【燕(yan)窩食譜(pu)】燕(yan)窩食譜(pu)大全 鮮燉燕(yan)窩怎么做

燕窩燉雞

病后貧血，養(yang)陰補陽.材(cai)料(liao)：精選燕窩半兩(liang)，去(qu)皮雞半支，龍(long)眼肉三錢(qian)，姜兩(liang)片，水四碗。制法：將以(yi)上材料隔(ge)水燉(dun)三小時，食時加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

滋(zi)陰，潤肺，養顏。材(cai)料：御品燕窩半(ban)兩，鮮(xian)奶(nai)一碗(wan)，椰汁(zhi)(zhi)兩湯匙，冰糖適量(liang)，水三碗(wan)。制(zhi)法：將燕窩，冰糖，水一起(qi)燉，起(qi)鍋前十(shi)五分(fen)鐘，將鮮(xian)奶(nai)，椰汁(zhi)(zhi)倒入。再燉十(shi)五分(fen)鐘即可。

燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。材料：上品燕窩(wo)半兩，杏仁五錢，沙(sha)參三錢，金絲(si)蜜(mi)棗十枚水四碗(wan)，冰糖適量。制法：將(jiang)以上材料燉(dun)一至三小時即(ji)成。

燕窩燉蓮子

養神，補血。材料：特級燕窩(wo)半兩(liang)，蓮(lian)子，百合(he)，龍眼肉各五(wu)錢(qian)，水四碗，冰糖適量。制法：將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉雪梨

潤肺，止咳(ke)。材(cai)料(liao)：精選(xuan)燕(yan)窩半兩(liang)，雪梨(li)一(yi)個，馬(ma)蹄(ti)十枚，川貝一(yi)錢，水四(si)碗(wan)，冰糖適量。制法：將以上(shang)材(cai)料(liao)（除川貝外）先燉(dun)(dun)一(yi)至三(san)小時，最(zui)后加入川貝燉(dun)(dun)五(wu)分鐘即可(ke)。

燕窩燉荔枝

養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即可。

牛奶燕窩粥

此粥含鈣豐富，是孕婦補充鈣質的良好來源。選用的燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。材料：大米100克，牛奶500克，水300克，特等白燕一盞。制(zhi)作：1、大米(mi)揀去雜物，淘洗干凈。特等白燕(yan)浸4-8小時。2、鍋置火上，放(fang)入米和水，旺(wang)火燒開，改(gai)用小火熬煮30分鐘左(zuo)右，至米粒漲開時，倒入牛奶攪(jiao)勻(yun)，放入特等白燕，繼(ji)續(xu)用小火熬煮20-30分鐘，至(zhi)米粒粘稠，溢(yi)出奶香味時即成。

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。材料：雞1只，姜(jiang)2片，石蓮(lian)子、川續斷(duan)各12克，菟絲(si)子、阿膠(jiao)各18克(ke)，白(bai)燕網一(yi)盒，鹽(yan)適量。制(zhi)作：1、雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉(dun)盅內待(dai)用(yong)。白燕網浸2-4小時待(dai)用。2、石蓮(lian)子(zi)、川(chuan)續斷、菟(tu)絲子(zi)放入煲湯袋中，同(tong)放瓦煲內，注入清水(shui)，煎30分鐘。3、將煎汁加(jia)入(ru)燉(dun)盅內，再放入(ru)姜(jiang)片(pian)及阿膠(jiao)，加(jia)盅蓋隔水燉(dun)兩個半小時，再放入(ru)白燕網燉(dun)半小時，下鹽調味(wei)，即可趁熱食(shi)用。

鮮燉燕窩

美容護膚。材料：干(gan)燕窩4克(ke)，冰糖，燉盅。制作：干(gan)燕窩泡(pao)發6-10小(xiao)時(shi)，洗3-4次，挑(tiao)揀干凈，放進燉盅加水至100克(ke)，隔水燉20-30分鐘，放冰糖，空腹吃（一(yi)次可多做放冷藏10天內食用）熱食與冷(leng)食皆可，冷(leng)食口感更Q。