高(gao)壓鍋(guo)又叫做電壓力鍋(guo)，如果(guo)不(bu)正確使用是相(xiang)當危險的。相(xiang)信很多朋友都聽(ting)說過高(gao)壓鍋(guo)炸開(kai)事件什么的，除了一(yi)方面是因為產品(pin)本身的質(zhi)量問(wen)題(ti)(ti)外，另一(yi)方面就存在使用不(bu)正確的問(wen)題(ti)(ti)。

注意事項高壓(ya)(ya)鍋(guo)的(de)使用方法第一(yi)點：盛物勿超量是很重要的(de)一(yi)點。鍋(guo)內(nei)壓(ya)(ya)力(li)產生時，幾(ji)乎沒有(you)安全緩沖空間(jian)。繼續加熱，壓(ya)(ya)力(li)隨(sui)之(zhi)增高，引起爆炸。按廠家說明(ming)書要求，鍋(guo)內(nei)食物不能(neng)超過(guo)總容(rong)積的(de)2/3，但(dan)我(wo)認為(wei)最(zui)好不超過(guo)1/2最(zui)好。

高壓鍋(guo)(guo)的(de)使(shi)用方(fang)法(fa)第二點：每次加蓋之前，都(dou)要細心(xin)檢查鍋(guo)(guo)蓋中心(xin)排氣(qi)孔是(shi)否(fou)暢通。如(ru)對(dui)光(guang)看不到亮，吹氣(qi)也(ye)不暢，肯定堵(du)塞了(le)，一定要排除堵(du)塞之后(hou)才能加蓋。加蓋后(hou)，較科學(xue)的(de)方(fang)法(fa)是(shi)先(xian)不加限壓閥，待加熱排出鍋(guo)(guo)內冷空氣(qi)后(hou)，以(yi)中心(xin)孔均勻冒熱氣(qi)為(wei)標準，再及時加上(shang)限壓閥。

高壓鍋的使(shi)用(yong)(yong)(yong)方法第(di)三點：煮物開(kai)始用(yong)(yong)(yong)大火，上氣后(hou)改用(yong)(yong)(yong)小火。使(shi)用(yong)(yong)(yong)高壓鍋時，不要(yao)偷懶。有的人(ren)喜歡一邊用(yong)(yong)(yong)高壓鍋煮食物，人(ren)卻很長時間遠(yuan)離(li)廚房，對使(shi)用(yong)(yong)(yong)中的高壓鍋狀態不了解，難(nan)免出(chu)事。

用(yong)高(gao)壓(ya)鍋(guo)一定要注意火(huo)不能大火(huo)的，水(shui)量和(he)用(yong)電飯(fan)鍋(guo)一樣(yang)的，等水(shui)燒開后(hou)，就會噴(pen)(pen)氣了，這時候要把火(huo)調小，噴(pen)(pen)氣也會弱很(hen)多(duo)，三到五(wu)分鐘后(hou)，關火(huo)，放置一邊，等溫度自(zi)然下降(jiang)或者把氣放盡，內外壓(ya)力均衡(heng)了（這時候氣閥會下降(jiang)）就可以開鍋(guo)吃(chi)飯(fan)了。具體水(shui)量我也沒(mei)有量過(guo)，每次都是(shi)水(shui)面比米高(gao)一點，多(duo)用(yong)擔雞曹課丨酒查(cha)旬腸莫幾(ji)次就可以找到規(gui)律(lv)了。

1.開蓋:先用(yong)手握(wo)緊鍋蓋手柄，順時針(zhen)方向旋轉鍋蓋至限(xian)位(wei)邊，然后(hou)向上。

2.取出內(nei)(nei)鍋(guo)，將食物和水(shui)放(fang)入內(nei)(nei)鍋(guo)中，食物和水(shui)不得超(chao)過內(nei)(nei)鍋(guo)高度的(de)4/5;水(shui)中易膨脹食物不得超(chao)過內(nei)(nei)鍋(guo)高度的(de)3/5;食物和水(shui)不得少于內(nei)(nei)鍋(guo)高度的(de)1/5. *4L、5L、6L最大煮米(mi)量分別為(wei)(wei)8杯、10杯、12杯。 *1杯米(mi)配(pei)1杯水(shui)。用(yong)戶可根(gen)據不同米(mi)質及個(ge)人口(kou)味適當(dang)調整水(shui)量。 *量杯容量為(wei)(wei)180ml 。

3.將內(nei)鍋(guo)放(fang)入外(wai)(wai)鍋(guo)內(nei):放(fang)入前(qian)，先把(ba)內(nei)鍋(guo)及(ji)發熱盤(pan)抹干(gan)凈(jing)，外(wai)(wai)鍋(guo)內(nei)及(ji)發熱盤(pan)表面不得放(fang)入雜物;放(fang)入后，左右輕輕旋轉內(nei)鍋(guo)，保證內(nei)鍋(guo)與(yu)發熱盤(pan)接觸(chu)良好。

4.合(he)蓋(gai)(gai):檢查密(mi)封圈是否已放入鍋蓋(gai)(gai)內(nei)側鋼圈上(shang);用手左右旋(xuan)轉(zhuan)一下(xia)密(mi)封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上(shang);蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)，然后逆時針(zhen)旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋(gai)(gai)到扣合(he)位置，并聽到“咔(ka)嚓”扣合(he)聲(sheng)。

5.放置好限壓放氣(qi)閥，將限壓放氣(qi)閥撥到“密(mi)封”位置，并檢查浮子閥是否落(luo)下(xia)(未加熱前浮子閥是落(luo)下(xia)的)。

6.接(jie)通電源，升壓(ya)燈(deng)亮。(如(ru)果不設置保壓(ya)時(shi)間，升壓(ya)燈(deng)亮一(yi)會兒熄滅，保壓(ya)燈(deng)亮，處于(yu)保溫狀態。) 7.根據食物設定保壓(ya)時(shi)間。(參照“烹飪指(zhi)引”設定保壓(ya)時(shi)間)。