一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適量(liang)，鮑魚汁適量(liang)，西蘭花少許，熱水適量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚(yu)汁(zhi)、西蘭花(hua)，泡發(fa)好的海(hai)參用保鮮(xian)膜(mo)包好，放到(dao)冰箱冷凍，隨吃隨取就行。

2.把(ba)鮑(bao)魚汁倒入(ru)碗中，海參剝去保鮮膜放入(ru)碗中。

3.鍋里(li)放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘(zhong)。

4.西蘭花放入鍋中焯(zhuo)一下(xia)。

5.撈(lao)出來控水放入盤中，海(hai)參(can)也放入盤中。

6.鮑魚汁加(jia)(jia)熱水調勻，放入微波(bo)爐(lu)加(jia)(jia)熱1分鐘。

7.再次調勻，澆到海參(can)上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米飯(fan)1碗，西蘭花(hua)少許，高湯(tang)適(shi)量(liang)，鮑(bao)汁適(shi)量(liang)，水淀粉少許，姜片(pian)，蔥段適(shi)量(liang)。

方法步驟

1、將海(hai)參剪開(kai)洗(xi)凈后用(yong)水(shui)煮5分鐘，然后放入高湯中浸泡1晚(wan)；

2、將(jiang)西蘭花掰成小朵(duo)，加入鹽和油的開水中焯好(hao)；

3、炒(chao)股燒熱(re)少許底油(you)，放入(ru)蔥段，姜片(pian)炸香撈出，然后加入(ru)2勺鮑汁；

4、燒開后(hou)加入(ru)高湯熬煮，接著加少(shao)許水淀粉勾(gou)芡，然后(hou)淋(lin)在海參(can)上(shang)，扣在米(mi)飯上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水(shui)中浸泡(pao)，泡(pao)發好(hao)后待用，海(hai)參(can)也泡(pao)發。

2、雞和豬肉洗凈，放入(ru)冷水鍋(guo)中，加入(ru)姜片(pian)燒開，燉2小時(shi)后關火。

3、然后將香菇和海(hai)參放(fang)入(ru)鍋中，熬煮10分鐘(zhong)后關火，20分鐘(zhong)后再開火燜5分鐘(zhong)。

4、最后將調(diao)好的味汁淋在上面，料汁是由白糖(tang)，鹽，醬油(you)和生(sheng)抽調(diao)制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚(yu)汁海(hai)參(can)的(de)(de)(de)做法，很多的(de)(de)(de)人會產生困惑為什么(me)要加(jia)入(ru)西(xi)蘭花呢，其實海(hai)鮮的(de)(de)(de)腥味是非常的(de)(de)(de)濃郁(yu)的(de)(de)(de)，加(jia)入(ru)了西(xi)蘭花就能海(hai)鮮的(de)(de)(de)腥味減弱(ruo)了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。