【維c的(de)(de)作(zuo)用】維c的(de)(de)功效與作(zuo)用 維c的(de)(de)作(zuo)用及功能有哪(na)些(xie)

維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是(shi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)需(xu)求最大的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)、作用(yong)最為廣泛的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)之一，對人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)健康至關重要(yao)。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C又叫抗壞(huai)血酸，是(shi)一種水溶(rong)性維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，容易從體(ti)(ti)(ti)內流(liu)失。人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)不能自(zi)行制(zhi)造維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，因(yin)此必須每天從富(fu)含維(wei)(wei)C的(de)(de)(de)食(shi)物中攝(she)取來滿(man)足全身需(xu)要(yao)。在(zai)所有的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)中，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C是(shi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)每天需(xu)要(yao)量最多(duo)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C在(zai)體(ti)(ti)(ti)內參與(yu)細(xi)胞間(jian)質(zhi)的(de)(de)(de)合(he)成和多(duo)種反(fan)應(ying)，如參與(yu)氧(yang)化還原過程，在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)物氧(yang)化和還原作用(yong)以及細(xi)胞呼吸(xi)中起重要(yao)作用(yong)，并促進(jin)一些(xie)營養(yang)素(su)的(de)(de)(de)吸(xi)收利用(yong)，對人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)健康至關重要(yao)。

維c的作用：

1、提高人體的免疫力：

維C可增(zeng)強中性(xing)(xing)粒細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)趨化性(xing)(xing)和(he)(he)變形能動(dong)力，提高殺菌能力；促進(jin)淋巴母細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)成，提高機(ji)體(ti)對(dui)外來和(he)(he)惡變細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)識(shi)別和(he)(he)殺滅。此(ci)外，維C參(can)與免(mian)疫球蛋(dan)白的(de)(de)(de)(de)合成；促進(jin)干(gan)擾(rao)素的(de)(de)(de)(de)產生(sheng)，干(gan)擾(rao)病(bing)毒信使核(he)糖核(he)酸的(de)(de)(de)(de)轉錄(lu)，抑制病(bing)毒的(de)(de)(de)(de)增(zeng)生(sheng)，從多方面提高人體(ti)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)病(bing)能力。因此(ci)，在感冒流(liu)行季節可以適當(dang)補充(chong)維生(sheng)素C，防(fang)治(zhi)呼吸(xi)道感染、預防(fang)感冒。

2、參與膠原蛋白的合成：

人(ren)體(ti)由細胞(bao)(bao)組(zu)(zu)成(cheng)，細胞(bao)(bao)間的聯系靠細胞(bao)(bao)間質(zhi)來(lai)連接(jie)，細胞(bao)(bao)間質(zhi)的關(guan)鍵成(cheng)分是(shi)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)。膠原蛋(dan)(dan)白(bai)占身體(ti)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的1/3，參與組(zu)(zu)成(cheng)結締(di)組(zu)(zu)織(zhi)，構成(cheng)身體(ti)的支架。維生(sheng)素C在合成(cheng)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)的過程中起(qi)到(dao)重(zhong)要的作用(yong)。如(ru)維生(sheng)素C缺乏，會(hui)導致細胞(bao)(bao)連接(jie)障(zhang)礙，微血(xue)管容易破裂，血(xue)液流到(dao)鄰(lin)近組(zu)(zu)織(zhi)。這種情(qing)況發生(sheng)在皮(pi)膚，則(ze)產(chan)生(sheng)淤血(xue)、紫癍(ban)；在體(ti)內發生(sheng)則(ze)引起(qi)疼痛(tong)(tong)和關(guan)節(jie)漲痛(tong)(tong)；嚴(yan)重(zhong)情(qing)況時，在胃、腸道、鼻、腎臟及(ji)骨膜(mo)下面均可(ke)有(you)出血(xue)現象，甚至(zhi)死亡，故被稱為壞血(xue)病(bing)。包裹每一顆牙齒的牙齦(yin)軟組(zu)(zu)織(zhi)，主要成(cheng)分也(ye)是(shi)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)，當缺乏維生(sheng)素C時易產(chan)生(sheng)牙齦(yin)萎縮、出血(xue)。皮(pi)膚也(ye)會(hui)由于(yu)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)減少而粗糙并失去彈性（正因此(ci)，維C有(you)美化皮(pi)膚的作用(yong)）。

