃 家常咖喱(li)蝦的做法

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咖喱蝦的做法一

主料：大對蝦3-4只

輔料：咖喱粉1湯匙(chi)、黃咖喱醬3湯匙、白葡萄酒2湯匙、白胡椒粉少許、鹽1茶匙、香茅草1根、洋蔥1/4個、蔥花2茶匙(chi)、椰漿半碗、水適量、泰式甜辣醬1湯匙、姜3片。

做法：

1、大(da)蝦去(qu)蝦須蝦腳蝦嘴，背(bei)部剪(jian)開(kai)挑去(qu)沙線，蝦肉(rou)用刀剖開(kai)。

2、處理好的蝦，清洗干凈后用廚房紙吸取水分；然后用白葡萄酒，白胡椒粉和一點點鹽腌制15分鐘(zhong)。

3、香茅草切小段(duan)，洋蔥切丁(ding)。

4、鍋里油(you)燒(shao)熱，下(xia)香(xiang)茅(mao)草段(duan)，洋蔥丁(ding)，姜片，和蔥花，爆香(xiang)。

5、轉小火加入(ru)咖(ka)喱粉翻炒均勻。

6、倒入椰漿和水，調入黃咖喱醬，攪拌均勻后放入大蝦，加鹽和甜辣醬調味，蓋蓋轉小火兒燜7分鐘左右關火即可(ke)。

小貼士

1、黃咖(ka)(ka)喱(li)醬，本(ben)來是(shi)烤肉(rou)用的，用做這個菜也很適合；沒(mei)有咖(ka)(ka)喱(li)醬用咖(ka)(ka)喱(li)塊(kuai)也可(ke)以。

2、我用(yong)的(de)大(da)蝦是一只手掌大(da)的(de)大(da)對蝦，沒有的(de)話，普通海(hai)蝦也可以，但是蝦的(de)用(yong)量要加倍哦！

3、吃完大蝦后，咖喱湯汁不要扔，撇去剩余食材，留湯汁拌米飯很好吃。

咖喱蝦的做法二

主料：蝦、卷心菜、胡蘿卜、辣椒

輔料：黃咖(ka)喱、椰奶、九層塔(ta)、香茅、檸檬

操作步驟：

1、蝦去線(xian)洗凈。

2、胡蘿卜，辣椒，白菜洗凈切成塊。

3、香茅切(qie)成段，用(yong)刀背(bei)拍一(yi)下，檸(ning)檬半只。

4、油(you)鍋(guo)燒辣，放入咖喱和辣椒快速(su)翻(fan)炒。然后(hou)再放入蔬(shu)菜(cai)翻(fan)炒。再倒入椰汁，大火煮10分鐘(zhong)左(zuo)右。

5、放(fang)入蝦煮熟(shu),再(zai)放(fang)入九層塔就可(ke)以起鍋了。