綿白糖和白砂糖的區別

世(shi)界上有(you)(you)很(hen)(hen)(hen)多相對的(de)事物，有(you)(you)黑就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)白(bai)，有(you)(you)高就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)低，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)像太極八(ba)卦上所說(shuo)的(de)陰陽(yang)調和(he)一樣。而很(hen)(hen)(hen)多食(shi)物有(you)(you)些(xie)外觀上長的(de)很(hen)(hen)(hen)相近，一不小心(xin)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)看錯。但(dan)是對于我們(men)人類來(lai)說(shuo)，從很(hen)(hen)(hen)久以前，我們(men)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)總結了很(hen)(hen)(hen)多的(de)知識和(he)經驗(yan)，來(lai)幫助后(hou)人能很(hen)(hen)(hen)好(hao)的(de)辨識兩(liang)種(zhong)食(shi)材上的(de)區別。這(zhe)樣代(dai)代(dai)傳下來(lai)，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)能夠為人們(men)帶(dai)去(qu)很(hen)(hen)(hen)多的(de)幫助。

原來我們吃(chi)的(de)油都不需要擔心，因為沒人會想到地溝油的(de)存在(zai)(zai)。而現在(zai)(zai)地溝油的(de)存在(zai)(zai)很普遍，也就有(you)很多人總結出了地溝油和正常(chang)的(de)油的(de)區(qu)別(bie)。但是(shi)大家知(zhi)道綿白糖和白砂糖有(you)什么區(qu)別(bie)嗎(ma)？一般來說，我們是(shi)不會在(zai)(zai)意區(qu)別(bie)這些的(de)，但是(shi)有(you)些人搞(gao)不清(qing)，在(zai)(zai)這里跟(gen)大家分享一下。

一般說(shuo)來，白糖主(zhu)要(yao)包括(kuo)綿白糖和白砂糖兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)。很多朋友(you)去買(mai)糖不(bu)知(zhi)道要(yao)哪種(zhong)(zhong)，主(zhu)要(yao)是這兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)價(jia)格還不(bu)一樣，到底(di)它們差在哪里了呢？

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顆粒大小：

綿(mian)(mian)白糖(tang)顏色潔白、粒細很(hen)細微，看起來像積雪，軟(ruan)綿(mian)(mian)綿(mian)(mian)的感覺，很(hen)容易受潮。綿(mian)(mian)白糖(tang)最宜直接食用(yong)，冷飲涼食用(yong)之尤佳(jia)，但不宜用(yong)來制作高級糕點。

白砂糖顏色潔(jie)白、顆(ke)粒如砂，一(yi)粒粒分得(de)很清楚。像沙(sha)子倒出來有沙(sha)沙(sha)的聲音。

制作工藝：

綿白(bai)糖是制(zhi)成晶粒較細的白(bai)糖后，加入轉化糖漿(jiang)而成。

白(bai)砂糖是由(you)甘蔗(zhe)或甜(tian)菜經過提汁(zhi)、澄清、煮(zhu)煉、結晶(jing)、分蜜、干(gan)燥工序而成。

用于烘焙：

白砂糖更適合熬漿做(zuo)(zuo)面包和糕點等，砂糖發脆，很(hen)適合做(zuo)(zuo)餅干外層(ceng)的(de)糖（烘焙原(yuan)料之(zhi)砂糖）。

綿白糖易使制品上(shang)色，更(geng)易溶于面團中。一(yi)般(ban)比較(jiao)適(shi)合蛋糕(gao)及餡料(liao)中，當(dang)然如果火大(da)了也(ye)更(geng)容易發黑。

價格比較：

一(yi)般(ban)來講，同一(yi)個品牌的(de)綿白(bai)糖(tang)比白(bai)砂糖(tang)稍貴(gui)，有制作(zuo)工(gong)藝的(de)原因，也可能是含水(shui)量的(de)原因。

這些就是白砂糖和綿白糖的主要區別了，細心的朋友如果仔細對比的話，是會發現有這些差異的。這下總能知道它們的區別在哪了吧，如果生活上遇到自己困惑的事情，那么就在網上查找下，看有沒有自己想要的答案，這樣就能解決自己的困惑了。