三鮮米線的做法大全

做法一：

主料：米線。

輔料：魚(yu)丸、蝦丸、香(xiang)菇(gu)、綠豆芽、豆腐絲、小(xiao)油菜、金針菇(gu)、鮮(xian)蝦、番茄、姜片(pian)、鹽、香(xiang)油、五香(xiang)粉(fen)、雞(ji)精、白胡(hu)椒粉(fen)。

步驟：

1、超市(shi)買回來的干(gan)米線提前泡(pao)軟，晚上(shang)吃(chi)，早上(shang)出門前冷水泡(pao)上(shang)。

2、砂(sha)鍋(guo)(guo)燒(shao)大半(ban)鍋(guo)(guo)水(shui)，冷水(shui)放入姜片(pian)和(he)切(qie)塊的(de)番茄(qie)和(he)2勺鹽(yan)，燒(shao)開(kai)。

3、燒(shao)開后放入一顆(ke)切十字刀的香菇。

4、煮2分(fen)鐘后放入金針菇、綠(lv)豆芽、豆腐絲，燒開(kai)。

5、再次放(fang)(fang)入魚(yu)丸、蝦丸、米(mi)線、小油(you)菜和鮮蝦煮(zhu)開，放(fang)(fang)香油(you)、五香粉、白胡椒粉煮(zhu)2分鐘放(fang)(fang)點雞精出鍋即可。

小竅門：

1、如果家里有(you)高(gao)湯，放(fang)高(gao)湯味道會(hui)更好的，沒有(you)高(gao)湯放(fang)清水也行。

2、一(yi)(yi)定要切一(yi)(yi)個番茄和(he)姜(jiang)片一(yi)(yi)起煮，米線煮好的(de)時候番茄也煮爛了，湯里(li)面的(de)味道更新鮮(xian)。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

做法二：

用料：米線、干黃花(hua)、木耳、番茄、豬肉(rou)片、大蔥(cong)、姜、豌(wan)豆苗。

步驟：

1、木耳、干黃花(hua)泡發；番茄取一片；豬肉切(qie)片，加鹽和淀粉上漿腌制五(wu)分(fen)鐘。

2、砂(sha)鍋加熱，倒入(ru)少許植(zhi)物油，下(xia)蔥(cong)和姜爆出香味。

3、下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。

4、砂鍋內加水（高湯），加番茄片，小火熬煮20分鐘。之(zhi)后，大火燒沸騰后下(xia)豬(zhu)肉片。

5、下(xia)米線，加鹽、雞精、白胡椒粉調味(wei)。

6、米線煮熟后，下豌(wan)豆苗燙熟即可。

做法三：

用料(liao)：干米線(xian)200克、三文治火腿30克、小白菇(gu)(gu)20克、平菇(gu)(gu)20克、肉(rou)片30克、蔥1棵、高(gao)湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克。

步驟：

1、將米線(xian)漲發約40分鐘后沖涼備用，三文治火(huo)腿(tui)切片(pian)，小白菇、平(ping)菇撕成條，蔥切成蔥花。

2、用(yong)鍋將火腿(tui)片、小白菇(gu)(gu)、平菇(gu)(gu)焯水(shui)待(dai)用(yong)。

3、米線用開(kai)水燙(tang)熱(re)，盛入碗內(nei)，擺(bai)好(hao)火腿、小(xiao)白菇(gu)，放(fang)入鹽、味精、雞(ji)(ji)精、胡(hu)椒粉，淋上雞(ji)(ji)油，放(fang)入高湯，撒上蔥(cong)花(hua)即成(cheng)。