一(yi)個企業獲(huo)得的品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)，在一(yi)定程度上代表了它較高(gao)的市(shi)(shi)(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)(zhi)和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)(pin)(pin)質。品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎項(xiang)讓企業在眾多競(jing)爭對手(shou)中脫穎而出，讓消(xiao)費者所熟知，從而帶來榮(rong)譽(yu)之外的市(shi)(shi)(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)(zhi)，也為消(xiao)費者選擇知名巧克(ke)(ke)力(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)提供一(yi)些參(can)考的作用。能夠獲(huo)得這些榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)的企業，都是有較高(gao)的市(shi)(shi)(shi)場(chang)聲譽(yu)和(he)商業價(jia)值(zhi)(zhi)、產品(pin)(pin)(pin)(pin)質量達到先(xian)進水平，處于領先(xian)地位、市(shi)(shi)(shi)場(chang)占有率和(he)知名度在行業前列、用戶滿意度高(gao)等，是有品(pin)(pin)(pin)(pin)質、有口(kou)碑、有市(shi)(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭力(li)的巧克(ke)(ke)力(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

A．從外(wai)形和口味上

普(pu)通消費(fei)者(zhe)是很難(nan)區(qu)分這兩者(zhe)區(qu)別(bie)的(de)，由于巨大的(de)價格(ge)差，很多不誠(cheng)實的(de)商家把這種巧克(ke)力(li)(li)糖(tang)果當真(zhen)巧克(ke)力(li)(li)賣(mai)。又由于中國的(de)消費(fei)者(zhe)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)開始接觸真(zhen)巧克(ke)力(li)(li)，對真(zhen)巧克(ke)力(li)(li)的(de)風味(wei)和(he)口感沒有概念和(he)標(biao)準，因此，以為那種巧克(ke)力(li)(li)風味(wei)糖(tang)果就是巧克(ke)力(li)(li)，而且還覺得非常好吃

事實上，假巧(qiao)克力(li)作為(wei)一種糖(tang)果還是很好吃(chi)的，但假巧(qiao)克力(li)的口感、健康價(jia)值(zhi)(zhi)和(he)零售價(jia)值(zhi)(zhi)和(he)真巧(qiao)克力(li)是完全不能比的。

B．融點不同

純天然(ran)可(ke)可(ke)脂的(de)融(rong)點(dian)在３０度左右，而氫化植(zhi)物油的(de)融(rong)點(dian)在22度左右。所以代可(ke)可(ke)脂的(de)巧(qiao)克力(li)在口中比真巧(qiao)克力(li)融(rong)化(hua)得更快。真正的(de)巧(qiao)克力(li)，在口中融(rong)化(hua)的(de)感覺(jue)像(xiang)雪(xue)一(yi)樣慢慢的(de)融(rong)化(hua)；而(er)代可(ke)可(ke)脂的(de)巧(qiao)克力(li)其主要成分是氫化(hua)植(zhi)物油(you)，在口中融(rong)化(hua)非常(chang)迅速，所謂“入口即化(hua)”。

C．香味不同

真(zhen)巧(qiao)克力的(de)(de)(de)(de)可(ke)可(ke)香(xiang)是純天然(ran)的(de)(de)(de)(de)可(ke)可(ke)香(xiang)。假巧(qiao)克力不含可(ke)可(ke)脂，其香(xiang)味(wei)來自人(ren)造香(xiang)精。當你把這(zhe)兩種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)分別放在密封(feng)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)袋里，對比聞(wen)(wen)香(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)時候，就能很(hen)明顯的(de)(de)(de)(de)對比出兩者的(de)(de)(de)(de)完全不同(tong)。真(zhen)巧(qiao)克力的(de)(de)(de)(de)可(ke)可(ke)香(xiang)，是一(yi)種(zhong)(zhong)帶(dai)有淡淡苦味(wei)的(de)(de)(de)(de)很(hen)低沉的(de)(de)(de)(de)香(xiang)，這(zhe)種(zhong)(zhong)香(xiang)味(wei)持續而濃郁，而代(dai)可(ke)可(ke)脂巧(qiao)克力的(de)(de)(de)(de)香(xiang)，是一(yi)種(zhong)(zhong)飄(piao)忽(hu)的(de)(de)(de)(de)，帶(dai)有糖(tang)果的(de)(de)(de)(de)甜香(xiang)，開始(shi)一(yi)聞(wen)(wen)很(hen)香(xiang)，但持續再聞(wen)(wen)就會(hui)越(yue)來越(yue)弱，然(ran)后(hou)變得很(hen)淡。

D．新鮮的要求不同

軟餡――真巧克力用鮮奶油調制，保質期短。假巧克力用氫化油調制的，保質期長。真巧克力制作中的調餡用鮮奶油等天然食材，講究新鮮，打開如果不及時食用，尤其在干燥的空氣中暴露３－５天，巧克力的口感就會大打折扣，并迅速變干，如果長期處在溫暖潮濕的環境里還會生霉。而代可可脂巧克力，不管在空氣中放多久都不會變干而保持滑潤感，因為是用氫化油調制的，和超市里的巧克力一樣，穩定性很好，估計一年都不會變質，保質期很長。

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