一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)量(liang)(liang)，鮑魚汁適(shi)量(liang)(liang)，西蘭花少許，熱水適(shi)量(liang)(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西(xi)蘭(lan)花，泡發好(hao)的海(hai)參用保(bao)鮮膜(mo)包好(hao)，放到冰箱冷凍，隨(sui)(sui)吃(chi)隨(sui)(sui)取(qu)就(jiu)行。

2.把鮑(bao)魚汁倒(dao)入(ru)碗中，海參剝去保(bao)鮮膜放入(ru)碗中。

3.鍋(guo)里(li)放水(shui)燒開，加(jia)適量鹽，放入冷凍的海參(can)煮2分鐘。

4.西(xi)蘭花放入鍋(guo)中焯一下。

5.撈出(chu)來控水放入盤(pan)中(zhong)，海參(can)也放入盤(pan)中(zhong)。

6.鮑魚汁加熱水(shui)調勻，放入微波爐加熱1分鐘。

7.再次調勻(yun)，澆(jiao)到海參上(shang)即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米飯(fan)1碗(wan)，西蘭花少(shao)許，高湯適量(liang)，鮑汁(zhi)適量(liang)，水淀粉(fen)少(shao)許，姜片(pian)，蔥(cong)段適量(liang)。

方法步驟

1、將海參剪開洗凈(jing)后用水煮(zhu)5分(fen)鐘，然(ran)后放(fang)入(ru)高湯(tang)中浸泡1晚；

2、將西蘭花(hua)掰成小(xiao)朵(duo)，加入鹽和油的開水中焯好；

3、炒股燒熱少許底油，放入蔥段，姜片炸香撈出(chu)，然后(hou)加入2勺鮑汁；

4、燒開后加入高湯熬煮，接著加少(shao)許水淀粉勾芡，然后淋在海參上(shang)，扣在米飯上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將(jiang)花菇洗(xi)凈放入冷水中(zhong)浸泡(pao)，泡(pao)發好后待用(yong)，海(hai)參也(ye)泡(pao)發。

2、雞和(he)豬肉洗凈(jing)，放(fang)入(ru)冷水鍋中(zhong)，加入(ru)姜片燒開，燉2小時后關火。

3、然后將香菇和(he)海(hai)參放入鍋中(zhong)，熬煮10分(fen)(fen)鐘后關火(huo)，20分(fen)(fen)鐘后再開火(huo)燜5分(fen)(fen)鐘。

4、最后將調好的(de)味汁淋在(zai)上面(mian)，料汁是(shi)由(you)白糖(tang)，鹽(yan)，醬油和生抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是(shi)鮑魚汁海參的(de)做法，很多的(de)人會產(chan)生困惑為什么要(yao)加(jia)入西蘭花呢，其實(shi)海鮮的(de)腥味是(shi)非常的(de)濃郁的(de)，加(jia)入了(le)西蘭花就能海鮮的(de)腥味減(jian)弱了(le)。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。