【西式快餐(can) 洋快餐(can)】警惕(ti)西式快餐(can)的(de)危害

西式快(kuai)餐(can)（Western fast-food;fast food）是指可以迅速準(zhun)備和供應的食(shi)物的總稱，通常可以徒手拿取(qu)，不需要使用餐(can)具，大部(bu)分可以外(wai)(wai)帶(dai)或外(wai)(wai)賣。詞語(yu)最(zui)早出現于西方，上(shang)世紀80年(nian)代(dai)引入中國，亦稱“洋(yang)快(kuai)餐(can)”。

常見的西式快餐

肯德基(ji)、麥當勞、必勝(sheng)客等西式(shi)快餐。

維布西，樂(le)好奇,比(bi)克(ke)利漢(han)堡等中國地區的西式(shi)快餐(can)。

巴貝拉，薩莉(li)亞(ya)，百思(si)富，等休(xiu)閑餐廳

西式快餐的危害

“三高”、“三低”營養失衡

西式快(kuai)餐具有“三高”(高脂肪、高熱量、高蛋白質)和“三低(di)”(低(di)維生素、低(di)礦(kuang)物質、低(di)纖維)的特點，被(bei)營養學家稱為“能量炸彈(dan)”和“垃(la)圾食品(pin)”(junk food)。

導致肥胖和性早熟

2002年(nian)11月，紐(niu)約一名(ming)因長期食用西(xi)式快餐(can)而變(bian)成肥(fei)癡(chi)的兒童控(kong)告麥(mai)當勞，起訴原因是麥(mai)當勞的快餐(can)引(yin)起兒童肥(fei)胖。

2003年1月29日，倫敦出版的(de)《新科學家》雜志報道，西式(shi)快餐可引起體內激素變化，然(ran)后導致上癮(yin)。

致癌物質含量很高

2002年4月24日，瑞(rui)典(dian)國家安全管理局公布最新(xin)研究成果，炸(zha)薯(shu)條、漢堡包、薄脆餅、烤(kao)豬肉(rou)等(deng)含有大量(liang)的丙烯酰胺，由(you)于(yu)丙烯酰胺損害(hai)中樞神經(jing)系(xi)統，可(ke)以(yi)誘發良性(xing)或惡性(xing)腫瘤。

2004年3月24日(ri)，美國藥品(pin)與食(shi)(shi)品(pin)管理局公布的(de)對750種食(shi)(shi)品(pin)的(de)檢查(cha)結果顯示，炸(zha)薯(shu)條(tiao)、炸(zha)薯(shu)片、爆(bao)玉米(mi)花、炸(zha)雞(ji)中這(zhe)類致(zhi)癌物質(zhi)含量最(zui)高。

氫化油導致慢性病

1991年，哈(ha)佛大學(xue)公共衛生學(xue)院(yuan)營(ying)養學(xue)系(xi)主任(ren)威利(li)特教授(shou)指(zhi)出，西(xi)式(shi)快餐使用的(de)氫化油(you)，因為含(han)一些自然界本不存在(zai)的(de)反式(shi)脂肪(fang)酸，而反式(shi)脂肪(fang)酸會影(ying)響人類(lei)內(nei)分泌(mi)系(xi)統，危害(hai)健(jian)康。

損害少年兒童智力

2004年11月6日(ri)，程昭寰教授在(zai)(zai)《中國食品報》中撰文，介(jie)紹了加拿大(da)研究人(ren)員(yuan)用高(gao)脂肪和(he)普通飼料(liao)來(lai)喂養2組小鼠的(de)實驗。并(bing)得出結論高(gao)脂肪的(de)“西(xi)式(shi)快(kuai)餐”會(hui)損害(hai)兒(er)童正在(zai)(zai)發(fa)育的(de)神經系統，并(bing)對其(qi)大(da)腦和(he)思維素質造成永久(jiu)性的(de)傷害(hai)。