【維(wei)c的(de)作(zuo)用(yong)】維(wei)c的(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用(yong) 維(wei)c的(de)作(zuo)用(yong)及功(gong)能有(you)哪些

維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是人(ren)體(ti)需(xu)求(qiu)最(zui)大的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、作(zuo)用(yong)(yong)最(zui)為廣泛的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)之一，對人(ren)體(ti)健康(kang)(kang)至關重要。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C又叫抗(kang)壞血(xue)酸，是一種水溶性維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，容易(yi)從體(ti)內流失。人(ren)體(ti)不能自行制造維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，因此必須(xu)每天從富含維(wei)C的(de)食物中攝取來滿足全(quan)身需(xu)要。在(zai)所有的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)中，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是人(ren)體(ti)每天需(xu)要量最(zui)多的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C在(zai)體(ti)內參與(yu)細(xi)胞(bao)間質的(de)合(he)成和多種反應，如參與(yu)氧化(hua)(hua)還原過(guo)程，在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)物氧化(hua)(hua)和還原作(zuo)用(yong)(yong)以及(ji)細(xi)胞(bao)呼(hu)吸中起重要作(zuo)用(yong)(yong)，并促進一些(xie)營養(yang)素(su)的(de)吸收利用(yong)(yong)，對人(ren)體(ti)健康(kang)(kang)至關重要。

維c的作用：

1、提高人體的免疫力：

維C可增強中性粒細(xi)(xi)胞的(de)趨化(hua)性和(he)變(bian)(bian)形能(neng)動力，提(ti)高殺菌能(neng)力；促(cu)進淋(lin)巴母細(xi)(xi)胞的(de)生(sheng)成，提(ti)高機體對外來(lai)和(he)惡變(bian)(bian)細(xi)(xi)胞的(de)識(shi)別和(he)殺滅。此外，維C參(can)與免(mian)疫球蛋白的(de)合成；促(cu)進干擾(rao)素(su)的(de)產生(sheng)，干擾(rao)病(bing)毒信使核(he)糖核(he)酸的(de)轉(zhuan)錄(lu)，抑制病(bing)毒的(de)增生(sheng)，從多方面(mian)提(ti)高人體的(de)抗病(bing)能(neng)力。因此，在感冒流(liu)行季節可以適當補充維生(sheng)素(su)C，防治呼吸道感染、預防感冒。

2、參與膠原蛋白的合成：

人體(ti)(ti)由細(xi)(xi)(xi)胞(bao)組成(cheng)(cheng)(cheng)，細(xi)(xi)(xi)胞(bao)間的聯系(xi)靠細(xi)(xi)(xi)胞(bao)間質來連接(jie)，細(xi)(xi)(xi)胞(bao)間質的關(guan)鍵成(cheng)(cheng)(cheng)分是膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白。膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白占身體(ti)(ti)蛋(dan)(dan)白質的1/3，參與組成(cheng)(cheng)(cheng)結締組織(zhi)，構成(cheng)(cheng)(cheng)身體(ti)(ti)的支架。維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C在合成(cheng)(cheng)(cheng)膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白的過(guo)程中起到(dao)重要的作(zuo)用。如維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C缺乏(fa)，會導(dao)致細(xi)(xi)(xi)胞(bao)連接(jie)障礙，微血(xue)管容易破裂，血(xue)液流到(dao)鄰近組織(zhi)。這種情況發(fa)生在皮(pi)(pi)膚，則(ze)產(chan)(chan)生淤血(xue)、紫(zi)癍；在體(ti)(ti)內發(fa)生則(ze)引起疼痛和關(guan)節漲(zhang)痛；嚴重情況時(shi)，在胃、腸(chang)道、鼻、腎(shen)臟及骨(gu)膜下面均可有出血(xue)現象，甚(shen)至死亡，故被稱為壞血(xue)病。包裹每一顆牙齒的牙齦(yin)(yin)軟組織(zhi)，主要成(cheng)(cheng)(cheng)分也(ye)是膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白，當缺乏(fa)維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C時(shi)易產(chan)(chan)生牙齦(yin)(yin)萎縮、出血(xue)。皮(pi)(pi)膚也(ye)會由于膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋(dan)(dan)白減少而粗糙并失去彈性（正因此(ci)，維(wei)(wei)C有美化(hua)皮(pi)(pi)膚的作(zuo)用）。

