【燕窩食譜】燕窩食譜大全 鮮燉燕窩怎么做

燕窩燉雞

病后貧血，養陰(yin)補陽(yang).材料(liao)：精選燕窩半(ban)兩，去皮(pi)雞半(ban)支，龍(long)眼(yan)肉三(san)錢，姜(jiang)兩片，水四碗。制法：將以上材料隔水燉三(san)小時(shi)，食時(shi)加(jia)鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

滋陰，潤肺，養(yang)顏。材料：御品(pin)燕窩半(ban)兩，鮮奶(nai)一碗，椰汁(zhi)(zhi)兩湯(tang)匙，冰(bing)糖(tang)適量，水(shui)(shui)三碗。制法：將(jiang)燕窩，冰(bing)糖(tang)，水(shui)(shui)一起燉(dun)，起鍋(guo)前十五(wu)分鐘，將(jiang)鮮奶(nai)，椰汁(zhi)(zhi)倒(dao)入。再燉(dun)十五(wu)分鐘即可(ke)。

燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。材料(liao)：上品(pin)燕窩(wo)半兩(liang)，杏仁(ren)五錢，沙參三錢，金(jin)絲蜜棗十枚水(shui)四(si)碗，冰(bing)糖適量(liang)。制法(fa)：將以上材料(liao)燉一至三小時即(ji)成(cheng)。

燕窩燉蓮子

養神，補(bu)血。材料：特(te)級燕窩(wo)半兩，蓮(lian)子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰(bing)糖(tang)適量。制(zhi)法：將(jiang)以上材料燉一至三小時即(ji)成(cheng)。

燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。材料(liao)：精(jing)選(xuan)燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢(qian)，水四碗，冰糖(tang)適量。制法：將以(yi)上材料(liao)（除川貝外）先(xian)燉一至三(san)小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即可。

牛奶燕窩粥

此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。選用的燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。材料：大米100克，牛奶500克(ke)，水300克，特等白燕一盞。制作：1、大米揀(jian)去雜(za)物，淘洗干凈(jing)。特等(deng)白燕浸4-8小時。2、鍋置(zhi)火(huo)上，放(fang)入米和水，旺火(huo)燒開，改(gai)用小火(huo)熬(ao)煮30分鐘(zhong)左右，至米粒(li)漲開時(shi)，倒入牛奶攪勻，放入特等白燕，繼續用(yong)小火熬煮(zhu)20-30分鐘，至米粒粘(zhan)稠(chou)，溢出奶香味(wei)時即成(cheng)。

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。材料：雞1只，姜2片，石蓮子、川續(xu)斷各12克，菟絲(si)子、阿膠(jiao)各18克，白(bai)燕網一盒，鹽適量。制作(zuo)：1、雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。白燕網浸2-4小時待用(yong)。2、石蓮(lian)子、川續斷、菟絲子放(fang)入(ru)煲(bao)湯袋中，同放(fang)瓦煲(bao)內(nei)，注入(ru)清(qing)水，煎(jian)30分鐘。3、將(jiang)煎(jian)汁加(jia)入(ru)燉盅內，再放(fang)入(ru)姜(jiang)片(pian)及(ji)阿膠，加(jia)盅蓋隔水燉兩個半小時，再放(fang)入(ru)白燕網燉半小時，下鹽調(diao)味，即可趁熱食用(yong)。

鮮燉燕窩

美容護膚。材料：干(gan)燕窩4克，冰糖，燉盅。制作：干(gan)燕窩泡(pao)發(fa)6-10小(xiao)時(shi)，洗3-4次，挑揀干(gan)凈，放進(jin)燉盅加水至100克，隔水燉(dun)20-30分鐘，放冰糖，空腹吃（一(yi)次可多做(zuo)放冷藏10天內食(shi)用）熱食(shi)與冷食(shi)皆可，冷食(shi)口(kou)感(gan)更Q。