當血糖值高(gao)于正常(chang)范圍(wei)即為高(gao)血糖。高(gao)血糖也是通常(chang)大家所說“三高”中的一高。另外“兩高”分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐后兩小時血(xue)糖的正常(chang)值在7.8mmol/L以下，如果高于這一范圍，稱為高血(xue)糖(tang)。

目前認為(wei)高(gao)血糖的發生主要與以下幾種機(ji)制有關：

1.胰(yi)腺β細(xi)胞不能分泌足夠(gou)的胰(yi)島素，α細(xi)胞分泌胰(yi)高血糖素過多。

2.外周組織包(bao)括肝臟、肌(ji)肉和脂肪(fang)組織存在胰(yi)島素(su)抵抗。

3.腸道(dao)吸(xi)收、腸道(dao)菌群和腸道(dao)影(ying)響血(xue)糖控制激素，導致其異常。

4.腎臟過(guo)度地(di)回吸收糖。

5.神經系統(tong)對糖代謝的調節異常(chang)。

高(gao)血糖主(zhu)要以高(gao)膳食纖(xian)維的食物(wu)(wu)、粗雜糧(liang)的食物(wu)(wu)。例如(ru)：燕(yan)麥、蕎麥、玉米等為主(zhu)。同時高(gao)血糖患(huan)者(zhe)應該適當(dang)的補充蛋白質。吃一些豆質類的食物(wu)(wu)。例如(ru)：豆腐、黃豆、豆漿、豆干等。