高(gao)壓(ya)鍋(guo)又叫做電壓(ya)力鍋(guo)，如果不(bu)(bu)正(zheng)確使(shi)用是相(xiang)當危險(xian)的。相(xiang)信很多朋友都聽說(shuo)過高(gao)壓(ya)鍋(guo)炸開事件什么的，除了(le)一(yi)(yi)方面(mian)是因為產品本身(shen)的質量問(wen)題外(wai)，另(ling)一(yi)(yi)方面(mian)就存在使(shi)用不(bu)(bu)正(zheng)確的問(wen)題。

注意(yi)事項高壓(ya)鍋(guo)的(de)使用(yong)方法第一(yi)點：盛(sheng)物勿(wu)超(chao)量是很重要的(de)一(yi)點。鍋(guo)內壓(ya)力(li)產(chan)生時，幾(ji)乎(hu)沒有安(an)全緩沖(chong)空間。繼續加熱，壓(ya)力(li)隨之增高，引起(qi)爆(bao)炸。按廠家說(shuo)明書(shu)要求，鍋(guo)內食物不(bu)能超(chao)過總(zong)容積的(de)2/3，但我認為最好不(bu)超(chao)過1/2最好。

高(gao)壓(ya)鍋(guo)的使用方法第二點：每次加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)之前，都要細心(xin)檢(jian)查(cha)鍋(guo)蓋(gai)中(zhong)心(xin)排(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)是否暢通。如(ru)對光看(kan)不到(dao)亮，吹氣(qi)(qi)(qi)也不暢，肯定堵塞了(le)，一定要排(pai)除(chu)堵塞之后才能加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)。加(jia)(jia)(jia)蓋(gai)后，較科學(xue)的方法是先(xian)不加(jia)(jia)(jia)限壓(ya)閥(fa)(fa)，待加(jia)(jia)(jia)熱排(pai)出(chu)鍋(guo)內(nei)冷空(kong)氣(qi)(qi)(qi)后，以中(zhong)心(xin)孔(kong)均勻冒熱氣(qi)(qi)(qi)為標準，再及時加(jia)(jia)(jia)上(shang)限壓(ya)閥(fa)(fa)。

高壓鍋(guo)(guo)的(de)使用(yong)(yong)方(fang)法第三點：煮(zhu)物(wu)開始用(yong)(yong)大(da)火，上氣后改(gai)用(yong)(yong)小火。使用(yong)(yong)高壓鍋(guo)(guo)時，不要(yao)偷懶。有的(de)人(ren)喜歡(huan)一邊用(yong)(yong)高壓鍋(guo)(guo)煮(zhu)食(shi)物(wu)，人(ren)卻很長時間遠離廚房(fang)，對使用(yong)(yong)中的(de)高壓鍋(guo)(guo)狀態(tai)不了解(jie)，難免出事。

用(yong)高壓(ya)(ya)鍋(guo)一(yi)定要注意火(huo)不能大火(huo)的，水(shui)(shui)量和(he)用(yong)電(dian)飯(fan)鍋(guo)一(yi)樣的，等水(shui)(shui)燒開后，就會噴氣了，這時候要把火(huo)調小，噴氣也會弱很(hen)多(duo)(duo)，三(san)到(dao)五分鐘后，關(guan)火(huo)，放置一(yi)邊，等溫度自(zi)然(ran)下(xia)降(jiang)或者把氣放盡，內外(wai)壓(ya)(ya)力(li)均衡了（這時候氣閥會下(xia)降(jiang)）就可(ke)以開鍋(guo)吃飯(fan)了。具體水(shui)(shui)量我也沒有量過，每(mei)次(ci)都(dou)是水(shui)(shui)面(mian)比(bi)米高一(yi)點，多(duo)(duo)用(yong)擔雞曹課(ke)丨酒(jiu)查旬腸莫幾次(ci)就可(ke)以找到(dao)規律(lv)了。

1.開蓋(gai):先(xian)用手握緊鍋蓋(gai)手柄，順時(shi)針方向旋(xuan)轉鍋蓋(gai)至限位邊(bian)，然后向上。

2.取出內(nei)鍋(guo)(guo)，將(jiang)食(shi)物(wu)(wu)和水(shui)放入內(nei)鍋(guo)(guo)中，食(shi)物(wu)(wu)和水(shui)不得超(chao)過內(nei)鍋(guo)(guo)高度的4/5;水(shui)中易(yi)膨脹食(shi)物(wu)(wu)不得超(chao)過內(nei)鍋(guo)(guo)高度的3/5;食(shi)物(wu)(wu)和水(shui)不得少(shao)于內(nei)鍋(guo)(guo)高度的1/5. *4L、5L、6L最大煮米量分別為8杯、10杯、12杯。 *1杯米配(pei)1杯水(shui)。用(yong)戶可(ke)根(gen)據不同米質及個人口(kou)味(wei)適當調整水(shui)量。 *量杯容(rong)量為180ml 。

3.將內(nei)鍋放入(ru)外鍋內(nei):放入(ru)前，先(xian)把內(nei)鍋及發熱(re)盤(pan)抹(mo)干凈(jing)，外鍋內(nei)及發熱(re)盤(pan)表面不得(de)放入(ru)雜物;放入(ru)后，左右輕輕旋轉內(nei)鍋，保證內(nei)鍋與(yu)發熱(re)盤(pan)接觸良好。

4.合(he)(he)蓋:檢查密封(feng)圈是否(fou)已放入(ru)鍋蓋內側鋼圈上(shang);用手左右旋(xuan)轉(zhuan)一下密封(feng)圈，使它自由均勻(yun)放置在(zai)鋼圈上(shang);蓋上(shang)鍋蓋，然后逆時針旋(xuan)轉(zhuan)鍋蓋到(dao)扣(kou)合(he)(he)位置，并聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)合(he)(he)聲。

5.放置(zhi)好限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)(fa)，將限壓(ya)放氣(qi)閥(fa)(fa)撥到“密封”位置(zhi)，并檢查浮子閥(fa)(fa)是否(fou)落下(未(wei)加(jia)熱前(qian)浮子閥(fa)(fa)是落下的)。

6.接通電源，升(sheng)(sheng)壓(ya)(ya)燈(deng)亮(liang)。(如(ru)果不設(she)置保(bao)壓(ya)(ya)時間，升(sheng)(sheng)壓(ya)(ya)燈(deng)亮(liang)一會兒熄滅(mie)，保(bao)壓(ya)(ya)燈(deng)亮(liang)，處(chu)于保(bao)溫(wen)狀(zhuang)態。) 7.根據食物設(she)定保(bao)壓(ya)(ya)時間。(參照(zhao)“烹飪指(zhi)引(yin)”設(she)定保(bao)壓(ya)(ya)時間)。