一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適量(liang)，鮑魚汁適量(liang)，西蘭花(hua)少(shao)許，熱水(shui)適量(liang)。

方法步驟

1.鮑(bao)魚汁、西(xi)蘭(lan)花，泡發(fa)好的海參(can)用(yong)保(bao)鮮(xian)膜包好，放到冰箱冷(leng)凍，隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)取就行。

2.把鮑魚汁(zhi)倒(dao)入碗中(zhong)，海參(can)剝去保鮮(xian)膜放(fang)入碗中(zhong)。

3.鍋里(li)放水燒開，加適量鹽(yan)，放入冷(leng)凍的海(hai)參煮2分(fen)鐘。

4.西蘭花放(fang)入鍋(guo)中焯一(yi)下(xia)。

5.撈(lao)出(chu)來控水放(fang)入盤(pan)中，海(hai)參也放(fang)入盤(pan)中。

6.鮑魚汁(zhi)加(jia)熱(re)水調勻，放入微波爐加(jia)熱(re)1分鐘。

7.再次調勻，澆到(dao)海參上即可(ke)。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個(ge)，米飯1碗(wan)，西蘭(lan)花少許(xu)，高湯適量(liang)，鮑汁適量(liang)，水(shui)淀粉(fen)少許(xu)，姜片(pian)，蔥段適量(liang)。

方法步驟

1、將海參剪開(kai)洗(xi)凈后(hou)用水煮5分(fen)鐘，然后(hou)放入高(gao)湯中浸泡1晚；

2、將西(xi)蘭花掰成小朵，加(jia)入鹽和(he)油的開水中焯好；

3、炒股(gu)燒熱少(shao)許(xu)底油(you)，放入蔥段(duan)，姜(jiang)片炸香(xiang)撈出，然后加入2勺(shao)鮑(bao)汁；

4、燒開后加入高湯熬煮(zhu)，接著加少(shao)許水淀粉勾芡，然后淋在(zai)海參上(shang)，扣(kou)在(zai)米飯(fan)上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水中(zhong)浸泡(pao)，泡(pao)發(fa)好后待用(yong)，海參也泡(pao)發(fa)。

2、雞和豬肉洗(xi)凈，放入(ru)冷水鍋中，加入(ru)姜片(pian)燒開，燉2小時后關火。

3、然(ran)后(hou)將香菇和海參放入鍋中，熬煮(zhu)10分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)關(guan)火，20分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)再(zai)開火燜5分(fen)(fen)鐘(zhong)。

4、最后將調好的(de)味汁淋(lin)在上(shang)面(mian)，料汁是(shi)由白糖，鹽，醬油和(he)生抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上(shang)就(jiu)(jiu)是(shi)鮑魚(yu)汁海參的(de)做法(fa)，很多的(de)人會產生困惑為什么要加(jia)入西(xi)蘭(lan)花呢，其實海鮮(xian)的(de)腥味是(shi)非常的(de)濃郁(yu)的(de)，加(jia)入了西(xi)蘭(lan)花就(jiu)(jiu)能海鮮(xian)的(de)腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。