當血(xue)(xue)糖值高(gao)(gao)于正常(chang)范圍即為高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖。高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖也是通常(chang)大家所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐(can)后兩小時血糖的正常(chang)值(zhi)在7.8mmol/L以下，如果高(gao)于(yu)這一(yi)范圍，稱為(wei)高(gao)血糖。
目前認為高(gao)血糖的發(fa)生主要與以下(xia)幾種機制有關(guan)：
1.胰腺β細(xi)胞不(bu)能分泌足夠的胰島素(su)，α細(xi)胞分泌胰高血糖素(su)過多。
2.外周組織包括肝臟、肌肉和(he)脂肪(fang)組織存在胰島素抵抗(kang)。
3.腸道(dao)吸收、腸道(dao)菌群和腸道(dao)影響血(xue)糖控制激(ji)素，導致(zhi)其異常(chang)。
4.腎臟過度(du)地(di)回吸(xi)收糖。
5.神經系統(tong)對糖代(dai)謝的(de)調節異常。
高(gao)血(xue)糖(tang)主(zhu)要以高(gao)膳食纖(xian)維的食物(wu)(wu)、粗雜糧的食物(wu)(wu)。例如：燕(yan)麥(mai)、蕎麥(mai)、玉米(mi)等為主(zhu)。同時高(gao)血(xue)糖(tang)患者應該適當的補充蛋白質。吃一(yi)些豆質類的食物(wu)(wu)。例如：豆腐、黃豆、豆漿、豆干等。
高(gao)血糖的人，水(shui)果(guo)一般都不要(yao)(yao)吃(chi)，因為水(shui)果(guo)里面含糖量都較高(gao)，可(ke)以吃(chi)黃(huang)瓜(gua)和西(xi)紅柿代替(ti)，一日(ri)三餐要(yao)(yao)定(ding)時定(ding)量，不要(yao)(yao)吃(chi)稀飯，要(yao)(yao)吃(chi)米飯為主，每餐1小碗，多吃綠葉蔬菜。多運動鍛煉身體是控(kong)制血糖最好的方法(fa)。
糖尿病人需(xu)要(yao)嚴格的(de)規范起來，而(er)(er)且每個人的(de)飲食(shi)標準可(ke)能都會是不一樣的(de)，這需(xu)要(yao)根據個人的(de)具體情況而(er)(er)定。一般適合吃蘋果、梨子(zi)、桃和柚子(zi)，但也(ye)要(yao)適量。
血糖高的人一般應避免進食或少食糕點、巧克力、動物油、油炸食品、芋頭、鮮荔枝、香蕉毛豆、鮮豌豆等含糖較高的食物。南瓜粉、南瓜籽、西瓜皮、冬瓜皮、綠豆、苦瓜這些都是具有降(jiang)糖(tang)效(xiao)果的，可以(yi)適(shi)當多吃點。
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