【雪耳是什么】雪耳和(he)銀(yin)耳的區別 教你如(ru)何別變雪耳的好(hao)壞
雪耳和銀耳的區別
雪耳是銀耳用硫磺熏過之后，顏色變的雪白而得名。銀耳味甘、淡、性(xing)平(ping)、無毒，既有補脾開胃(wei)的功(gong)效，又(you)有益氣清(qing)腸、滋(zi)(zi)陰潤(run)肺(fei)的作(zuo)用(yong)。既能增強人體免疫力(li)，又(you)可增強腫瘤患者對放(fang)、化(hua)療的耐受力(li)。銀耳富有天然(ran)植物性(xing)膠質(zhi)，外(wai)加其具有滋(zi)(zi)陰的作(zuo)用(yong)，是可以(yi)長(chang)期服用(yong)的良好潤(run)膚食品。
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雪耳是銀耳嗎
銀耳(er)又稱“雪耳(er)”，這(zhe)兩者其實是同一(yi)(yi)種東西來(lai)的(de)，只(zhi)是不(bu)(bu)同地方的(de)叫法(fa)不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣，所以小伙伴(ban)們首先糾正這(zhe)兩者是不(bu)(bu)一(yi)(yi)樣的(de)這(zhe)個(ge)誤區。然而(er)銀(yin)耳(er)也不(bu)(bu)僅僅只(zhi)有“雪耳(er)”這(zhe)一(yi)(yi)個(ge)叫法(fa)，也有些地區將銀(yin)耳(er)叫成“白木耳(er)”或者是“銀(yin)耳(er)子”等(deng)等(deng)。
銀(yin)(yin)(yin)耳是一種真菌類，是門擔子菌門真菌銀(yin)(yin)(yin)耳的子實(shi)體(ti)(ti)。銀(yin)(yin)(yin)耳的實(shi)體(ti)(ti)是純(chun)白色至乳白色，銀(yin)(yin)(yin)耳是的外表呈(cheng)半透明狀(zhuang)，且富有彈性。煮熟之后的銀(yin)(yin)(yin)耳富有口感，進口酥脆爽(shuang)口，味(wei)淡。銀(yin)(yin)(yin)耳富含蛋白質(zhi)以(yi)及(ji)一些人體(ti)(ti)所(suo)需的微量元素(su)，同(tong)時其也含有較(jiao)少(shao)量的維(wei)生(sheng)素(su)B。銀(yin)耳是一種(zhong)性平無毒(du)的(de)(de)真菌，其(qi)具有補脾開胃(wei)和益氣以及滋(zi)陰潤肺的(de)(de)功效(xiao)。據醫學證實，銀(yin)耳可以有效(xiao)的(de)(de)提高人體的(de)(de)免疫力，且增強對腫瘤患者的(de)(de)化療(liao)耐受力;不僅如此，銀耳還能(neng)有效的治療津少口(kou)渴，病后體(ti)虛，咳嗽(sou)痰(tan)多等功效。
同(tong)時銀(yin)耳也(ye)是(shi)一種滋補(bu)的(de)良藥，對(dui)(dui)一些(xie)病(bing)人來說是(shi)一種極佳的(de)補(bu)品。長期食用銀(yin)耳可增(zeng)強身體的(de)免疫(yi)力，以(yi)及滋陰潤膚，達到(dao)祛斑和養膚的(de)效果。銀(yin)耳還富(fu)有(you)膳食纖維，所以(yi)銀(yin)耳也(ye)可以(yi)促進(jin)胃腸的(de)蠕動以(yi)至于減少身體對(dui)(dui)脂肪(fang)的(de)吸(xi)收，從而(er)達到(dao)控制體重的(de)效果。也(ye)正(zheng)因為它(ta)對(dui)(dui)人體的(de)這些(xie)益性影響(xiang)，所以(yi)它(ta)也(ye)被美稱為“菌中之冠”。
教你如何別變雪耳的好壞
看顏色
銀(yin)耳(er)因其色澤(ze)潤白(bai)如銀(yin)，所以(yi)別名銀(yin)耳(er)。但(dan)是買銀(yin)耳(er)并不是越白(bai)越好。一般都會使用(yong)硫磺(huang)進行(xing)熏(xun)蒸，所以(yi)選銀(yin)耳(er)應該白(bai)中(zhong)略帶黃色的。
聞味道
干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過，會存在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選銀(yin)耳除了看顏色，還要問問是否(fou)有異(yi)味
看質感
銀(yin)耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠(jiao)質，尤其是膠(jiao)質常備用(yong)作女性養顏(yan)之用(yong)。所以優質干銀(yin)耳質感(gan)柔韌，不(bu)易于(yu)斷裂。
看朵大小
優質(zhi)銀(yin)耳花朵阮潤碩大，間隙均勻，質(zhi)感蓬(peng)松，肉質(zhi)比(bi)較肥厚(hou)。沒(mei)有(you)雜(za)質(zhi)、霉斑等
多浸泡
即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。【銀耳十大品牌>>】