3、抗氧化作用：

機體(ti)(ti)氧(yang)(yang)化(hua)損傷(shang)產生(sheng)的(de)自(zi)(zi)由基(ji)可侵犯(fan)人的(de)各種細胞，侵犯(fan)DNA導致癌癥；侵犯(fan)血管就(jiu)會加(jia)速動(dong)脈硬化(hua)；侵犯(fan)眼睛晶狀體(ti)(ti)就(jiu)會引(yin)起白(bai)內障等。因此，抗氧(yang)(yang)化(hua)是一個重要的(de)養生(sheng)防(fang)病措施。維(wei)C是強有力的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)劑，可以保護其它(ta)抗氧(yang)(yang)化(hua)劑，如維(wei)生(sheng)素(su)A、E免受氧(yang)(yang)化(hua)破壞;可抑制脂質過氧(yang)(yang)化(hua)自(zi)(zi)由基(ji)生(sheng)成(cheng)，阻斷(duan)脂質過氧(yang)(yang)化(hua)，防(fang)止(zhi)自(zi)(zi)由基(ji)對(dui)人體(ti)(ti)的(de)傷(shang)害。

4、參與膽固醇的代謝：

維(wei)C可促進膽(dan)固醇(chun)的羥化(hua)和(he)排(pai)泄，防止膽(dan)固醇(chun)在動(dong)脈(mo)內壁沉積，發揮(hui)預(yu)防動(dong)脈(mo)硬化(hua)的作用。

5、促進鐵、鈣和葉酸的吸收：

食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)分(fen)為血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)和非(fei)(fei)血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)。血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)是(shi)二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)(xi)(xi)收率較高。非(fei)(fei)血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)是(shi)三(san)價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，需在體內轉化成二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)才可被人體吸(xi)(xi)(xi)收。維(wei)(wei)C可將(jiang)三(san)價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)還原成二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，促(cu)進鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)吸(xi)(xi)(xi)收。血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)在動物(wu)(wu)(wu)(wu)肉類(lei)中占(zhan)40%，吸(xi)(xi)(xi)收率可達20%~25%;而(er)在植物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)中的(de)(de)是(shi)非(fei)(fei)血(xue)(xue)紅(hong)(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)(xi)(xi)收率較低，約1%～3%。我國居民(min)以植物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)為主，因此多吃含維(wei)(wei)C豐富的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)對(dui)鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)吸(xi)(xi)(xi)收很重要(yao)，也是(shi)防(fang)治缺鐵(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)(xue)的(de)(de)一個好辦法。維(wei)(wei)c的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用。

鈣在消化道呈可溶狀態是被吸收的(de)(de)(de)基本條(tiao)件。維C在胃(wei)中可形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的(de)(de)(de)生(sheng)成及發生(sheng)沉淀(dian)，促進(jin)鈣的(de)(de)(de)吸收利用。

維(wei)C可(ke)將(jiang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸還(huan)原成有(you)生(sheng)物(wu)活性的(de)(de)四(si)氫葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸，利于葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸的(de)(de)吸(xi)收利用(yong)(yong)(yong)，預防發生(sheng)巨幼(you)紅細胞性貧血(xue)。因此(ci)，服用(yong)(yong)(yong)鐵劑(ji)、鈣劑(ji)或葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸補(bu)充劑(ji)的(de)(de)同時(shi)，最(zui)好(hao)服用(yong)(yong)(yong)維(wei)生(sheng)素C。

6、解毒：

維(wei)C被譽(yu)為萬能解(jie)毒(du)劑，可促(cu)進肝臟肝糖(tang)原的形成，而肝糖(tang)原在肝臟解(jie)毒(du)中起(qi)著重要(yao)作(zuo)用;有害(hai)重金(jin)(jin)屬污染環境是目(mu)前存在的一個普遍(bian)問題(ti)，而維(wei)生素C可直接參與重金(jin)(jin)屬的解(jie)毒(du)過程，可有效預防(fang)像鉛、鎘、汞等有害(hai)重金(jin)(jin)屬對人體的毒(du)害(hai)作(zuo)用。

7、防癌：

維(wei)C的(de)(de)抗氧化作用可以抵(di)御自由基(ji)對細胞(bao)的(de)(de)傷害，防(fang)止細胞(bao)的(de)(de)變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌(ai)物亞硝胺。此外，維(wei)C促(cu)進膠原(yuan)蛋白的(de)(de)合成，有助(zhu)于防(fang)止癌(ai)細胞(bao)的(de)(de)擴散(san)。

維生素C的功效：

1.治療受傷、灼傷、牙齦出血。

2.加速手術后的(de)恢復。

3.幫助降低血(xue)液(ye)中的(de)膽固(gu)醇。

4.預防濾(lv)過性病毒和細菌的(de)感染，具有抗癌(ai)作用;并增(zeng)強(qiang)免疫系統功能,有助防止亞硝基胺(an)（致癌(ai)物質）的(de)形成。維(wei)c的(de)功效與(yu)作用。

5.可(ke)當做天然的(de)瀉(xie)藥。

6.減少靜脈中血栓的(de)發生。

7.可治療(liao)普通的感冒，并有預防的效果；可使(shi)蛋白質細胞互(hu)相(xiang)牢聚，從(cong)而能延長壽命(ming)。

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