3、抗氧化作用：

機體氧(yang)(yang)化損傷產生(sheng)(sheng)的(de)自由基(ji)(ji)可(ke)侵(qin)犯人的(de)各種細胞，侵(qin)犯DNA導致癌癥(zheng)；侵(qin)犯血管就會加速動脈硬(ying)化；侵(qin)犯眼睛晶(jing)狀體就會引起白內障(zhang)等。因此，抗氧(yang)(yang)化是(shi)一個(ge)重要(yao)的(de)養生(sheng)(sheng)防(fang)病措施。維C是(shi)強(qiang)有力的(de)抗氧(yang)(yang)化劑，可(ke)以保護其它抗氧(yang)(yang)化劑，如維生(sheng)(sheng)素A、E免受氧(yang)(yang)化破壞;可(ke)抑制脂質過(guo)氧(yang)(yang)化自由基(ji)(ji)生(sheng)(sheng)成，阻斷脂質過(guo)氧(yang)(yang)化，防(fang)止自由基(ji)(ji)對人體的(de)傷害(hai)。

4、參與膽固醇的代謝：

維(wei)C可(ke)促(cu)進膽固醇的羥化和(he)排泄，防止膽固醇在動脈內壁(bi)沉積，發(fa)揮預防動脈硬化的作用。

5、促進鐵、鈣和葉酸的吸收：

食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)分為(wei)血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)和非血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)。血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)是二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)(xi)收率較(jiao)高。非血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)是三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，需在(zai)體內轉化成二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)才可被人(ren)體吸(xi)(xi)收。維(wei)(wei)C可將三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)還原成二(er)價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，促進鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收。血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)在(zai)動物(wu)(wu)肉類中(zhong)占40%，吸(xi)(xi)收率可達20%~25%;而在(zai)植(zhi)物(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)是非血(xue)(xue)紅素(su)(su)鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)(xi)收率較(jiao)低(di)，約1%～3%。我國居民(min)以植(zhi)物(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)為(wei)主(zhu)，因此多吃含(han)維(wei)(wei)C豐(feng)富的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)對鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收很重要，也(ye)是防治缺鐵(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)(xue)的(de)(de)(de)一個好辦法。維(wei)(wei)c的(de)(de)(de)功效與作用(yong)。

鈣在(zai)消化道呈(cheng)可(ke)溶(rong)狀態是被吸(xi)收的基本條(tiao)件。維C在(zai)胃(wei)中可(ke)形成(cheng)一種酸性介(jie)質，防止(zhi)不(bu)溶(rong)性鈣絡合物的生成(cheng)及發生沉淀，促(cu)進鈣的吸(xi)收利(li)用。

維C可(ke)將(jiang)葉(xie)(xie)酸(suan)還(huan)原(yuan)成有生(sheng)物活性的(de)四氫葉(xie)(xie)酸(suan)，利于葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)吸收利用(yong)，預防發生(sheng)巨(ju)幼紅細胞性貧血。因此(ci)，服用(yong)鐵劑、鈣(gai)劑或(huo)葉(xie)(xie)酸(suan)補充(chong)劑的(de)同(tong)時(shi)，最好服用(yong)維生(sheng)素C。

6、解毒：

維(wei)(wei)C被譽為萬能解毒劑，可(ke)促進肝臟(zang)肝糖原(yuan)的形成，而肝糖原(yuan)在肝臟(zang)解毒中起著重要作用(yong);有害重金屬污染(ran)環境是目前存在的一個(ge)普遍問題，而維(wei)(wei)生素C可(ke)直(zhi)接參與重金屬的解毒過程，可(ke)有效預防(fang)像鉛、鎘、汞等有害重金屬對(dui)人體的毒害作用(yong)。

7、防癌：

維C的抗(kang)氧化作用可(ke)以(yi)抵御自由基對細(xi)胞的傷害，防止(zhi)細(xi)胞的變異;阻(zu)斷(duan)亞硝(xiao)酸鹽(yan)和仲(zhong)胺(an)(an)形(xing)成強(qiang)致癌物亞硝(xiao)胺(an)(an)。此外，維C促進膠原蛋白的合成，有助于防止(zhi)癌細(xi)胞的擴散。

維生素C的功效：

1.治療受傷、灼傷、牙(ya)齦出血。

2.加(jia)速手(shou)術后的(de)恢(hui)復。

3.幫助降低血(xue)液中的膽固(gu)醇。

4.預防濾(lv)過性病毒和(he)細菌的(de)感染，具有(you)抗癌作(zuo)用;并增強免疫系統功(gong)能,有(you)助(zhu)防止亞(ya)硝基胺（致(zhi)癌物質）的(de)形(xing)成。維(wei)c的(de)功(gong)效與作(zuo)用。

5.可(ke)當做(zuo)天然的瀉藥。

6.減(jian)少靜脈中血栓的發(fa)生。

7.可治療普(pu)通的感冒，并有預防的效果(guo)；可使(shi)蛋(dan)白質細胞互相牢聚(ju)，從而能延長壽(shou)命。

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